לפני יותר משמונה,000 שנה, המצרים הקדומיםהכין משקה שעורה שטעמו דומה לבירה או קוואס. ובבבל העתיקה, שימשו פירות להשגת קוואס. אבל ההפצה הגדולה ביותר של המשקה הנפלא הזה הייתה ברוסיה. מאז הקבר הנצחי נחשב כחלק ממסורות הסלאבים. הם יצרו אותו ממוצרים שונים, והנפוץ ביותר לבישול היה שעורה ושיפון. אך במקומות שבהם גדלו יערות ליבנה, נעשה שימוש לעיתים קרובות יותר ב- kvass ליבנה. פירות, ריבס ופירות יבשים שימשו גם כחומרי גלם לתסיסה. צימוקים, דבש ועשבי תיבול נוספו לארומה.
מוהל ליבנה ו ליבנה kvass - משקאות קסם
אנשים תמיד העריכו את התכונות המדהימות של המשקאות המספקים את החיים האלה. אכן, בזכות "טיפת ליבנה" חוזק כוח, הגוף טעון אנרגיה וביצועיו משתפרים.
מוהל ליבנה הוא מחסן אמיתי של ויטמיניםיסודות קורט, כולל סידן, מגנזיום וברזל. כאשר משתמשים בו באביב, הוא מסייע בחידוש הדם ובשיקום הגוף לאחר מזג אוויר קר ממושך.
אפילו רופאים בעלי מוניטין ממליצים על שתיית כוס מוהל ליבנה ביום כמניעה וטיפול בדיכאון ונוירוזה.
איך להכין מוהל ליבנה?באביב לאסוף משקה מעניק חיים, בחר עץ חזק בגיל העמידה. האפשרות הטובה ביותר היא למצוא כמה ליבנים ביער המחטניים. מקדחים חור קטן בחבית בגובה של חצי מטר מהקרקע לעומק של 2-3 ס"מ בעזרת מברג. הכנס את החריץ והדק את בקבוק הפלסטיק. זרימת הזרע הגדולה ביותר נצפתה בין השעות 12 בצהריים עד 6 בערב. לאחר איסוף המיץ, הקפד לסגור את החור בגזע. כעת הבעיה העיקרית היא לשמור על המיץ. אפילו במקרר ביום השלישי הוא הופך להיות מעונן. מיץ גולמי הוא שימושי ביותר, כך שניתן להקפיא אותו על ידי שפיכה למיכלים קטנים. אחת משיטות העיבוד היא אידוי הסירופ. יש צורך להרתיח על אש נמוכה מאוד עד לעקביות הדבש. הסירופ שומר כמעט על כל התכונות המועילות של מיץ, וניתן להשתמש בו על ידי הוספה לתה.
אתה עדיין יכול ליצור kvass ליבנה. משקה זה מרווה את הצמא טוב מאוד ומרענן בחום. ישנן דרכים רבות לבשל, אנו מציעים לכם שני מתכונים.
כיצד להכין קוואס מביץ ליבנה
בהתאם לתוספת של רכיבים שונים, הטעם והארומה של המשקה שונים.
מותק
עבור 10 ליטר מיץ מוסיפים 50 גרם שמרים, 30גרם דבש (אפשר להחליף חלק בסוכר) וחופן צימוקים (בשיעור של 2-3 דברים לליטר). לאחר פירוק הרכיבים, המשקה, לאחר שנסגר עם מכסה פלסטי, ממוקם במרתף (המקום חייב להיות כהה וקר) לתסיסה למשך 10-12 יום. ניתן לצרוך את ה- kvass המתקבל למשך תקופה ארוכה מאוד (1-2 חודשים), ללא חשש שהוא יכול להתדרדר.
מפירות יבשים
בערך 200-300 גרם תפוחים יבשים, פירות יער אומשמשים מיובשים שטופים היטב במים חמים ואז קרים. ואז שפכו 8-10 ליטר של מיץ ליבנה. לאחר הכיסוי בכמה שכבות של גזה, הניחו במקום קריר. התסיסה תארך כשבועיים. הטעם יהיה פיקנטי עוד יותר אם תוסיפו כמה סוכריות ברברי בתהליך הבישול.
להכנת קוואס ליבנה טעים, הוסףלימונים, תפוזים, קרקרים שיפון, עלי דובדבן, דומדמניות ואפילו שמיר. העיקר הוא שהמוצרים משמשים טבעיים, מה שאומר שהמשקה המתקבל בריא מאוד. תאבון טוב!
