הבסיס של הדיאטה של רוב האנשים הם דייסות,עשוי דגנים חיטה. תרבות דגנים זו נחשבת לאחד העתיקים והשימושיים ביותר בעולם. חיטה גרגרים הם כתוש דגן משוחרר מעוברים ופגזים. בהתאם לשיטה של ריסוק כזה croup הוא פולטבה ו Artek. על מה הם פולטבה גריסים, מה הערך התזונתי להם וכיצד הוא שימושי, נספר במאמר שלנו. כאן נציג את המתכונים העיקריים לבישול דייסת פולטבה.
Крупа полтавская – это один из видов обработанной דגני חיטה. חיצונית, זה עשוי להיראות כמו גרגרי שלם, קלופים או גרגיר גרגיר, כלומר, גרגרי שלה הם תמיד די גדול. דגני פולטבה משמשים בדרך כלל להכנת דייסות, ודגנים גסים מתווספים למרקים. היקף יישומה בבישול אינו מוגבל.
בהתאם לגודל של תבואה כתוש, פולטבה גרוסים מסווגים לפי מספרים 1 עד 4:
Poltava groats יש ערך תזונתי גבוהה מאופיינים על ידי תכונות מועילות ייחודי.
פולטבה גריסים מאופיינים על ידי גבוהות(11.5 גרם לכל 100 גרם) ופחמימות (67.9 גרם), כמו גם כמות קטנה של שומן (1.3 גרם). התוכן הקלורי שלה הוא 329 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.
גריסי פולטבה עשירים בוויטמיניםיסודות קורט. הוא מכיל ויטמינים מקבוצה B: B1 (0.3 מ"ג), B2 (0.1 מ"ג) שהם 20% ו -5.6% מהנורמה היומית, בהתאמה. ויטמין E בדגנים הוא בכמות של 1.8 מ"ג או 12% מהנורמה היומית, וויטמין PP - 2.9 מ"ג או 14.5% מהנורמה.
בין יסודות הקורט בקבוצת פולטבה, בעיקר זרחן, מגנזיום ואשלגן. הוא מכיל גם הרבה ברזל, שכמעט רבע מכסה את הצורך היומיומי בו.
קומפוזיציה רוויה כזו של גריסי פולטבה קובעת את תכונותיה המועילות הייחודיות. הם כדלקמן:
יש לכלול מנות מחטיבת פולטבהתזונה לכל האנשים, אך בעיקר לקשישים, ילדים ונשים הרות. דייסה המיוצרת ממנו מהווה מקור אנרגיה יקר לגוף האדם. הוכח שלדגן כזה יש תכונות טוניות טבעיות ומשפר את החסינות.
להכנת דייסה מתפוררת טעימהמומלץ לשטוף גריסים של פולטבה לפני הבישול עד שהמים הופכים שקופים לחלוטין. הם מבשלים אותו כמעט באותו אופן כמו רוב הדגנים האחרים, כלומר ביחס למים 1: 2.
אז לפי המתכון שלנו, פולטבה גוססת (1 כף.) מוזגים עם מים (2 כפות), מוסיפים מלח ואחריו מניחים את התבנית על אש בינונית. לאחר שהמים רותחים נוצר קצף על פני השטח שמומלץ להסירו. אחרת, סביר להניח שהדייסה תידבק זו לזו. ברגע שהמים רותחים, מומלץ להפחית את האש למינימום. כך שדייסת פולטבה תתמוגג למשך כרבע שעה. אז אתה צריך להוסיף חמאה (2 כפות. כפות) לתוכה, לכסות ולתת לנוח כ 10 דקות. לאחר מכן ניתן להגיש דייסה עם כל תוספת.
דייסה טעימה מאוד מתקבלת בכיריים איטיות. במקביל ניתן להכין אותו גם במים וגם בחלב. זו האפשרות האחרונה שהיא אידיאלית לארוחת הבוקר.
דייסה מצומח מפולטבה בכיריים איטיות מוכנה ברצף הבא:
לאחר מספר דקות נוספות ניתן להגיש את דייסת הפולטבה לשולחן.
אפשרות נוספת לבישול דייסת פולטבה, שאף לא מצריכה תוספת, מכיוון שהיא מבושלת על הכיריים בו זמנית עם בשר וגזר.
ראשית, ישירות בסיר בשמן צמחי (3אומנות. כפות), גזר מטוגן (1 יח '). ואז מוסיפים שם פילה עוף חתוך לקוביות. גזר עם בשר צריך להיות מבושל למחצה, ולאחר מכן ניתן להוסיף דגנים שטופים (1 כף) ומים (3 כפות) למחבת, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. כעת עליכם להמתין לרתיחת המים, להפחית את האש ולכסות את התבנית במכסה. כאשר דייסת הפולטבה כמעט מוכנה, מוסיפים לה שום (שן 1) ומעט רסק עגבניות (0.5 כפית). עכשיו הדייסה מוכנה ותוכלו לטעום אותה.
