תרד הוא צמח לילי שנתי, משאיראשר יש טעם טרי טעם חמוץ במקצת. ירק זה ידוע מזה זמן רב, ומקורו מיוחס לפרס העתיקה. לתרד בעם יש שני כינויים: "מלך הירקות" ו"מטאטא הבטן "- לשם גירוי פעילות המעי והלבלב. התרד גבוה בחלבונים.
במאמר זה נסביר בפירוט מה לבשל תרד. חשוב מאוד כי מנות של תרד קפוא (אם מבושל כראוי) לא לאבד את תכונות מועילות שלהם.
Сам по себе этот овощ имеет нейтральный вкус, לכן, יהיה טוב מאוד לשלב את זה עם כל מיני מוצרים: בשר, דגים, גבינה, ומוצרי חלב. וזה יהיה גם שילוב נהדר עם אגוזים וירקות אחרים: תפוחי אדמה, עגבניות, legumes, וכו ' תרד משמש גם כמרכיב נוסף כדי לשפר ולשפר את הטעם של המנה העיקרית. הוא מוסיף למרקים, מלית לקדרות, פשטידות, חביתות וכן הלאה. מנות תרד, המתכונים של אשר יכול להשתנות בהתאם הדמיון שלך, הם שדה מעולה ליצירתיות קולינרית!
בתור התחלה, אם תבשלו טרייםתרד, יש לשטוף היטב את העלים, מכיוון שחול יכול להישאר בפטוטולות. אם אתם מתכננים לבשל כלים מתרד קפוא, אז יש להפשיר אותו באופן טבעי, ואז לסחוט אותו מעט.
המתכון עליו נדבר הוא מרקתרד. נצטרך חצי קילוגרם מהצמח המוכן. מרתיחים אותו ואז טוחנים אותו בבלנדר. אפשר לקחת פירה מוכן. בנפרד, מבשלים מרק בקר. אנו מוציאים את הבשר המבושל, חותכים אותו לחתיכות קטנות ושולחים כחצי קילוגרם תפוחי אדמה קלופים למרק. לאחר שהוא מבושל, מועכים לפירה יחד עם מרתח. מוסיפים את התרד, הבשר וממשיכים לבשל. לאחר שהמרק מתחיל לרתיחה, מבשלים שתיים-שלוש דקות. כרוטב לכך תוכלו להכין את הרוטב הבא. לכוס שמנת חמוצה להוסיף כפית פפריקה מתוקה, פלפל שחור לפי הטעם ומיץ לימון אחד. מערבבים היטב - נעשה!
למרות שלירק זה אין חזק, בהירטעם בולט, אך בחורף (עם חוסר ויטמינים קטסטרופלי) כלי תרד קפואים יהיו העוזר הגדול שלך בגלל התוכן הגבוה של יסודות קורט וויטמינים.
