איך לפעמים אתה רוצה לפנק את עצמך אואורחים יקרים, לחמניות מבושלות טעימות, ריחניות, מטוגנות, מתוקות וחמות, פשוט אפות ידיה האוהבות של המאהבת! וכדי לבשל אותם היא פשוטה מאוד!
לחמניות מתוקות פשוטות עם סוכר
בצק:
כדי לאפות לבשל בצק שמרים,מעורב עם כפיר. כדי לעשות זאת, יוצקים כוס קפיר לכוס, מוסיפים לה חצי כוס שמן צמחי ומכניסים למיקרוגל לשתי דקות. יכול להיות מחומם בכוס ברזל או בסיר על תנור גז, והכי חשוב, לא מביאים לרתיחה, המסה לא צריך לקבל חם מדי.
עוד בצלחת עם קפיר להירדם כף שולחןסוכר ואת אותה כמות של מלח, לערבב הכל. קח קערה גדולה, יוצקים לתוכו שלוש כוסות קמח וחפיסת שמרים יבשים, מתערבבים. יוצקים את תערובת היוגורט לקמח, ללוש היטב. אם הבצק נוזלי מדי, מוסיפים עוד קמח, וכתוצאה מכך הוא אמור להיות צפוף, כמו כופתאות.
גיבוש:
חותכים את הבצק לכדורים, מרדדים דקיקיםעסיסי, המארחת לפי שיקול דעתה יכולה להיות 15. כל קוטר סנטימטרים במעט מאוד משומן ומפוזר סוכר (כפית על אחת עם מאוד). עוטפים גלילה, מקפלים לחצי ואז חותכים לאורך צד אחד לחצי, מתחילים בעיקול. מדללים את החלקים החתוכים לצדדים ומיישרים, מקבלים לחמניות מתוקות בצורת לב.
אופים על אש בינונית עד קרום, בערך 20 - 30 דקות.
לפוצץ בצק עם אגוזים
לבישול, אתה יכול להשתמש מוכן כבר שמרים עלים שמרים מהחנות. מגלגלים את הבצק לרצועות בקוטר של 10 סנטימטרים, אך לא מתגלגלים החוצה, אחרת הבצק לא יהיה אוורירי.
כל רצועה משומנת בשפע עם דבש ומפזריםאגוזי מלך. להתגלגל לתוך רול, לקפל עם טבעת, מאובטח היטב את הקצוות, כך הטבעת לא להתפרק במהלך האפייה. על כל לחמניה עם חלמון ומפזרים עם שומשום. שלח לתנור ב 180 מעלות במשך 20 דקות. לחמניות יתברר להיות מתוק, שופע ויפה מאוד!
לחמניות אנגליות עם צימוקים
המתכון הוא פשוט מאוד.שלוש ביצים מכות עם חצי כוס סוכר, מוסיפים 100 גרם חמאה מרוככת, מכים עד לקבלת עקביות אחידה. מערבבים ללא הרף, יוצקים כוס חלב קר ו -2.5 כוסות קמח. הכל טוב מאוד לזוז ולהוסיף את המרכיב האחרון - 100 גרם של צימוקים, שוב ללוש את הבצק.
משמנים תבנית אפיה בחמאה, מבצקיוצרים כדורים קטנים ומניחים לאפייה. אם אתה רוצה לתת ללחמניות צבע אדמדם, אתה יכול לשמן אותן בחלב או חלמון מוקצף מלמעלה. אופים לחמניות מתוקות ב 200 מעלות למשך לא יותר מ 20 דקות. כל זמן הבישול ייקח 40 דקות. מהיר וטעים!
מאפינס שמנת ושוקולד
בצק:
שקית שמרים יבשים מעורבבת עם שלוש כפותמים חמים וקורט סוכר גרגירי, המתינו 15 דקות וערבבו עם שאר המרכיבים. זהו חצי קילוגרם קמח, 50 גרם סוכר, כפית מלח וחמש ביצים ואז מכניסים בהדרגה 350 גרם חמאה. מערבבים הכל, הבצק אמור להתברר חזק, להשאיר אותו למשך שעתיים.
קרם:
מקציפים שלוש חלמונים עם 50 גרם סוכרשתי כפות עמילן, שפכו כוס חלב חם. מערבבים הכל, שופכים לסיר ומביאים לרתיחה, ממשיכים להבהיר שתי דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים מעט ונילין, מצננים ומכניסים למקרר לכמה שעות.
מרדדים את הבצק למלבן שעובי פנימהחצי סנטימטר, מכסים את כל המשטח בקרם ושבבי שוקולד. מקפלים את הבצק לפי עיקרון מעטפה, וצובטים היטב את התפרים. חותכים ללחמניות ליצירת 12 חלקים.
שים את הלחמניות על תבנית אפייה, משמנים בביצה ואופים 20 דקות.
