בחיפוש אחר תשובה לשאלה:"איזו מנה לבשל לארוחת ערב?" קיבלה פעם תגובה ממשפחתה: "תבשיל תפוחי אדמה ועוף!" אהבתי את הרעיון, במיוחד שמרקים ודגני בוקר כבר מאסו בהזמנה. רציתי משהו מקורי וטעים. אז, נבשל.
על מנת להכין ארוחת ערב טעימהתבשיל תפוח אדמה עם עוף, חשוב שכל המוצרים יהיו טריים. לבישול אנו זקוקים ל 500 גרם פילה עוף, חצי קילוגרם תפוחי אדמה צעירים, שני בצלים גדולים, 100 מ"ל שמנת, שתי כפות גדולות של מיונז, מלח, עשבי תיבול ומעט פלפל שחור. ראשית, חותכים את פילה העוף עם קוביות מלבניות או סתם קוביות, כרצונכם. ואז הניחו את העוף בתחתית התבנית, מלח ומעט פלפל. שלב מיונז ושמנת, להקציף מעט עם הקצפה ושופך עוף עם התערובת הזו. אנו משאירים מעט מהרוטב הקרמי הזה להשקות את תפוחי האדמה. לאחר מכן, מקלפים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, מורחים על פילה העוף. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, חותכים אותם לטבעות ומורחים אותם בעדינות על הבשר. ואז שופכים מעל את יתרת הרוטב שמנת, מלח ושולחים לתנור לאפייה למשך 40 דקות. אגב, 5 דקות לפני הבישול אפשר לפזר את הקדרה בגבינה, מקבלים קרום גבינה. מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול ומגישים לארוחת הערב. תבשיל תפוחי אדמה עם עוף מוכן. אתה יכול לעזור לעצמך!
יש לציין שניתן להחליף עוףכל דבר אחר: בשר חזיר, בקר, ארנב או אפילו דגים. אפילו בישלתי עם בשר חזיר, מכיוון שלא היה בשר במקרר, התברר מאוד טעים. אבל בכל זאת קדירת תפוחי האדמה עם העוף התבררה כטעימה יותר, אם כי הם אכלו הכל לפירורים עם בשר חזיר.
אני רוצה להציע אפשרות מעניינת נוספת -תבשיל עוף עם פטריות. ניסיתי לבשל. התברר בצורה מדהימה! והרבה זמן לא נכנס לבישול. אנו זקוקים ל -400 גרם עוף, 200 גרם פטריות (כרגיל אני לוקח פטריות, כי פטריות אחרות קשה למצוא טריות), 1 תפוח אדמה גדול, חצי כוס שמנת, בצל בינוני, מלח וירקות. קוצצים דק את פילה העוף ומטגנים עם פטריות קצוצות. ואז קוצצים דק את הבצל, מכניסים אותו לבשר, מלח, מערבבים ומטגנים מעט. בשלב הבא, הכניסו את הכל לתבנית, שפשפו את תפוחי האדמה מלמעלה, ישרו את פני השטח וקומפקטיו מעט. יוצקים את כל השמנת, מפזרים עשבי תיבול ואופים בתנור עד להזהבה. הטעם של תבשיל זה כל כך פטרייתי וריחני.
ואם אין בשר בכלל זה יחסוךתבשיל תפוחי אדמה עם גבינה, שאת המתכונים ניתן למצוא בקלות. אבל אני בדרך כלל מבשלת לפי המתכון המוכח שלי. אז כדי להכין את הקדרה הפשוטה הזו אנו זקוקים לחמישה תפוחי אדמה גדולים, 200 גרם גבינה, ביצה אחת, 100 גרם שמנת (אני לוקח 12% שמנת), כפית מיונז, מלח, עשבי תיבול. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. ככל שהקוביה קטנה יותר, כך האפייה טובה יותר.
מכין את המילוי.טורפים את הביצה, השמנת, המיונז, המלח והירקות הקצוצים דק בעזרת מערבל עד לקבלת תערובת חלקה. מכניסים את תפוחי האדמה לתבנית, ממלאים במילוי שמנת. הכנסנו לתנור לאפייה. כאשר נוצר קרום מוזהב מלפנים, הוציאו את הקדרה ופזרו בשפע גבינה מגוררת. אני משתמש בגבינה שולחנית או הולנדית, אם כי כל גבינה קשה היא בסדר. שוב, שלחו לתנור לאפות במשך 10 דקות. מגישים את הקדרה המוגמרת חמה, אחרת הגבינה תתקשה.
ניתן להכין תבשילי תנור מכל סוגמוצרים שנמצאים במקרר שלך. הופתעתי כשבעלי הכין תבשיל תפוחי אדמה עם דגים וגזר. התוכנית זהה לחלוטין כמו עם עוף, רק במקום עוף היה סלמון וגזר. טעם מאוד מקורי. שווה לנסות לבשל. תאבון טוב לכולם!
