גבינת קוטג 'היא מוצר ייחודי בשלהשימושיות לאנשים בכל הגילאים. המיקרו, תאים מאקרו וויטמינים שלו תורמים לתפקוד מיטבי של כל איברי האדם. למוצר זה אין כמעט שום התוויות נגד, מומלץ הן בקביעות והן בתזונה. ילדים לא תמיד רוצים לאכול גבינת קוטג 'בצורתה הטבעית, וזו הסיבה שמכינים באופן מסורתי תבשיל גבינת קוטג' בבית. בדוד כפול מתברר שהוא עדין במיוחד בטעם ועקביות.
השימוש במכשירים ביתיים מודרניים במטבחמרחיב משמעותית את מגוון הכלים, חוסך זמן בישול, שומר על המאפיינים השימושיים של מוצרים. תבשיל גבינת קוטג 'בדוד כפול נתון לטיפול בחום עדין יותר מבישול דומה בתנור. מורחים את הבצק המוכן בקערה לבישול אורז, מבשלים במפלס הראשון 40-45 דקות.
מבחר המרכיבים למנה לובשבאופן מייעץ, ניתן לשנות זאת בהתאם לזמינות של מוצרים והעדפות טעם. הפרופורציות העיקריות שממלאת תבשיל גבינת קוטג 'בדוד כפול הם היחס בין מסת הגבינה, הביצים והסולת שהיא קלסר. טכנולוגיית הבישול היא פשוטה: גבינת הקוטג 'עוברת בסוכר עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מכניסים לתוכם ביצים, סולת ושאר חומרי מילוי וטעמים. כשמוסיפים ביצים, עדיף להפריד את החלמונים מהחלבונים ולהכניס אותם לגבינת הקוטג 'בנפרד, למרוח בזהירות את התערובת. טורפים את הלבנים בקצף צפוף, מוסיפים לבצק אחרון, מערבבים בעדינות את המוצרים מלמטה למעלה. עם הצגת ביצים זו, תבשיל גבינת הקוטג 'בדוד כפול שופע ואוורירי במיוחד.
להלן חבילות אוכל לדוגמא להכנת קינוח טעים.
הפרופורציות העיקריות:על כל 500 גרם גבינת קוטג ', יש ליטול 2 ביצים, כ- 50 גרם סוכר (ניתן להפחית לפי הטעם), חצי כוס סולת. לחומרים הבסיסיים מוסיפים חומרים ארומטיים - וניל, קליפות לימון או הדרים אחרים, קינמון, ציפורן - אחת הסטים המוצעים או שילוב של ארומות. על זה, תוכלו להשלים את הרשימה, אך תבשיל עם מילוי פירות מתברר כטעים יותר.
הכמות המוגדרת של גבינת קוטג 'מוסיפהחצי כוס צימוקים, פירות מסוכרים או פירות יבשים אחרים, כוס פירות טריים כמו פטל, דומדמניות, תותים, תפוחים חתוכים, אפרסקים, משמשים. הטעם בתוספת אגוזים פחות הרמוני, מכיוון שהם כבדים, ישבו בתחתית הטופס.
לילדים עם דיאתזה, הכנהתבשיל גבינת קוטג 'ללא ביצים. במקום זאת מוסיפים לתבשיל יוגורט טבעי או קפיר טרי ולא חומצי בקצב של כף אחת במקום כל ביצה. כדי להשיג עקביות והדר נעימים של תבשיל הקדירה רצוי לטחון את גבינת הקוטג 'בעזרת בלנדר צולל. כל שאר הדרישות להכנת הקינוח דומות לגרסא הביצה.
סולת היא גם מרכיב אופציונלי,תבשיל גבינת קוטג 'עם קמח מהווה אלטרנטיבה שקולה למתכון המסורתי. אסור לבשל את המנה בדוד כפול, אלא בתנור, לשמן את החלק העליון של הבצק בשמנת חמוצה כדי לקבל קרום פריך. במתכון קדירה מוחלפת חצי כוס סולת בכוס שליש קמח.
קדירה עשויה לא תמיד להיות קינוח.מעניינות לא פחות הן האפשרויות המלוחות למנה בריאה. תבשילי גבינת קוטג 'מוכנים בצרפת ובאיטליה. כדי להכין, אתה צריך לטחון את גבינת הקוטג 'בביצים, להוסיף כמון או פפריקה טחונה, פלפל גרוס שחור או אגוז מוסקט, קמח כתיבול. המנה זוכה לטעם מקורי בזכות מגוון תוספים. זה יכול להיות זיתים ירוקים או שחורים, שמיר ובזיליקום. גבינת קוטג 'קרה מוגשת.
