Часто, особенно летом, хозяйки сталкиваются с בעיה כזאת כמו חלב חמוץ. זה יכול להיות שפך, אבל יש לא מעט מספר גדול של היישומים שלה, החל מתכונים לייצור של קרמים תוצרת בית ו scrubs לעור. בידיעה מה לבשל מחלב חמוץ, אתה יכול לעשות לא רק טעים, אלא גם מאכלים בריאים.
רוב המשתמשים במוצר זה עבורמכין בצק. אגב, על חלב חמוץ זה מתברר הרבה יותר רך ואוורירי. אפשר לאפות פשטידות, לביבות, לביבות, מאפים מתוקים, ויצירות מופת קולינריות רבות אחרות.
לדוגמה, אחד המתכונים של מה יכולעשוי חלב חמוץ, אלה סופגניות נמס בפה. כדי לעשות זאת, אתה צריך חצי ליטר יוגורט, 3 ביצים, כוס מים, קילוגרם של קמח. כל תערובת זו, מוסיפים 10 גרם של שמרים, ללוש את הבצק, לא מגניב מדי, לתת לזה לעמוד במשך שעה. לאחר מכן את האגרופים השני נעשה, את הבצק נשאר עוד כמה שעות, עד שזה מעט מגביר. לאחר מכן את השכבה הוא התגלגל החוצה, עיגולים נחתכים ממנו (אתה יכול להשתמש ספל או צלוחית על זה), הוא נתון צורה מלבנית מעט. סופגניות מטוגנות באמצעות כמות גדולה של שמן צמחי (מומלץ, אם ניתן, להשתמש במטגן). מוצרים מוגמרים זרועים אבקת סוכר.
Если говорить о том, что приготовить из кислого חלב במהירות, ואז זה יכול להיות גבינת קוטג 'ביתית. לשם כך, המשקה מונח במיקרוגל למשך חצי דקה, ומוציאים את הגלימה שהוכנה כבר. דרך נוספת: חלב מחומם על אש לרתיחה. לאחר שנוצר קריש של עקביות מעוגלת, הטמפרטורה יורדת, והכלים שבהם מוכנים את המנה נותרו עוד כמה דקות. הגרימה המתקבלת נשענת חזרה לגזה, והנוזל מותר להתנקז לזמן מה.
זוכר מה להכין מחלב חמוץ,רבים, קודם כל, חושבים על אפייה, אך תוכלו להשתמש במשקה זה להכנת המנות הראשונות. למשל, מרק סלרי. כדי להכין את זה צריך 800 מ"ל חלב טרי וכוס יוגורט. 4 ביצי עוף מבושלות. מכים ביצה גולמית עם 2 כפות סוכר וקורט מלח. נשפך כאן חלב חמוץ, הוא עדיין מעורבב היטב במיקסר או בבלנדר. חלב טרי מובא לרתיחה, במנות קטנות מוסיפים אליו ביצה מוקצפת עם חלב מגושם. במשך כמה דקות המרק נותר באש. חצי ביצה מבושלת מניחים בצלחת, יוצקים עם מרק חלב, מפזרים סלרי ירוק קצוץ.
מבין המרקים אותם ניתן להכין מחמצמצותחלב, הטראטור פופולרי במיוחד. המנה הקרה הזו לא רק רוויה, אלא גם מרווה את הצמא, וזה חשוב בעונה החמה. מלפפון טרי שקולף בעבר נחתך לחתיכות קטנות. חלב חמוץ מדולל במים (היחס צריך להיות אחד לאחד), מלפפונים מוזגים איתו. למנה מוסיפים שום מגורר, עשבי תיבול, מלח, כפית שמן צמחי. אפשר גם לשים ביצים מבושלות בחתיכות קטנות. יש לאפשר למרק להתבשל במקרר כשעה, לאחר מכן הוא מוכן לאכילה. לפני ההגשה מומלץ לפזר עליו אגוזי מלך קצוצים דק.
כופתאות מאודה מכוסות יהיו רכיםאת המתכון שלו ניתן לייחס גם למה לבשל מחלב חמוץ. לשם כך, שימו 2 ביצים, כפית סודה, קמצוץ מלח בכוס יוגורט. קמח נוסף כאן. יהיה צורך כל כך כך שהבצק שנוצר לא יהיה תלול מדי, אבל לא רך. בנפרד, מכינים את המלית, עבורו ניתן להשתמש בכרוב מבושל, פירה, גבינת קוטג 'ועוד. את הבצק משאירים במקום חמים למשך חצי שעה, לאחר מכן מעצבים ממנו כופתאות קטנות, שמומלץ לבשל אותן בדוד כפול.
