בדרך כלל במילה "עוגה" אנשים רבים מייצגיםלדמיין כל עדינות לקינוח. עם זאת, פשטידות הם לא רק מתוק, אלא גם ירקות, בשר, וכו 'במדינות מסוימות, הם מאכל לאומי. פשטידות תופסות מקום מיוחד בבישול, כי זה פשוט, אבל באותו זמן מאוד מעדן טעים ומזין. מילוי בעוגות יכול להיות גם כל - בשר, פטריות, ירקות. אולי הנפוץ ביותר הוא עוגה עם עוף ותפוחי אדמה. החיסרון העיקרי של צלחת זו היא כי הוא גבוה מאוד קלוריות. לכן, לא מומלץ להשתמש בו עבור אנשים שיש להם בעיות עם עודף משקל. מעדן זה יכול להיות מוכן בדרכים שונות. ישנם מתכונים שונים עבור פשטידות. חלקם עשויים בצק עלים, אחרים - שמרים.
Такая начинка, как картошка с курицей, сочетается עם כל הבצק - שמרים או נשיפה. עדיין עקרות בית רבות להכין פשטידות כאלה מן הבלילה. זהו המתכון הכי קל למבחן, שכן הוא מוכן רק כמה דקות ואינו דורש מרכיבים רבים. אפילו ילד קטן יכול להכין את הבצק על פאי מקומט עם עוף ותפוחי אדמה. ממלאים עבור מעדנים כאלה יכולים לשמש גלם, מבושל או מטוגן. כמובן, עדיף להשתמש במילוי מוכן כבר, כך העוגה אינה גלם בפנים. הבחירה שלה תלויה במבחן עצמו. אם הוא מבושל במהירות, עדיף להכין את המילוי עבור העוגה מראש, אם זה איטי, אתה יכול להשתמש מזון גולמי. כמו כן, עקרות בית רבות לעתים קרובות לערבב גלם ומילוי מלית. אנשים רבים קוראים לזה עוף עוף תפוחי אדמה אחרת.
כמו כן, ניתן להניח את הצלחת בצורה או לאפות רק על גיליון אפייה. הכל תלוי בהעדפות האישיות של כל אחד. אתה יכול גם להוסיף ירקות, פטריות, ירקות שונים לעוגה.
אז הראשון יהיה מתכון עוגת העוף ותפוחי אדמה מבצק שמרים. הכנת המנה לא פשוטה במיוחד, אבל הפשטידה טעימה. המילוי לעוגה כזו משמש גולמי. מאחר ובצק שמרים לוקח זמן רב יחסית להכנה, צריך קודם כל להתמודד איתו. על מנת להכין את הבצק יש צורך במרכיבים הבאים:
הוראות שלב אחר שלב להכנת בצק שמרים לעוף ותפוחי אדמה בתנור:
מומלץ לתת לבצק המוגמר כמה שעות,לעשות את זה "מתאים" - גדל בגודל. לשם כך, שמים אותו בקערה ומכסים בניילון נצמד או במגבת. מניחים את הקערה במקום חמים וממתינים מספר שעות.
בזמן שבצק השמרים "מתאים", אפשר להתחיל להכין את המילוי לפשטידה. זה דורש מוצרים:
מגררים גזר ומגררים דק בצלפרוסה. יש לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך לקוביות. יש לחתוך את פילה העוף לקוביות. אם רוצים, ניתן לתבל את הבשר ולהשרות במרינדה. לאחר מכן, תוכלו להתחיל בהכנת פשטידת שמרים עוף ותפוחי אדמה.
את הבצק שנוצר יש לחלק לכמהחלקים. חלק אחד צריך להיות מעט יותר גדול. לאחר מכן, אתה צריך לכסות גיליון אפייה או לשמן אותו בשמן. יש להניח את רוב הבצק על נייר אפייה, עליו להניח את המלית ולסגור עם החלק השני של הבצק. כדי למנוע מהפשטידה להיסדק בעת האפייה, צריך לעשות בה חורים. יש לשמן את הבצק בחלמון. לוקח כשעה לאפות את המנה. טמפרטורת אפייה - 180 מעלות צלזיוס.
כפי שניתן לראות, המתכון לפשטידה עם עוף ותפוחי אדמהבצק שמרים הוא לא מאוד פשוט. בישול מעדן כזה לוקח די הרבה זמן. עם זאת, מעדן כזה מתברר להיות טעים מאוד, עסיסי ומשביע. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את זה. לאנשים שלא אוהבים להתעסק הרבה זמן במטבח, אפשר להשתמש בבצק שמרים מוכן, שנמכר בחנויות. זה יקל הרבה יותר על הבישול.
להכנת פאי פחזניות עוף ותפוחי אדמה, עדיף להשתמש בצורה מרובעת. מכיוון שבצק עלים אינו קל להכנה, מומלץ להשתמש במוצר מסחרי. עם זאת, יש לזכור כי בצק עלים אינו מזין במיוחד, בניגוד לבצק שמרים. אז לבישול אתה צריך:
כפי שאתה יכול לראות, מתכון עוגת עוף ותפוחי אדמה זה דומה לזה שלמעלה. גם הבישול אינו שונה מהותית;
זמן האפייה עשוי להשתנות מעט. מדי פעם צריך לבדוק אם בצק העלים עוף ותפוחי אדמה מוכן.
אולי הכי קל להכנה הוא הפאי הג'לי. גם חובבן במטבח יכול להתמודד עם הכנתו. להכנת הבצק הג'לי אתה צריך:
הכנת הבצק פשוטה מאוד.טורפים ביצים, מיונז ושמנת חמוצה. מוסיפים מלח וקמח לתערובת. מערבבים הכל שוב. הבצק לפשטידת ג'לי עם עוף ותפוחי אדמה בתנור מוכן. מתברר שהוא אוורירי, כמו ביסקוויט, אבל לא מתוק.
להכנת המילוי צריך:
כך פשטידת העוף ותפוחי האדמה מוכנה לאכילה. באופן עקרוני, מומחים רבים ממליצים לטגן את המילוי מראש בעת הכנת פשטידת ג'לי כדי שלא תהיה רטוב.
אנשים רבים מעדיפים לבשל כמה מנות לא בתנור, אלא במולטי-סיר. כדי להכין פשטידה בסיר איטי, אתה צריך את אותם מרכיבים כמו לתנור:
מלכתחילה, כדאי לחתוך ירקות ובשר, לפזרהתבלינים שלהם. לאחר מכן, כדאי ללוש את הבצק לפי המתכון לעיל. השלב הבא הוא לשפוך מחצית מהבצק לקערת המולטי-קוקר, לשים שם את המילוי ולשפוך את יתרת הבצק. יש לבשל את המנה במצב "אפייה" כשעה. כך, הפאי עם עוף ותפוחי אדמה בסיר איטי מוכן. הפאי מתגלה כרך וטעים למדי. כדי למנוע מהמילוי להיות לח, יש לטגן מראש את הבשר ותפוחי האדמה.
כפי שאתה יכול לראות, העוגה הזו טעימה מאוד, אבלהעיקר הוא מעדן לבבי. זה מושלם לארוחות ערב משפחתיות כמו גם לשולחן חגיגי. הכנת מנה כזו אינה פשוטה במיוחד, אך מהירה יחסית. במיוחד אם ניקח בצק מוכן כבסיס. כדי להפוך את העוגה לטעימה ביותר, יש לקחת בחשבון מספר ניואנסים:
זה נגמר, חוץ למתכונים האלה, יש עדייןמגוון רחב של מנות. לכן, גם השפים התובעניים ביותר יוכלו למצוא את המתכון המושלם שלהם. למתחילים יהיה קשה במטבח, אבל עם הניסיון הם יהפכו את העוגה להרבה יותר טובה. בצק עלים, עוף, תפוחי אדמה הם המרכיבים העיקריים של המנה הזו. באופן עקרוני, יכול להיות כל מילוי לפשטידה - ירקות, פטריות. העיקר לא לפחד להתנסות. כפי שכבר הוזכר, מנה כזו עשירה מאוד בקלוריות, ולכן יש להימנע ממנה על ידי אנשים שצופים בדמותם. כדי להפוך את הפאי לדיאטה, ניתן להחליף קמח בעמילן, ומיונז בשמנת חמוצה.
