ריבת עגבניות במבט ראשוןנראה פלא. למעשה, המנה מתברר טעים מאוד ומקורי. כל מארחת יכול להכין את זה, העיקר הוא לדבוק בקפידה המתכון, אשר יתואר להלן. למען האמת, ריבת עגבניות היא די קל לבשל - לא להיות עצלן, ואתה תקבל מעדן יוצא דופן. אנחנו הולכים לשוק וקונים ירקות טריים.
תיבול מתוק למעדני בשר
המצרכים:
- ק"ג עגבניות ירוקות;
- חומץ (500 מ"ל);
- סוכר (500 גרם);
- שום (6 שיני שום);
- קארי (10 גרם);
- מלח (10 גרם);
- פלפל אדום, צימוקים, זנגביל (רק קצת);
- זרעי קימל (5 גרם).
אנו טוחנים ושמים את כל המוצרים הרשומיםלבשל במשך שעה. אנחנו מעקרים את הצנצנות ומניחים את הריבה המוגמרת חמה. אנו מנקים במזווה או במרתף. חתך טעים מושלם כרוטב למנות בשר ודגים. זה יכול לשמש גם כמנה עצמאית לתה.
ריבת עגבניות: מתכון
הרכב:
- קילוגרם עגבניות אדומות;
- כוס מים;
- קילוגרם סוכר;
- חומצת לימון (2 גרם).
למתכון זה בחרו בשרי קטןירקות. מהם יש צורך להסיר את הגבעולים והזרעים, חתוכים ל -4 חלקים. אנו מבשלים את הסירופ מסוכר ומים, טובלים בתוכו את העגבניות המעובדות ומשאירים אותה למשך הלילה. למחרת הרתיחו את התערובת למשך שעה וחצי והוסיפו חומצה לימונית בסוף. אנחנו מסתובבים בצנצנות.
בעונה הקרה, נחמד להשיג צנצנת כזו עם פינוק שימושי ולהרגיש את טעם הקיץ. יקיריכם אפילו לא יבינו ממה עשויה ריבה - תפתיעו אותם עם מתוק יוצא דופן.
ריבת עגבניות אדומה עם אגוזים וצימוקים
מוצרים:
- עגבניות (60 יח ');
- קליפות תפוז (5 גרם);
- קילוגרם סוכר גרגירי;
- חומצת לימון (5 גרם);
- ונילין (5 גרם).
למלית: אגוזי מלך וצימוקים (לפי הטעם).
חותכים את תחתית העגבנייה, מוציאים בעזרת כףחלק מהעיסה, מבלי להפר את שלמות העובר. הביאו ירקות לרתיחה, סננו את המים - חזרו על ההליך 3 פעמים להיפטר מהסולנין. קלף ונמלא בצימוקים מאודים ואגוזים קצוצים. המלית תעניק למנה טעם בהיר וניחוח שאין דומה לו.
עכשיו אתה צריך להרתיח את סירופ הסוכר ולהכניס פנימהלו עגבניות ממולאות. מבשלים עד להסמכה, כמה דקות לפני כיבוי הכיריים מוסיפים חומצת לימון, גרידת תפוז וניל. ניתן להשיג טעם בולט יותר בעזרת עלי גרניום - אם אתם מוצאים תיבול, הקפידו להכניס אותו לריבה. במקרה שלנו, הוא מוחלף על ידי קליפות תפוז.
שמרו ריבת עגבניות פנימהמיכלים מעוקרים. אגב, אפשר להכין את זה אחרת. ירקות מבושלים עד לריכוך ואז מרוסקים בעזרת בלנדר. התוצאה היא ריבה עבה מאוד טעימה. תבלינים חריפים שונים (קינמון, ונילין, קארי) יעזרו לתקן את הטעם. תוכלו להעריך מעדן כזה.
ריבת עגבניות הגיעה אלינו מאיטליה והצליחו להתאהב באזרחים שלנו. שפים איטלקים יודעים לכבוש ולהפתיע את אורחיהם. כמו כן, ריבה כזו עשויה מירקות אחרים: קישואים, בצל, ריבס, גזר וכו '. להתמודד עם משימה זו היא די פשוטה, אתה משוכנע בכך כיום.
