קופטי - מה זה ואיך לבשל אותם?אם אתה לא מכיר את צלחת בשר מעולה, אז בכל האמצעים מנסים לגלות את זה בעצמך. אחרי הכל, הם יכולים להיות המנה העיקרית בפיקניק, חטיף טוב בדרך. כמובן, אם אתה יודע איך לבשל קופטי כראוי. מה זה אומר? כמובן, אתה יכול לקנות מוצרי בשר מוכן למחצה סיים. אבל אם אתה לומד לבחור בשר משלך, לבשל בשר להביא את המוצר לקרום חום זהוב יפה, התוצאה תהיה הרבה יותר מרשים.
קופטי - מה זה? מקור הצלחת והמתכון המקורי
Изначально такое название носили свиные נקניקיות, שבג'ורג'יה מכינות מספיק בשר שומן עם בצל, שומן, תבלינים. מאפיין בולט של המנה הוא תערובת של תבלינים חדים למדי. שום, קינמון, כשות סונלי, ציפורן, זרעי קימל, פלפל שחור וכוסברה - כולם יחד יוצרים זר ייחודי לטעמת עיסת חזיר. במחלקה הקפואה בסופר הקרוב תוכלו למצוא מוצרים מוגמרים למחצה הנקראים kupaty - סביר להניח שהם לא יכלו שום תבלינים מלבד פלפל שחור. ניתן להכין את המתכון המקורי בבית, אם אינכם חוששים מחדות ותכולת השומן של מנה זו. איך לבשל חלוקי רחצה בבית? ניתן לעשות זאת באמצעות מנגל או מחבת רגילה.
קופתי - מה זה ואיך לבשל את זה בבית?
הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הבשר הנכון.זה צריך להיות נועז מספיק. אחרת, בישול המנה הזו לא יהיה הגיוני. יחס השומן לבשר צריך להיות לפחות שלושים וחמישה אחוזים. ויותר טוב - ארבעים אחוז ומעלה. בנוסף, קנו מעי טבע שטופים ומוכנים במיוחד בשוק או מהקצב, מה שיעזור להעניק למנה אותנטיות. לאחר הכנת מספר נקניקיות מספיק, ניתן להקפיא חלק מהן. זה לא ישפיע על איכות הנקניקיות. אם אתה מפשיר אותם לאט, תחילה במקרר, ואז בטמפרטורת החדר, הם לא יאבדו את טעמם. יש לטגן קופת בטמפרטורה נמוכה.
איך לטגן קופתי במחבת?
רצוי שהמחבת או הווק יהיו עםתחתית עבה. עדיף לקחת כלי ברזל יצוק. צריך לטגן על אש נמוכה, לרוב מתהפכת. רבע שעה אחר כך יש להוסיף מעט אש. אם אתם חובבי אפייה, תוכלו לבשל את הקופת בתנור. עבור כל אחת מהשיטות הללו, השתמש בקילו טחון של חזיר שומן, שלושה בצלים, מיץ לימון, שום, פלפל, ציפורן, כשות סונלי וקינמון. עדיף לקנות תבלינים בכללותה וטוחנים במטחנת קפה לפני שמוסיפים לבשר. מגישים קופטי היטב עם רוטב עגבניות פיקנטי, חרדל או טקמלי. וגם עם סלטים ירוקים ופיתות.
