מנות מבטן חזיר הן מאודטעים אם מבושל כראוי. הסוד העיקרי של מוצר זה טמון בחילופי שכבות שומן ובשר. טעמו של המנה המוגמרת עדין וייחודי. אכן, בתהליך הבישול, השומן נמס בהדרגה ומעביר את כל הניחוחות לבשר. כמנה בצד למנות כאלה, תוכלו להשתמש בכל מיני דגני בוקר, תפוחי אדמה ואפילו שעועית. אז, מתכונים פשוטים לתבשילי חזיר חזיר.
כדי להכין את המנה הריחנית והלבבית הזו, תצטרכו:
מנות עם חזיר חזיר מוכנות מספיקקל. העיקר לעקוב אחר כל ההמלצות. ראשית עליכם להכין חזיר. יש לחתוך עור עבה מהברישה. בתהליך הבישול הוא יהפוך לקשוח, לא כשיר לאכילה.
יש לערבב היטב את המלח ביםקליפת לימון קצוצה מראש על פומפיה עדינה. יש להוסיף לרוזמרין וטימין קצוץ דק לתרכובת המתקבלת. על חתיכת החזיר המוכנה להיות מצופה היטב במלח מעורבב עם תבלינים.
מנות מבטן חזיר מתברר יותרעדין אם הבשר מושט במעט. במקרה זה, יש להכניס נתח בשר, המצופה במלח ותבלינים, בכלי, ואז במקום קריר.
בצורה זו, החזה צריך לשכב בין 8 ל- 9שעות. כדי לבשר חזיר במרינדה טובה, תוכלו להכין אותו בערב ולהכניס למקרר ללילה. בבוקר ניתן יהיה להכין ממנו מנה טעימה.
תבשילי חזיר חזיר מבושלים בתנורהרבה יותר מהר. לכן, לאחר השייטה, יש לנקות את הבשר ממלח ותבלינים. אם יש צורך, יש לשטוף אותו במים זורמים. לאחר מכן יש להניח את החזה על תבנית אפייה ולהכניס לתנור, שחומם מראש ל -230 מעלות צלזיוס. לאחר 30 דקות יש להוריד את הטמפרטורה ל -120 מעלות צלזיוס. כדי לבשל את הצידה במצב זה, דרוש לכם כ- 1-1.5 שעות נוספות.
מנות עם חזיר חזיר עולות יפה עםמוצרים אחרים. במקרה זה, משהו מהירקות מתאים. כדי להכין תוספת יש לקחת כרוב סבוי לעלים ואז להוריד אותו במים רותחים למשך מספר דקות. לאחר מכן יש למזוג את המוצר בתערובת שהוכנה משמן זית, חומץ, סירופ מייפל וזרעי חרדל וכוסברה, שטוגנו בעבר במחבת. לאחר מספר שעות בקור, הכרוב אמור להיות טעים ופריך.
שעועית פווה קלופה וגזר קצוץ חייבים לאונן במי מלח. לאחר מכן, יש לשלב ירקות עם כרוב. עכשיו יש לתבש את תערובת הירקות בחמאה.
הניחו את התוספת על הצלחות, על גבילהניח פרוסות בשר עסיסיות. לאחר מכן צריך לקשט את הצידה. ניתן להשתמש בחומץ בלסמי במקרה זה. יש לחמם אותו על האש במיכל קטן ולבשל עד שהוא סמיך. ניתן להגיש מנות המעוטרות בדרך זו בבטן חזיר.
כדי להכין מתאבן כזה תצטרך:
כלים כאלה של בטן חזיר מעושנת צריכיםמבשלים, מתחילים בלישת הבצק. בכלי עמוק מערבבים מים, סוכר גרגירי ומלח. יש להוסיף שמרים להרכב שהתקבל. יש לכסות את המיכל ולהשאיר למשך 10 דקות.כשהופעת הקצף יש להוסיף להרכב שמן זית וקמח מנופה. יש לערבב היטב את הכל. כשמגיעים למסה הומוגנית, יש צורך להעביר אותו למשטח העבודה, מפוזר קמח. כאן יש ללוש היטב את הבצק. זה צריך להיות אלסטי. לאחר מכן ניתן להעביר את הבצק לקערה עמוקה, עליה גם מפזרים קמח. זה צריך לעלות ולגדול מספר פעמים בנפח.
עכשיו אתה צריך לבשל רוטב עגבניות.לשם כך יש לקלף עגבניות ואז לקצוץ בבלנדר. במחבת מחממים שמן ומטגנים בתוכו שום קצוץ. כדאי להוסיף גם מחית עגבניות, מלח ופלפל. יש לערבב היטב את כל הרכיבים. לאחר שהמסה מתחילה לרתוח, צריך להקטין את האש ולבשל עד סמיך. אז אתה צריך להוסיף מיורם.
את הבצק המוגמר יש לחלק בדיוק לשנייםחלקים. מהם אתה צריך ליצור כדורים ולגלגל אותם. עובי הבצק צריך להיות בערך 5 מילימטרים. יש לרסק את הרכיבים למילוי ולערבב עם שמן זית. יש לכסות את נייר האפייה בנייר, לפזר קמח ולהעביר לשכבת בצק. יש לחלק את רוטב העגבניות לאורך כל היווצרות. לאחר מכן יש לפזר את הבצק בגבינה, ואז לשים את המלית. במקומות ריקים אתה צריך לכסות בארוגולה. אופים פיצה בחום של 250 מעלות למשך 10 דקות.
