בישול כופתאות טעימות! איך לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה, גבינת קוטג 'ודובדבנים?

כופתאות הם מאכל פופולרי מאוד מבושל ואכול עם הנאה לא רק במדינה שלנו, אלא גם בחו"ל.

הכל על כופתאות

Начинка для вареников может быть абсолютно שונה, הכל תלוי טעמים אישיים והעדפות. הנפוצים ביותר הם תפוחי אדמה, בשר, פירות יער, גבינת קוטג ', כרוב ופטריות. בצק כופתאות יכול להיות שמרים, רזה או מבושל על קפיר.

Основа приготовления любых вареников – это את תהליך הלישה בצק, אשר לאחר מכן התגלגל לתוך שכבה דקה. לאחר מכן, החסר נחתכים בצורות שונות, מילוי הוא לשים אותם, הקצוות הם נקטפו לטפל נשלחת לבישול או לטיגון.

כופתאות נצרכות חמות, בעיקרעם שמנת חמוצה או סוכר. איך לבשל וכמה לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה, גבינת קוטג ', דובדבנים ומילויים אחרים? בואו נבין את זה. אבל ראשית, בואו נשים לב קצת יותר לבסיס.

בצק לכופתאות

כאמור, ניתן להכין בצק כופתאות בדרכים שונות. האפשרויות הנפוצות והמוצלחות ביותר הן כדלקמן.

מצות רגילות

הוסיפו 2 ביצים לחמש כוסות קמח מנופה,מעט מלח ומים קרים (לא יותר מ -2 כוסות, אבל באופן כללי, הסתכלו על העקביות). לאחר הלישה יש לעטוף את הבצק בפלסטיק ולהשאירו למשך חצי שעה לשחרור הגלוטן. לאחר מכן, ללוש שוב, לחלק לחלקים ולסדר בצורת נקניקיות. חותכים אותם לחתיכות קטנות, אותם אנו מגלגלים דק, שמים את המילוי, צובטים את הקצוות ומבשלים.

בצק קפיר

מנפים כמה כוסות קמח, מוסיפים קורט מלח וסודה. יוצקים פנימה כוס קפיר ולשים בצק גמיש. השאירו אותו למשך חצי שעה, מכוסה במפית.

מאפה צ'וקס

יוצקים כמה כפות ל -320 מ"ל מים רותחיםכפות שמן צמחי, מלח. יוצקים את המים הרותחים הללו ל -300 גרם קמח, מערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה עוד 350 גרם קמח תוך ערבוב מתמיד. ללוש את הבצק, לכסות ולהשאיר לחצי שעה.

בצק שמרים

בגיל 0.5 ליטר קפיר או שמנת חמוצה (!) חמה מוסיפים כמה כפיות סוכר, קורט מלח וסודה ו -10 גרם שמרים לחוצים. לאחר מכן יוצקים בהדרגה קמח מנופה (כקילוגרם אחד). ללוש את הבצק, להשאיר לחצי שעה.

כופתאות תפוחי אדמה

זו מנה לבבית וטעימה. כמה לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה, ובכלל - איך הכי טוב לבשל אותם? המתכון הנפוץ ביותר ליצירתם הוא כדלקמן.

עבור מילוי תצטרך:

• תפוחי אדמה - 10-15 חתיכות;
• בצל - 3 ראשים;
• חמאה - 50-100 גרם;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ירק או חמאה לטיגון.

כמה לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה תלויכמה טוב המילוי מבושל, וכמה ממנו בכל כופתא. כדי לחסוך זמן, עליך לבצע את הפעולות הבאות. מקלפים, קוצצים ומטגנים היטב את הבצל בירק או חמאה. מקלפים את תפוחי האדמה, מרתיחים, מוסיפים חמאה, מרסקים בפירה. מערבבים בצל עם פירה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

עכשיו שמים כף עם החלק העליון של המילויבמעגל של בצק מגולגל דק בקוטר של כ 12 סנטימטרים, סוגרים את הקצוות וטובלים במים רותחים מומלחים. כמה לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה מוכנים בצורה כזו? לאחר שהמים רותחים שוב - 5 דקות.

מגישים עם פצפוצים, בצל מטוגן, שמנת חמוצה.

כופתאות עם גבינת קוטג '

כמה לבשל את המנה הבריאה והטעימה הזו? עכשיו אנחנו אגיד לך, אבל קודם - המתכון.

עבור מילוי תצטרך:

• גבינת קוטג '- 250 גרם;
• סוכר - כף אחת;
• ביצים - 1-2 חתיכות;
• מלח - קורט.

מערבבים את כל המרכיבים, מורחים בחדר האוכלכף את המילוי שהתקבל על עיגולי בצק מגולגלים דק, וחבר את הקצוות. אז הכופתאות עם גבינת הקוטג 'מוכנות. כמה לבשל אותם? הכל די פשוט כאן: ברגע שהם צצים, אתה יכול להשיג את זה.

מוגש עם ריבה, שימורים, שמנת חמוצה.

כופתאות עם שרי

עבור מילוי תצטרך:

• דובדבן - 300 גרם;
• סוכר לטעום;
• עמילן תפוחי אדמה - כף אחת.

מערבבים את הדובדבנים עם סוכר ועמילן (בזכותהמילוי לא יזרום ככה), שים כפית על הבצק, צובט את הקצוות. וכמה לבשל כופתאות עם דובדבנים, כל עקרת בית יודעת - עד שהבצק מוכן, כלומר בערך 5 דקות.

כופתאות עצלות

את המנה הזו מכינים כשרוצים.משהו טעים, אבל פשוט. וכופתאות עצלות מאוד טעימות ומהירות. כמה זמן לוקח לבשל כופתאות מסוג זה תלוי במתכון, וישנן מספר אפשרויות. הכופתית העצלנית של השמלה.

• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• ביצים - 1-2 חתיכות;
• קמח - 4 כפות;
• סוכר - לתיזוק;
• וניל - לפי הטעם;
• חמאה;
• קמח (כדי לפזר אותו על הבצק).

ללוש את הבצק (אין צורך להוסיף לו סוכר,אחרת הכופתאות יתפרקו במהלך תהליך הבישול). מגלגלים את הנקניקייה, חותכים אותה לחתיכות, מגלגלים אותם בקמח וזורקים מים רותחים מומלחים. כמה דקות לבשל כופתאות? לאחר הציפוי ניתן להוציא אותם מיד בכף מחוררת ולהגישם. מפזרים עליהם סוכר כשהם עדיין חמים. מומלץ להוסיף גם חמאה. מגישים עם ריבה ושמנת חמוצה.

כופתאות הן מנה נהדרת לכל שולחן,זה מתאים גם לילדים וגם למבוגרים. ובזכות מילויים שונים, כופתאות הן דרכים למצוא מעריצים של אנשים עם טעמים אחרים לגמרי.