ליקרים הם קבוצה של אלכוהוליסטיםמשקאות בעלי חוזק שונה, בהכרח חלק מילוי. אז, משקאות מתוקים להוסיף פירות יער, קקאו ופירות, וכן מר - עשבי תיבול ותבלינים. אלכוהול כזה מיוצר במדינות רבות באירופה והוא יכול להיות חלק קוקטיילים או אפריטיפים. במקביל, ליקר קפה בעל תכונות טעם מעולה, זה לא קשה להכין אותו בבית, בשביל זה זה רק הכרחי כדי לקבל כמה כישורים.
בואו נראה כמה דוגמאות של ביצוע ליקר בבית.
1. מתכון מסורתי ליקר קפה.
המצרכים: שני בקבוקים של וודקה, שלוש כפות של קפה טבעי, כוס אחת של סוכר ומים, כף אחת של מיץ לימון.
קפה חייב להיות הקרקע, שפכו עם מיםמביאים לרתיחה. מרק שהתקבל נשמר ליום אחד במיכל אטום, ואז הוא מסונן וודקה הוא הוסיף. ב מיכל נפרד מערבבים סוכר עם מים (כוס אחת) ומרתיחים עד שהמשקל הופך עבה. לאחר מכן הוא מקורר, מוסיפים קפה ומערבבים היטב. ניתן גם להוסיף מיץ לימון וניל. משקאות הקפה נשמרים בבקבוקים במשך יומיים-שלושה (עד להופעת משקע), ואז מוזגים בעדינות לצלחת אחרת ומכניסים למקום חשוך כדי להתעקש.
2. מוקה משקה חריף.
המצרכים: חצי ליטר של בירה כהה, כוס אחת של אלכוהול וסוכר, שלוש כפות של קפה טחון, שקית וניל.
המוצרים הבאים מכניסים לתבנית:בירה, קפה וסוכר - ומחוממת עד פירוק האחרון. באותה טמפרטורה צריך להיות חמישים מעלות, אחרת הטעם של המשקה יאבדו. תערובת שנוצר הוא שפך לתוך צנצנת, הוסיף סוכר, אלכוהול, מעורב היטב סגורה היטב.
כאשר ליקר קפה מתקרר, הוא ממוקם בתוךמקום קר במשך שלושה ימים. ואז המשקה מסונן ושוב לשים במקום קר יותר להתעקש. יש לומר כי כוחו של ליקר כזה צריך להיות שלושים מעלות. עם זאת, אם אין אלכוהול בבית, הוא הוחלף עם וודקה. במקרה זה, המבצר יירד ל 20 מעלות.
3. ליקר קפה קרם אירי.
המצרכים: חצי ליטר של 10% קרם, שתי כפות קפה, שלוש מאות גרם חלב מרוכז, ביצה אחת, שלוש מאות גרם של אלכוהול, חמישים גרם שוקולד שחור מותך.
שוקולד צריך להיות להמיס, להוסיף שמנת וחלב מרוכז, ואז קפה ומערבבים היטב. החלמון מופרד מהחלבון ומכניס מעט, ואז הוא מוזג לאט לתוך המסה הכוללת יחד עם האלכוהול. הכל מעורבב היטב בבקבוק, אשר הניח במשך ארבעה ימים במקום קריר. לאחסן את ליקר קפה במקרר עד שישה חודשים.
ככל שהליקרים עומדים יותר, כך הם נהיים טעימים יותר. מומלץ לעמוד במשקה זה במשך חודש כדי לקבל אותם טעם נהדר וטעם טעם גבוהה.
בעת ביצוע המשקאות במקום אלכוהול או וודקהכמה אנשים מעדיפים להשתמש ברנדי או ברנדי. במקרה האחרון, ליקרים קפה לרכוש קצת להתרפק ולהיות טוב יותר טעם מאשר כל משקה שנרכש בחנות.
היום בישול מתכוניםקפה ליקר די הרבה. איזה מהם להשתמש תלוי בהעדפות האישיות של הטבח, כמו גם על היכולות הקולינריות שלו. יש רק לומר כי סוג זה של ליקר הוא בכל מקרה מוכן על אלכוהול עם תוספת של פולי קפה, נותן לו צבע מתאים ניחוח ארומה. כוחו של משקה אלכוהולי כזה הוא בדרך כלל 17-30%. ניתן להשתמש בו באופן עצמאי, והוסיף קוקטיילים או קינוחים שונים. בכל מקרה, יש לזכור כי קפאין הוא הכיל משקה זה בצורה מרוכזת. בנוסף, יש לזכור כי אלכוהול צריך להיות נצרך במתינות.
