מה לעשות קרם עבור "נפוליאון"? מתכון להודעה

למרות מגוון המוצרים המתוקיםסופרמרקטים, אנחנו עדיין מחפשים מתכונים חדשים לבישול עצמי קינוחים טעימים. אחרי הכל, שום דבר לא יכול להשוות עם עוגה תוצרת בית או פודינג טעים שנעשו על ידי ידיים מנוסות. לדוגמה, העוגה האהובה על כולם "נפוליאון" היא מעדן קלאסי, כי הוא נעים הן קטנות וגדולות.

עם זאת, עקרות בית רבות אינם מודעים למהלהשתמש קרם "נפוליאון". המתכון יתואר במאמר של היום (ואפילו לא אחד). כדי להתחיל, להכין את העוגה עצמה. בספרי בישול רבים נאמר כי מאפה זה נוצר אך ורק מתוך בצק עלים, אתה יכול להפריך את הטענה הזאת על ידי הכנת בצק לא טעים פחות מתפורר בדרך אחרת.

דרך חדשה להכין בצק לנפוליאון. מתכון שמנת מספר 1

לצורך עוגיות זקוקיםYou

• 200 גרם חמאה;
• An קבוצה
• שמנת חמוצה (50 גרם);
• סוכר גרגירי (לפי הטעם);
• קצת מלח;
• קמח (500 גר ').

אנו קוצצים את החמאה בקמח מנופה בעזרת סכין (אפשרהשתמש בפומפיה) עד שנוצרים פירורים. אנו דומים למכתש הר געש במרכז המיסה ושופכים פנימה ביצה מוקצפת עם סוכר, שמנת חמוצה ומלח. ללוש את הבצק, להוסיף קמח במידת הצורך. מחלקים את המסה לכדורים לפי מספר העוגות ומשאירים במקרר למשך שעתיים.

במהלך תקופה זו אנו נעשה רפרפת ל"נפוליאון ". המתכון פשוט, צריך רק לדבוק בכל הכללים כך שיתברר כעבה והומוגני.

רכיביםYou

• סוכר (100 גרם);
• חלב (500 מ"ל);
• ונילין (1 גרם);
• חמאה (200 גרם);
• קמח מנופה (20 גרם).

אנו לוקחים כ 100 מ"ל חלב ובזהירותטוחנים בתוכו את הקמח. הניחו את שאר החלב על האש ותנו לו לרתיחה, ואז הוסיפו את הוניל עם הסוכר. אנחנו מצמצמים את האש ובלי להפסיק לערבב מוזגים תערובת של קמח וחלב בזרם דק מאוד. המסה מעורבת ללא הרף עד שהיא מקבלת את עקביות השמנת החמוצה.

כאשר המסה התקררה, הכו אותה בבלנדר עםשמן מרוכך. כך תוכלו להכין קרם לנפוליאון ללא הטרחה וההוצאה. מרדדים את הבצק המצונן ושולחים לתנור. אנו מצפים כל עוגה במסה מתוקה של רפרפת ומניחים לעוגה להתבשל במשך 4 שעות.

קרם לנפוליאון: מתכון לשני

מוצרים |You

• סוכר ציפוי (100 גרם);
• מים מבושלים (50 מ"ל);
• ג'לטין (15 גרם);
• קרם 33% (500 מ"ל).

משרים את הג'לטין במים קרים עד שהוא מתנפח, ואז שולחים אותו למיקרוגל לחצי דקה כדי שכל הגרגירים יתמוססו (לא תוכלו להרתיח).

מקציפים את השמנת מקוררת למסה סמיכה ואזמוסיפים אבקה וג'לטין חם במנות קטנות (מבלי להפסיק להקציף). אנו מביאים את המסה לאחידות רכה הומוגנית. מתברר קרם מעודן ועדין מאוד לעוגת נפוליאון. המתכון די פשוט. את השמנת ניתן להקפיא להכנת גלידה ביתית. לחלופין, תוכלו להשתמש בו כקינוח על ידי פיזור שוקולד או מזיגתו עם דבש.

קרם יוגורט קליל ל"נפוליאון ", מתכון שלישי

הרכבYou

• שמנת או שמנת חמוצה (300 גרם);
• יוגורט קלאסי (500 גרם);
• ליקר פירות (20 מ"ל);
• ג'לטין (15 גרם);
• מים (50 גרם);
• מיץ לימון (5 גרם).

אדים את הג'לטין (השיטה שתוארה לעיל) ו-מוזגים בעדינות ליוגורט - מקציפים בעזרת בלנדר. שלב את התערובת המוגמרת עם קצפת וליקר, הוסף מיץ לימון ועבד עם בלנדר עוד קצת. אנחנו מצננים את הקרם שנוצר ומשמנים איתו את העוגות. קינוח קליל, אוורירי ודל קלוריות - תוכלו ללקק את האצבעות! זה ישווה את העוגה ויהפוך אותה לטעימה ועסיסית עוד יותר.