Luka, ככלל, לעתים קרובות נותן ירקותלא המקום הבולט ביותר, עם זאת, לא כל מארחת יכול לבשל ארוחת ערב טעימה, אם לשכוח לשכוח להוסיף אותו לצלי למרק. במשפחה בצל, יש זנים רבים, אחד מהם הוא כרישה. איך לבשל את זה ומה, נגלה היום.
כרישה פחות מרירה מהרגילבצל, כך שניתן להוסיף למאכל בכמויות גדולות. כאשר מעובד, הוא יאבד את המרירות שלו ולתת את המנה טעם מעניין. מאכלי כרישה מתגלים כמתוקים ורכים, והארומה נותנת רך מאוד.
אז, כרישה איך לבשל את זה?הסלט הבסיסי ביותר, אשר לטעום יהיה, כמובן, רק קשת חובבים. קח את גזע בזהירות לשטוף אותו, אתה יכול גם להסיר את השכבה הראשונה של כרישה, החלק הלבן שלה, כדי להיפטר לחלוטין את הלכלוך. לחתוך את החלק הלבן עם טבעות, לשים אותו בקערה ולהכות אותו עם האצבעות שלך, כך שבסופו של דבר היה המוני בצל הבצל בקערה. עכשיו אנחנו צריכים חצי לימון, לסחוט את מיץ הדרים ישירות לתוך קערה עם בצל, מוסיפים קצת שמן זית. ניתן להוסיף את אותו תפוח ירוק מגורד. סלט מוכן!
כפי שכבר ידעת, עם קשת משולבת לחלוטיןכדי לטעום את התפוח, כך המתכון הבא יהיה גם להכיל אותו. ראשית, אנחנו צריכים להרתיח ביצים עוף קשה. אנחנו לוקחים את הבצל וחותכים אותו בטבעות, מניחים אותו בצד. עכשיו שלושה תפוחים ירוקים על פומפיה גדולה, ואז אותו מבצע נעשה עם גבינה קשה ביצים כבר מקורר. כל זה מונח שכבות בצלחת עמוקה: בצל, תפוח, ביצים, גבינה. היה המגע האחרון - מילא את הסלט שלנו עם זרם דק של מיונז, כדי שזה לא יהיה שמנוני מדי. הסלט שלנו כמעט מוכן, זה נשאר לו רק לחלוט במקרר במשך כשעתיים, והוא יכול להיות מוגש לשולחן.
מרק טעים להפליא יכול להיות מוכן מבצלכרישה. אז, אנחנו צריכים חזה עוף, חצי נורה, שני גזרים, שמיר - זה מרק. מבשלים את זה בדרך הרגילה: כאשר השד רותח, להפחית את האש, להסיר את הקצף והניח שם ירקות וגבעולי שמיר. מבשלים על אש קטנה במשך כ 20 דקות, מרק צריך להיות ברור וריחני. סוליום לפי הטעם.
עכשיו אנחנו לוקחים סיר נפרד עם תחתית עבה,לזרוק את הכריסה מראש פרוס, איך לבשל הבא? זה פשוט מאוד: לזרוק גזר מגורר שם לתפור את כל זה מתחת למכסה במשך כמה דקות.
עכשיו אנחנו לנקות כמה תפוחי אדמה, לחתוך לקוביות קטנות ולהגדיר בנפרד להרתיח, כך עמילן נוסף יוצא. ברגע שהתפוחי אדמה החלו לרתיחה, הוצא. הוא צריך להיות מוכן רק למחצה.
הכריש והגלי הוא כברקיבלתי מספיק, עכשיו אנחנו זורקים את הפלפלים המתוקים, חותכים לקוביות, שם וסוגרים שוב את המכסה - זה צריך להיות רך. בזמן שהוא מתכונן, מוסיפים קצת שום ואת התבלינים האהובים ביותר.
ברגע שאנחנו מרגישים שהטיגון מוכן,יוצקים אותו עם מרק (שממנו ירקות מבושלים בשר עוף הוצאו בעבר, כמובן), לזרוק שם תפוחי אדמה, לחתוך ירקות לעזוב למשך כמה שעות.
יש לציין כי זה די גחמניירקות - כרישה, איך לבשל את זה, למדנו, ומה עם האחסון שלה? הוא, כמו כל מוצר טבעי, נוטה להתפורר, וזה לא טוב, כך מנות מן הירקות האלה יש לאחסן במקרר לא יותר משלושה ימים. כרישה גולמית יכולה לשכב במקום קריר במשך שבעה ימים, ובמקפיא עד ארבעה חודשים.
А по количеству витаминов, которые содержатся в כרישה, ירק זה בביטחון בצלים בצל. ב נקבובית יש קרוטן, ובנוסף, ויטמינים יותר B6, C, B1, B2, PP, E. הודות ויטמין C, כרישה עוזר לשחזר את החסינות. עם אחסון ממושך, כמות ויטמינים בו גדל. במשך כשנה של אחסון של בצל יבש, התוכן של ויטמין C בו גדל 2.5 פעמים.
היום למדנו כמה מתכונים עם כרישה, אשר תמיד יבוא בדרך לכל שולחן, כי מנות עם הירק הזה הם לא רק טעים וריחני, אבל גם מאוד שימושי.
