כשהם מדברים על ארוחת בוקר אנגלית קלאסית,רבים מדמיינים ביצים מטוגנות ובייקון מטוגן. עם זאת, מקובל גם שעקרות בית מקומיות מכינות פודינג אורז בבוקר. "אכילת יתר, אי אפשר לגרור את זה באוזניים," - הם שומעים בתגובה מכל בני המשפחה. והכל מכיוון שהם יודעים היטב כיצד להפוך את דייסת האורז המצות למעדן בוקר מעולה. כמובן שהבריטים לא מסתירים את הכנת הפודינג, מה שאומר שאפשר להכין אותו בכל מטבח.
בבריטניה עצמה פודינג כזה בלתי אפשרינסה בשום מסעדה. העובדה היא שהבריטים מתייחסים אליהם באופן בלעדי לבישול ביתי, ולא היה עולה על דעתם להזמין משהו כזה לקינוח. כל מארחת כמובן משתמשת במתכון המשפחתי שלו. אבל עדיין יש גרסה קלאסית, לבישול לפיה תקבל פודינג אורז - "תאכלי, לא תגרר ליד האוזניים!".
כדי להכין אותו, אתה צריך (חישוב המוצרים ניתן עבור 4 מנות):
- 2 כפות אורז עגול קטן (באנגליה משתמשים במגוון מיוחד - פודינג פודינג);
- 500 מ"ל חלב;
- 50 גרם סוכר מגורען;
- 2 כפות פתיתי קוקוס;
- 2 כפות צימוקים;
- 4 חתיכות שזיפים מיובשים (קצוצים דק);
- 15-20 גרם סוכר וניל;
- 30-40 גרם חמאה.
1. קחו 4 תבניות מנות. אם אין כאלה, אתה יכול לקחת אחד גדול. הכניסו לתוכם את האורז שנשטף מתחת למים זורמים. מסננים היטב את הנוזל.
2. לאחר מכן הוסיפו את הצימוקים ואת השזיפים המפורקים. יוצקים חלב ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל -150 מעלות. השאירו בו חצי שעה.
3. ואז מוציאים, מוסיפים את שאר המרכיבים (למעט שמן). מערבבים הכל היטב ומורחים מעל את נתחי החמאה הקרה.
4. שלח לאפייה בתנור למשך שעה ורבע שעה, עד שמופיע קרום מעורר תיאבון מעל, כל החלב מתאדה ונספג באורז.
מגישים ישירות בתבניות מנות.אם הקינוח הוכן בגדול, דאגו לפרוש אותו יחד עם קרום מעורר תיאבון. למרות שזה עדיין יהיה פודינג אורז - טעים, אי אפשר לגרור אותו באוזניים - אפשר להוסיף לו ציפוי שוקולד טעים מאוד.
בשבילה, באמבט אדים, נמס 70-80 גרםחמאה. מוסיפים 3-4 כפות אבקת קקאו ומערבבים היטב. ככל שזה יותר, כך הטעם של הזיגוג יהיה "שוקולד" יותר. מוסיפים לא מעט בייליס, מערבבים ויוצקים על פודינג האורז המוגמר. המתכון עם תמונה של מנה כזו ראוי לשבחים הגבוהים ביותר רק על הופעתה. אבל זה גם טעים להפליא.
ואז ניתן לכסות את תבניות הפודינג בדרגת מזוןסרטו (או שקית) והכניסו למקפיא עד שתזדקקו לקינוח טעים לארוחת הבוקר. ניתן לאחסן אותו עד חודש, אם כי בדרך כלל אוכלים אותו הרבה יותר מוקדם. רק כדי שהפודינג יחשוף את טעמו במלואו, יש להוציא אותו מהמקפיא יום קודם.
המתכון למנה זו אמנם דומה בשמו לזה הקודם, אך שונה מאוד בטעמו ובאופן ההכנה שלו. אבל זה לא פחות טעים וארומטי.
מרתיחים חצי ליטר חלב, מוסיפים 2 כפותכפות סוכר, 40 גרם חמאה וקורט מלח. מערבבים ויוצקים פנימה 200 גרם אורז שכבר שטוף. מבשלים 30 דקות, עד שמתקבלת דייסה סמיכה.
2 תפוחים, קליפה, זרעים וקוצציםקוביות בינוניות. תפוחים לא צריכים ללכת לאיבוד במסה. מכניסים לסיר עמוק, מוסיפים מיץ לימון ו -50 גרם סוכר. מבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה עד שהתפוחים רכים. מניחים על מסננת לניקוז המיץ שנוצר.
שלב תפוחים, אורז וסוכר וניל.מערבבים היטב. מקציפים 3 ביצים עד שהם תפוחים ומערבבים בעדינות לתערובת התפוחים והאורז. מכניסים לתבנית אפייה עמוקה (משמנים עם שמן מראש) ואופים למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
אולי כל אלה הם סודות. עכשיו אתה יודע להכין פודינג אורז - טעים, אתה לא יכול לגרור אותו באוזניים. אין ספק שזה יאהב את כל בני המשפחה, ויהיה צורך לבשל אותו בתדירות גבוהה יותר מאחרים.
