לפעמים אני רוצה לרצות את המשפחה שליאיזה מאכל טעים ומעניין. זה יכול להיות ג'וליאן. לא בדיוק את המתכון הרגיל להכנת שלה מוצג להלן. אז, מנה זו צריכה לכלול בשר (בדרך כלל עוף), פטריות, שעווה, אפוי עם גבינה. הוא מוכן בצלחת מיוחדת, הנקראת "קוקוט".
לאחר הקדמה קצרה, הגיע הזמן להתחיללדבר על איך מבושלים את הג'וליאן והתרנגולת. ראשית, שקול את האפשרות עם multivar. זה מכשיר נוח - רק מתנה משמים! הודות לו אתה יכול לבשל מגוון רחב של מאכלים, משחרר הרבה זמן. על מנת להפוך את הג'וליאן עם עוף ופטריות במרקם מרובה של 5-6 מנות, יש צורך במרכיבים הבאים:
- פטריות לבנות - ½ ק"ג;
- פילה עוף - קילוגרם וחצי;
- בצל - חתיכה אחת;
- קמח - 1 כף. כפית;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- פירורי לחם - 1 כף. הכף;
- לנקז. שמן - 50 גרם.
איך לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות בסיר איטי?
בזמן הכנת הפילה תוכלו להשתמשמבשלים איטיים מבשלים פטריות, בצל ורוטב מיוחד. לשם כך, הראשון ממרכיבים אלה מטוגן בחמאה. מצב בישול - אפייה, זמן - 20-40 דקות. יש לקלף פטריות קדם ולחתוך לפרוסות בעובי קטן. במהלך הטיגון מערבבים הכל כמה פעמים. ואז המשך לבישול הבצל. מורחים את הפטריות בקערה נפרדת, משאירים את השמן ומטגנים אותם עד שקיפות (תהליך זה אורך כעשר דקות). כמו כן, הסר את הצלחת. עכשיו בואו נעשה את הרוטב. הקמח מטוגן במשך 3 דקות ואז מוסיפים אליו שמנת חמוצה, הכל מעורבב עד שמתקבלת מסה הומוגנית ללא גושים. כאשר התערובת מסמיכה, צריך לשפוך מים חמים (1 כף) ולערבב היטב. יש לעשות זאת מספר פעמים, עד לקבלת מסה דומה לשמנת חמוצה דלה בשומן. הרוטב מובא לרתיחה, מוזג לכלי עם מכסה וסגור. השלב האחרון נותר - ערבוב של כל האלמנטים של מנה כה נפלאה כמו ג'וליאן עם עוף ופטריות. קודם כל, את התבנית הרב-קוקרית משמנים בזהירות עם שמן צמחי, הפילה מונח על הקרקעית, ואז שכבה של בצל, ואז פטריות. יוצקים את הרוטב על גבי. נגמר הגימור הוא תוספת של גבינה מגוררת מעורבבת בפירורי לחם.
סיר החרס סגור על ידי מכסה ומצב "אפייה" מופעל למשך חצי שעה. לאחר הבישול נותרים את המנה למספר דקות כשהמכסה פתוח. יש להגיש אותו חם.
ג'וליאן עם עוף ופטריות בכיריים איטיות מתברר שהוא רך וטעים, ממש כמו במסעדה אמיתית.
