מנה זו תהיה פינוק מצוין עבוראוהבי אוכל מהיר. הכנתו בבית כוללת נוכחות של רכיבים טריים. ניתן להגיש אפייה עם רטבים או לאכול בצורתה הרגילה. תוכלו להכיר את המתכונים לנקניקיות שבושלו בתנור בבצק (עם תמונות) במאמר זה.
מתכון קלאסי
במתכון המוצג משתמשים בבצק ללא שמרים, שתוכלו להכין בעצמכם או לרכוש בחנות. הרכיבים מיועדים לשמונה מנות.
מוצרים נדרשים:
- 600 גרם קמח חיטה מנופה;
- כוס מים חמים;
- 0.6 כפות גדולות של סוכר;
- כף גדולה של שמן חמניות;
- An קבוצה
- 8 נקניקיות;
- כף קטנה של מלח.
איך לבשל נקניקיות במבחן בתנור:
- הכניסו כלים, שמן, מלח, סוכר, קמח לכלי. יוצרים בצק. יש לנקות במקום חמים למשך שעה.
- מנפים קמח על שולחן המטבח, מחלקים את המסה לשני חלקים. מרדדים אותם בשכבות בעובי 7-8 מ"מ וחותכים אותם לרצועות.
- עטפו נקניקייה בכל רצועה.
- מניחים את המאפים על תבנית.
- מבשלים 25 דקות תוך חימום התנור 190 מעלות.
מגישים את המנה מקוררת מעט.
מתכון בצק שמרים
לעתים קרובות משתמשים בבצק שמרים בבישול.אֲפִיָה. עליכם לדעת כי בתהליך האפייה הוא עולה בנפח. לכן עדיף להניח לחמניות במרחק של 5-7 סנטימטרים אחד מהשני.
לנקניקיות בבדיקה בתנור אתה זקוק לרכיבים:
- 600 גרם קמח;
- ביצה עוף;
- 260 מ"ל חלב;
- 5 גרם שמרים;
- נקניקיות;
- 70 גרם שמן;
- 0.3 כפית מלח;
- כף קטנה של סוכר לבן;
- 15 מיליליטר שמן חמניות
המתכון לנקניקיות בבצק שמרים בתנור נראה כך:
- בתחילת הבישול כדאי לעשות את הבצק. לשם כך מומלץ לחמם מעט את החלב. שימו לב שהנוזל לא אמור לצאת חם! ממיסים בו שמרים, מוסיפים סוכר ו-15-17 גרם קמח.
- מערבבים את המסה שהתקבלה, מניחים בקערה, מכסים ועוטפים בשמיכה. השאירו למשך 30 דקות. - זה חייב לעלות בתקופה זו.
- מניחים את שאר המרכיבים בבצק. מנפים קמח. ללוש בצק אלסטי ולהניח במקום חם. אל תיגע בזה כמה שעות.
- מרדדים את הבצק שנוצר לשכבה ברוחב חמישה מילימטרים. חותכים לרצועות.
- עוטפים כל נקניק ברצועה.
- הניחו מאפים על תבנית עם נייר אפייה.
- מבשלים ב -190 מעלות במשך 15-25 דקות.
למאפים מוגמרים יש צבע זהוב.
שימוש בבצק עלים
בצק עלים קליל ואוורירי. בצק זה מתבשל מהר יותר מבצק שמרים רגיל, ולכן לוקח מעט מאוד זמן לבשל.
מוצרים:
- נקניקיות;
- מלח;
- 170 מ"ל מי קרח;
- 500 גרם קמח חיטה מנופה;
- 400 גרם מרגרינה;
- An קבוצה
- כף חומץ (5-7%).
שלבי בישול נקניקיות בבצק שמרים תפוח בתנור:
- הניחו חומץ, ביצה, מלח בקערה, שפכו מים. מערבבים ומצננים.
- יוצקים את כל הקמח על השולחן, טוחנים עם מרגרינה צוננת.
- הרכיבו את התערובת במעלה גבעה, צרו שקע קטן במרכזה, שפכו לתוכה נוזל מהמקרר.
- ללוש בצק אלסטי בתנועות עדינות ואטיות. מעצבים מלבן, מניחים בפלסטיק ומקררים.
- מחממים את התנור ל -170 מעלות. הכן נייר אפייה על ידי כיסויו בנייר אפייה.
- קלפו את הנקניקיות מהסרט, חתכו לאורך לשתי אונות.
- מרדדים ומחלקים את הבצק למספר רצועות שכל אחת מהן מרדדת לאליפסה. מניחים את הנקניקייה בבצק.
- מבשלים 21-26 דקות.
המנה מוכנה.
מתכון לכפיר
מנה זו מוגשת עם קטשופ, מיונז או חרדל. אתה יכול גם להכין רוטב כדי לתת למאפים שלך טעם מקורי ועסיסי.
מוצרים נדרשים:
- 8 נקניקיות;
- 300 מ"ל קפיר;
- שומשום;
- 97 גרם מרגרינה או חמאה;
- שתי ביצים (אחת לבצק והשנייה לשמן את המאפים);
- 4 גרם מלח;
- 450 גרם קמח חיטה מנופה;
- 15 גרם סוכר.
אנו מציעים מתכון לנקניקיות מבושלות על קפיר בבצק בתנור:
- מחממים קפיר על כיריים או בתנור מיקרוגל. רק לא להתחמם יתר על המידה, אחרת זה יהפוך למסה של גוש. המשקה צריך להיות חם, אך לא חם.
- יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים סוכר, מלח, מקציפים ביצה. מערבבים בעזרת כף עץ.
- מחממים חמאה לאחידות נוזלית, יוצקים למסת קפיר. לְהַפְרִיעַ.
- הוסף בעדינות קמח, יתכן שיהיה צורך יותר אם המסה נוזלית. וודאו שהבצק סמיך וצפוף. מוסיפים סודה, מערבבים.
- ללוש את המסה לעקביות אלסטית. מכסים אותו במכסה ומשאירים לזמן מה עד שהמסה עולה.
- לאחר שעה הניחו את הבצק על השולחן, זרוע קמח.
- מחלקים את המסה לכדורים קטנים. יוצרים כל אחד מהם לעוגה.
- מחממים את התנור ל -170 מעלות.
- חותכים את הנקניקיות לשניים, מניחים במרכז הטורטיות ועוטפים.
- מורחים על פני הלחמניות ביצה טרופה ושומשום.
- מבשלים 21-24 דקות.
המנה מוכנה!
נקניקיות על מקל
אפשרות זו להגשת המנה מקורית ונוחה, והיא תאפשר גם לא ללכלך את הידיים בזמן האכילה. בשביל זה תוכלו לקחת מקלות סושי או שיפודי עץ מיוחדים.
מוצרי בישול:
- ביצה עוף;
- ארבע נקניקיות;
- 300 גרם בצק עלים.
שלבים לבישול נקניקיות בבצק בתנור:
- מניחים את הבצק על קרש מקומח ומניחים להפשרה.
- חותכים את הנקניקיות לשניים. שים כל אחד מהם על מקל. בעזרת סכין חותכים חתכים קטנים בספירלה ומגיעים עד למקל. מתחו את ספירלת הנקניקיות שהתקבלה למרחק המרבי.
- מחממים את התנור ל -190 מעלות.
- חותכים את הבצק המופשר לרצועות (5 מ"מ). מניחים את הפסים בנתחי הנקניקיה. אתה צריך לקבל את אותה הספירלה.
- מסדרים את הנקניקיות על תבנית עם נייר אפייה.
- מקציפים את הביצה ומברישים מעל המאפים.
- מבשלים 21-26 דקות.
המנה מוכנה לאכילה.
מתכון לתפוח אדמה
תפוחי אדמה טריים מומלצים למנה הבאה. מתכון זה משתמש בבצק שמרים, לכן הניחו את המאפים במרחק של 5-7 סנטימטרים על גבי התבנית.
מוצרים נדרשים:
- 250-300 גרם פירה;
- 10 נקניקיות;
- 500 גרם בצק שמרים;
- קמח.
תהליך בישול נקניקיות בבצק בתנור:
- קולפים ושוטפים תפוחי אדמה. מרתיחים עד לשבירה. מחממים את תפוחי האדמה המבושלים, מוסיפים חמאה ומעט חלב חם. ללוש היטב.
- מחלקים את הבצק לשניים, מגלגלים לנקניקיות קטנות וחותכים לעיגולים.
- מרדדים את העיגולים לעוגות שטוחות.
- הניחו 15 גרם פירה ונקניק במרכז העוגה. יוצרים שלוש חתכים קטנים על העוגה. עוטפים בו נקניקיה.
- מחממים את התנור ל -190 מעלות.
- הניחו את המאפים על תבנית עם נייר אפייה ובשלו במשך 16 דקות.
המנה מוכנה!
סודות בישול
כדי למנוע מהנקניקיות בבצק בתנור (צילום והכנת צעד אחר צעד שהצענו במאמר) לשרוף, מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה.
מכסים את המאפים במכסה ומכניסים למקום חם במשך 12 דקות לפני שמכניסים אותם לתנור. כך שהאפייה תצא רכה ואוורירית.
כדי לגרום למאפה לרכוש קרום זהוב וזהוב, מברישים אותו בחלמון, ורק אז מכניסים אותו לתנור.
בסיום הבצק יש להבריש אותו בחמאה לקבלת אפקט מבריק ומאפים רכים.
מגישים צונן מעט, כ- 8 דקות לאחר הבישול.
