איך לבשל קופה על הגריל?שאלה זו הופכת רלוונטית במיוחד בעונת הקיץ. לכן, היום אנחנו רוצים לדבר על הכללים של טיגון נקניקים אלה טעים בטבע, כמו גם לשתף כמה מתכונים פשוטים.
איך לבשל קופטי על הגריל
Купатами называют колбаски из рубленого мяса, שומן ותבלינים במעטפת מעיים טבעית. אתה יכול לעשות אותם בבית או לקנות בכל סופרמרקט. הבא, נתאר כיצד לבשל קופי על הגריל בכוחות עצמם.
- אם קניתם נקניקיות קפואות מהחנות, אז הניחו אותם על המדף התחתון של המקרר לכמה שעות לפני הטיגון.
- על מנת שהקופת תתכסה בקרום זהוב, יש לשמן בקטשופ או בכל רוטב עגבניות אחר.
- עדיף לטגן אותם בטמפרטורה בינונית. המשמעות היא שיש לאפשר לגחלים להישרף ורק לאחר מכן להניח את הסורג מעליהם.
- כדי למנוע את התפשטות הקליפה במהלך הטיגון, אנו ממליצים לטבול את הנקניקיות במים חמים לזמן מה. לאחר מכן ניתן למחות את המוצר במפית ורק לאחר מכן לשלוח אותו לאש.
- לעולם אל תניח את הקופט על גבי רשת חמה - במקרה זה קליפות הנקניקיות עלולות להיסדק. הקפידו לשמן אותו גם בשומן או בשמן כך שתוכלו להסיר את המוצר המוגמר בקלות.
- זמן הבישול לקופה תלוי בגודלם, אך לרוב אינו עולה על רבע שעה.
קופטי על הגריל. מתכון
המנה הזו הגיעה אלינו מהמטבח הגאורגי.בתחילה הכינו קופת מבשר חזיר שומני, בצל, שומן חזיר ותבלינים. ללא הצלחה, נוספו לו שום, שיני, קינמון, כמון, כוסברה ופלפל שחור. הכן קופטי בגריל קלאסי על פי המתכון שלנו.
- מעבדים קילוגרם חזיר אחד, ואז חותכים את הבשר לחתיכות וטחון
- קולפים ארבע שיני שום ושני בצלים, חותכים לחתיכות ואז טוחנים במטחנת בשר.
- מוסיפים לבשר הטחון כף אחת של מיץ לימון, פלפל גרוס, קינמון, ציפורן טחונה, כשות סונלי ומלח.
- קח את המעיים הניקויים המוגמרים וקשור אותם בקשר מצד אחד.
- ממלאים אותם בבשר באמצעות יצרנית הנקניקיות. אם אין לך ציוד כזה, אתה יכול למלא את המעיים בבקבוק פלסטיק.
- קבע את גודל הנקניקיות המוגמרות בעצמך ואחרי כל קשר קשר כדי להפריד בין הקופט זה לזה.
- את המוצר המוגמר ניתן לבשל מיד או להקפיא לשימוש עתידי.
איך לצלות קופטי על הגריל?לשם כך צרו אש והמתינו עד שהעץ והפחם יישרפו. מורחים את הנקניקיות על רשת ומניחים אותן מעל הגריל. לאחר זמן מה יש להפוך אותם, ולאחר זמן מה לשים על צלחת. הגישו את המנה המוגמרת עם ירקות טריים ורוטב העגבניות האהוב עליכם.
קופטי ביתי
אם תרצו, תוכלו להכין נקניקיות גם לאנוֹעָז. יתר על כן, הם יהיו לא פחות טעימים ממנה שהוכנה על פי המתכון המקורי. כדי להכין גרילים ביתיים על הגריל, יהיה עליכם לבצע את הפעולות הבאות.
- הכן בשר טחון מקילוגרם אחד של עגל, חצי קילוגרם חזיר ומאה גרם שומן חזיר.
- מוסיפים לבצל טחון ושום (לפי הטעם).
- מתבלים את הבשר הטחון בפלפל גרוס ומלח. אתה יכול להוסיף כל תבלינים אחרים שאתה רוצה.
- מערבבים היטב את כל המאכלים המוכנים.
- השתמש בתוסף נקניקיות מיוחד כדי למלא את מעי החזיר בבשר טחון, ולא לשכוח לקשור את הקשרים בין הקופה.
מבשלים חלק מהתוצר המוגמר על פחם, ומכניסים את הנקניקיות שנותרו למקפיא. אתה יכול להשיג אותם בכל עת ולהשתמש בהם לפי הצורך.
קופטי עם פטריות ובצל
טאץ 'חדש יעניק למנה שלכם טעם מקורי. לכן אנו מציעים לכם מתכון להכנת נקניקים יוצאי דופן מבשר, פטריות ובצל. תוכלו לקרוא את המתכון להכנתם בהמשך.
- שוטפים וקולפים 400 גרם פטריות טריות או מופשרות.
- מקלפים וקוצצים קילוגרם בצל אחד.
- חותכים שלושה ק"ג חזיר (חזיר) ו -2.5 ק"ג בקר לחתיכות.
- טוחנים אוכל מוכן במטחנת בשר, מוסיפים להם שלוש כפות מלח ומערבבים.
- הכינו נקניקיות עם מטחנת בשר. השתמש למעיים יבשים למטרה זו, אותם ניתן לרכוש בחנות. זכרו להשרות אותם במים חמים כחצי שעה לפני הבישול.
מבשלים קופטי על הגריל ואז מגישים עם עשבי תיבול, ירקות טריים, לחם ורוטב עגבניות.
קופטי בטיפליס
נקניקים טעימים ועסיסיים ימשכו את חובבי המטבח הגאורגי. תוכלו להתאים את כמות התבלינים לפי טעמכם, או להשתמש בהמלצות שלנו. אז המתכון:
- מקלפים שני בצלים אדומים ובצל לבן אחד. ואז חותכים אותם למספר חלקים.
- קוצצים דק את ירקות הכוסברה.
- גללו את המזונות המוכנים דרך מטחנת בשר יחד עם 700 גרם חזיר, 100 גרם שומן חזיר ו -300 גרם בשר בקר.
- הוסף לבשר הטחון 100 גרם מיץ רימונים, 50 מ"ל יין אדום יבש, שתי כפות ברברי מיובש, קורט קינמון טחון אחד, מוסקט, פלפל שחור וציפורן טחונה כל אחת. מלח.
- חותכים את בקבוק הפלסטיק כמעט ממשהצוואר ומלא אותו בבשר הטחון המוכן. לאחר מכן הניחו עליו את מעי החזיר (יש להשרותו במים חמים לפני כן). השתמש בכף כדי לדחוף את הבשר הטחון, וזכור להפריד את הנקניקיות זו מזו על ידי קשירתן בחוט קולינרי. נסו לחלק את תכולת הנקניקיות באופן שווה, אחרת המעיים עלולים להתפוצץ.
גריל קופטי באמצעות רשת אושיפודים. נקניקים אפויים ניתן להכין לא רק בטבע, אלא גם בבית. אם יש לכם מייבש אוויר, תוכלו להכין בקלות מטבח טעים ובריא.
מסקנה
קופטי מתוצרת עצמית הוא מאודטָעִים מְאוֹד. אם אתם מתכננים להזמין אורחים לדאצ'ה או הולכים לפיקניק, אז בחרו במנה הזו. אנו בטוחים שחבריך ומשפחתך יעריכו את הפינוק הטעים.
