הו, זה כרוב פריך!אולי את החטיף הטוב ביותר על שולחן החג, ואפילו עם חמוצים, וזה לא יקרה! ישנן אפשרויות רבות להשגת צלחת - הוא מליח, כבוש, מעורבב עם ירקות אחרים. לקבלת מהירות השגת מוצר פיקנטי, הכרוב הוא הכין ביותר בתמלחות. מאמר זה מספק כמה מתכונים מהיר ובמחיר סביר עבור חטיפים טעימים. שונה יכול להיות מלח מלוח במי מלח. הטעם והניחוח של הבילט תלויים בהרכב המרינדה.
מבשלים את המרינדה מתוך 5 ליטר מים קרים פשוטים.וכוס מלח רגילה. מרתיחים את הנוזל ומחכים עד שהוא כמעט מקורר לחלוטין. שים 5 ק"ג של כרוב פקין טרי עסיסי במיכל מרווח לכסות עם מלח במשך 3 ימים על התסיסה. לאחר מכן, להסיר את המזלגות, לתת להם לנקז peremazhete כל העלים בתערובת של 0.5 טחון שום של שום קלופים ו 350 גרם של פלפל טרי חם. ראש כרוב מתובל במשך 2 ימים, לשים תחת לחץ. לאחסן את הכרוב סיים במקרר.
שני ראשים בינוניים (כ -2ק"ג) דק קוצצים קש. כדי המסה, מוסיפים 4 גזרים מגורד, 1-2 ראשי שום קצוץ. מערבבים הכל ולשים במחבת (אתה יכול בתוך צנצנת). מרתיחים 1 ליטר מים עם 5-6 פלפל שחור, 3 יח '. עלה דפנה, 150 גרם של סוכר 70-80 גרם של מלח. בתוך נוזל חם לשפוך ¼ כוס חומץ ½ כוס של שמן צמחי כלשהו. מיד למלא את הסיר המרינדה ולהשאיר להתקרר בטמפרטורת החדר. לאחר כ 3-4 שעות, מניחים את החטיף במקרר. אתה יכול לקחת דוגמה!
קח ראש אמצע אחד ולפרק אותו.תפרחת. מערבבים אחד גדול מגורד מגורר, 3-4 יח '. קלופות של שיני שום קצוצות עם 2 כפות קינוח מלאות מאוד מתבלינים קוריאניים מתובלים. המרינדה להכין מ 1 ליטר של מים פשוטים קרים, 1 זכוכית צדדית של סוכר, כוס שלם של פתרון חלש של חומץ (5-6%), 2 כפות. l מלח, ¼ חלקים של כוס שמן חמניות "ריחני" לא מזוקק, רותחים את כל הרכיבים במשך 2-3 דקות. יוצקים את כרובית הניח במחבת עם נוזל חם לעזוב למשך יום ללא קור.
כדי להכין את המרינדה, להמיס 1 ליטר של גלםמים 2 מלא מאוד אמנות. l מלחים ו 2 מלא des. l סוכר, מרתיחים את התערובת. לאחר הקירור המלא, להמיס אותו 1 כף. l דבש עבה. חותכים כרוב גדול של כרוב רגיל לקוביות, שני גזרים בינוניים, מגררים גס על המכשיר "קוריאני". מערבבים מסה וטלית בצנצנות, מתיזים קלות עם עלי דפנה, פלפל טחון וציפורן. יוצקים מלוחים קרים לתוך צנצנות, כך המוצרים ספוגים היטב. להשאיר את הצנצנות בטמפרטורת החדר במשך כמה ימים, מעת לעת חודרים את הכרוב עם סכין ארוכה להתאוששות טובה יותר גז. לטבול את הכרוב סיים שוב ולאחסן במקום קריר, מכוסה מכסה פלסטיק.
