Сгущёнку можно приготовить в домашних условиях.ישנם יתרונות רבים לכך. ראשית, זה שימושי, ושנית, ניתן להכין אותו עם עקביות שונות, בתוספת כל פירות ופירות יער. במאמר זה אנו ממליצים לקרוא כיצד להכין חלב מרוכז באגס. המתכון שלו פשוט מאוד ונגיש לכולם.
כדי להכין קינוח טעים, עליכם לקחת ליטר 1חלב שומן (3.2%), 95 גרם סוכר ואגס 1 בשלה גדולה. לקבלת טעם עשיר יותר, תוכלו להוסיף פירות - ועוד. הפרופורציות משוערות, מכיוון שעליך לקחת בחשבון כמה עבה אתה רוצה להגיע.
שופכים חלב למיכל בו תהיולבשל חלב מרוכז. סחטו את המיץ מהאגס דרך מסננת או בד גבינה. מערבבים היטב ולשים על אש בינונית עד לרתיחה. מערבבים מדי פעם כדי שהחלב לא יידבק.
כשהנוזל רותח, מוסיפים לאטסוכר. כששופכים כ- 50 גרם, מערבבים ללא הפסקה עם מרית עץ. לאחר הרתיחה שוב, מוסיפים בהדרגה את שאר הסוכר. עכשיו אתה לא יכול לעזוב את התבנית. מערבבים את החלב ברציפות למשך 10 דקות. הנוזל צריך להיות סמיך יותר ולשנות צבע מלבן לחום.
אם אינכם מסתפקים בצפיפות, הוסיפו עוד 20-30 גרם סוכר, תנו לו להרתיח מעט על אש נמוכה. אל תשכח לערבב, מכיוון שהסוכר נוטה להישרף מאוד.
לפעמים קורה שהחלב המרוכז נעשה סמיך מאוד.לאחר מכן להוסיף כ 70 מ"ל מים. הקינוח רותח, ואפשר לכבות אותו. עכשיו יש לנו חלב מרוכז של אגס טעים. המתכון, כפי שאתה רואה, פשוט מסובך. עם זאת, אני רוצה לנסות את הקינוח הזה לא רק בקיץ או בסתיו, אלא גם בחורף. בהמשך המאמר נשקול כיצד להכין אותו.
Это идеальный вариант для сладкоежек.להכנת הקינוח יש לשטוף ולקלף 5 ק"ג אגסים בשלים ורכים מאוד. מוציאים את הזרעים וחותכים אותם לסיר או קערה גדולים באופן אקראי. יוצקים שם 3 ק"ג סוכר והשאירו למשך 30 דקות כדי לתת למיץ הפירות.
ואז שים את האגסים להתבשל.כשרואים שיש יותר מיץ, שפכו 3 ליטר חלב לאותו מיכל. אם זה לא ממש טרי, הוסיפו 1 כפית. סודה ואז החלב בהחלט לא יסתמר.
מבשלים את מסת האגסים על אש נמוכה.אם יש מחלק, הניחו סיר עליו. מערבבים מדי פעם. החלב צריך להיפרד. אל תפחד, כך התהליך אמור לעבור. אם תערובת חלב האגס מקבל בהדרגה גוון קרמל, אתה בדרך הנכונה.
כאשר המסה הפכה עבה יותר, אתה יכול לכבותאש ותן לו להתבשל עד שיתקרר. ואז במנות קטנות אתה צריך לטחון את המסה בבלנדר. כשכל החלב המרוכז הפך לעקביות הומוגנית, הציבו אותו למשך מספר דקות. חלב מרוכז אמור להרתיח במשך 5 דקות. מערבבים כל הזמן כדי שתחתית המיכל לא תישרף. עכשיו אתה יכול להתגלגל בצנצנות סטריליות. כך התברר לחלב המרוכז של אגס החורף. המתכון פשוט מאוד. זה לא עולה הרבה.
מתכון זה פשוט בהרבה מהקודמים.עם זאת, הטעם שונה במקצת. לטעם הקינוח יותר קרמל. כדי להכין חלב מרוכז במולטי קוקר, אתה זקוק לליטר חלב שומן, 1 ק"ג אגסים, 150 גרם סוכר ו 0.5 כפית. סודה.
יוצקים את החלב לקערת המולטי-קוקר.יוצקים שם סוכר. קוצצים את האגסים דק ותוכלו לשפוך אותם לחלב. הוסף סודה לקערה, סגור את מכסה המולטי-קוקר והפעל את מצב "בישול" למשך 20 דקות. לאחר מתן האות לבישול המנה, הסר את הקערה והגדר אותה להתקרר.
אז אתה צריך לשפוך את החלב המרוכז למיכל אחר ולהכות בעזרת בלנדר במנות קטנות. אז סביר יותר שלא יהיו גושי אגס בחלב המרוכז.
הכניסו את הקינוח למקרר. מתברר חלב מרוכז אגס טעים מאוד. את המתכון שלה אהבו עקרות בית רבות בגלל הכנתו הפשוטה והמהירה.
כאמור, אם החלב לא מאוד טרי,כדי שזה לא יתכרבל, אתה צריך להוסיף סודה. צפיפות האגס המעובה תלויה במספר גורמים. ראשית, החלב חייב להיות שומני, ושנית, להוסיף עוד סוכר. בנוסף, זכור כי התבשלות תביא אותך לתוצאה הרצויה מהר יותר.
אפשר להוסיף לאגסים המרוכזים בננות, תפוחים, תותים, פטל, אוכמניות, אוכמניות ועוד. הכל תלוי בטעמים ובהעדפות של המשפחה שלך.
