היום נדבר על אופן הבישולג'וליאן תוצרת בית עם עוף ופטריות. המתכון למנה הטעימה הזו כל כך פשוט שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה. לכן קרא בעיון את המלצותינו ויישם אותן באומץ.
ג'וליאן עם עוף ופטריות. מתכון עם תמונה
אנו מציעים לכם את הדרך הקלאסית לבשל מנה פופולרית זו. בזכותו תוכלו להפתיע את האורחים בשולחן החגיגי או לשמח את יקיריהם במהלך ארוחת יום ראשון.
המצרכים:
- בשר עוף - 500 גרם.
- שמפיניון - 300 גרם.
- בצל - 200 גרם.
- גבינה קשה - 200 גרם.
- קרם - 350 גרם.
- קמח - שתי כפות.
- מלח ושמן צמחי לפי הטעם.
איך לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות בתנור עם שמנת? קראו כאן את המתכון למנה טעימה:
- מרתיחים את העוף עד לבישול, ואז מקררים את הבשר וקוצצים אותו דק.
- קלף וקוצץ את הבצל.
- שוטפים היטב את הפטריות וחותכים אותם לקוביות.
- לטגן את הבצל, ואז את הפטריות, בשמן.
- כאשר עודף לחות מתאדה, הכניסו למנות מזון פילה, מלח ותבלינים חתוכים. לאחר מספר דקות ניתן להסיר את התבנית מהתנור.
- בקערה נפרדת מכינים את הרוטב. לייבש את הקמח על אש נמוכה, ואז לשפוך פנימה את השמנת, הפלפל הטחון והמלח.
- שלב את הרוטב עם פטריות, בצל ועוף.
שים את האוכל בקוקוטה ומפזרים עליו בנדיבות גבינה. אופים את התבשיל בתנור שחומם מראש עד לבישול.
ג'וליאן בתנור
בדרך כלל מנה פופולרית זו מוכנה ומוגשת בהכלים מיוחדים. עם זאת, יש דרך מעניינת נוספת לבשל את ג'וליאן. זה יחסוך לך זמן ומאמץ, ולטעום אותו לא יודה על פינוקים מסורתיים.
מוצרים נדרשים:
- פילה עופות - 500 גרם.
- פטריות טריות - 300 גרם.
- בצל - 150 גרם.
- גבינה קשה - 250 גרם.
- קרם - 250 מ"ל.
- קמח - שתי כפות מלאות.
- מלח, פלפל גרוס - שני קמצוצים כל אחד.
אז, לבשל בג'וליין עם עוף ופטריות. מתכון
- חותכים עוף מבושל לחתיכות קטנות.
- קלף את הבצל ואז חתך אותו לחצאי טבעות.
- מעבדים פטריות וקוצצים בעזרת סכין.
- שופכים מעט שמן צמחי לתבנית והניחו על הכיריים. מטגנים תחילה את הבצל, ואז מניחים עליו את הפטריות. כאשר המיץ התנדף, הוסיפו בשר למוצרים.
- במחבת יבשה נפרדת מטגנים את הקמח. ברגע שהוא מתחיל להחשיך, שפכו עליו שמנת. הרתיחו את הרוטב, ואז הביאו אותו לפי הטעם עם המלח והתבלינים.
- שופכים את הרוטב הקרמי לפטריות והעוף, ואז מעבירים את המוצרים לתבנית.
- מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על המנה.
מבשלים את הג'וליין בתנור כחצי שעה. כאשר הוא מכוסה בקרום חום זהוב, ניתן להסיר את הטופס ולקרר מעט. חותכים את המנה (כמו פשטידה), שמים את הנתחים על צלחת ומגישים אותם לשולחן.
עוף בעציץ ופטריות ג'וליאן
לעתים קרובות משתמשים בעציצי קרמיקה.לבישול מנה זו. טעמם של פטריות ריחניות טריות ורוטב שמנת חמוצה בוודאי מרשים את האורחים. וקרובי משפחה וחברים יבקשו מכם לא פעם להכין עבורם ג'וליאן טעים ומשביע.
המצרכים:
- פילה עוף - 200 גרם.
- שמפניונים לפי הטעם.
- שמנת חמוצה - ארבע כפות.
- גבינה - 100 גרם.
- בצל אחד.
- ממליחים ומתבלים לפי הטעם.
איך לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות בסירים בתנור? מתכון עם תמונות שתמצאו כאן:
- מרתיחים את העוף עד שהוא רך. כדי להפוך אותו לריחני, מוסיפים פרוסות גזר קלופים, שום, גבעול סלרי ובצל למרק.
- חותכים פטריות ובשר בפרוסות זהות ואז שלחו אותם לטגן בשמן צמחי. בסוף מוסיפים בצל ואחרי כמה דקות שמנת חמוצה.
- הכניסו את האוכל לסירים קטנים, הניחו את הגבינה המגוררת על פני השטח.
מבשלים את ג'וליין בתנור שחומם היטב כרבע שעה. עם זאת, יש לקחת בחשבון את גודל התבניות ועובי הקיר. יש להגיש את המנה הזו חמה או חמה.
ג'וליאן בטארטלטים
אפשרות חטיף החג הזו בטח תפנה לאורחים שלכם. ז'וליין כזה מתכונן מהר מאוד, בלי לקחת ממנו יותר מדי כוח מהטבח.
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם.
- שמפיניון - 300 גרם.
- כל גבינה קשה היא 80 גרם.
- שמנת חמוצה - שלוש או ארבע כפות.
- שמן צמחי - שתי כפות.
- בצל זה דבר אחד.
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
- טארטלטים - חבילה אחת.
בשלב הבא, נספר לכם כיצד לבשל במהירות את ג'וליאן עם עוף ופטריות לשולחן החגיגי. קרא את המתכון המקורי שלהלן:
- הפעם נשתמש בפילה עוף גולמי חתוך לחתיכות. טוחנים בצל ופטריות באותה צורה.
- מטגנים את כל המוצרים הללו עד שהם מבושלים בשמן צמחי, מוסיפים להם מלח ותבלינים. בסוף ממש לשים שמנת חמוצה ומערבבים הכל היטב.
- הכניסו את המלית לטארטלטים ומעליו הניחו את הגבינה המגוררת על הפומפיה הקטנה ביותר.
מחממים את התנור ל -200 מעלות ושלחו אליו חסר. לאחר רבע שעה ניתן להגיש לאורחים חטיף טעים ויפה.
ג'וליאן במחבת
אם אין לכם מעט זמן, אך אתם רוצים לרצות את יקיריכם במנה טעימה, אז שימו לב למתכון הזה. לג'וליין יוצא דופן תצטרך:
- שמפיניון טרי - 500 גרם.
- חזה עוף - 500 גרם.
- בצל - שני חלקים.
- שמנת חמוצה דלה בשומן - 300 גרם.
- קמח - שלוש כפות.
- חמאה - 50 גרם.
- גבינה קשה - 100 גרם.
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
בישול ג'וליאן טעים עם עוף ופטריות במחבת. מתכון:
- בתבניות נפרדות הקפיצו בצל קצוץ, קוביות חזה ופטריות קצוצות דק.
- כשהאוכל מוכן, שלבו אותם בקערה אחת והוסיפו את השמנת החמוצה. מחממים את המנה על אש בינונית.
- מערבבים שמנת חמוצה עם מלח, קמח ותבלינים. יוצקים את הרוטב שנוצר על האוכל. מבשלים במשך עשר דקות ואז מפזרים גבינה.
מצננים מעט את המטפל המוגמר ואז מגישים.
ז'וליין ברוטב בשמל
אנו רוצים להציע לכם אפשרות נוספת כיצד תוכלו לבשל ג'וליין עם עוף ופטריות בתנור. הרוטב השמנתי משתלב היטב עם פטריות ארומטיות ועוף נימוח.
מוצרים:
- פילה עוף (חזה) - חתיכה אחת.
- פטריות טריות - 300 גרם.
- בצל.
- מוצרלה - 200 גרם.
- שמן צמחי - שתי כפות.
- קמח - כף אחת.
- מלח, פפריקה טחונה ופלפל - שתיים או שלוש צביטות כל אחת.
- חמאה - כף אחת.
- קרם כבד - חצי כוס.
ג'וליין עם עוף ופטריות בתנור עם שמנת מוכנה כדלקמן:
- קוצצים את הפילה והפטריות המבושלות דק. חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות. מטגנים את האוכל עד שהוא רך.
- יוצקים קמח לסיר ומטגנים אותו במהירות, לאהוספת שמנים. כשהיא מזהיבה מוסיפים את החמאה ואז שופכים פנימה את החלב. בסוף ממש מוסיפים שמנת חמה ומקציפים את הרוטב.
שים עוף ופטריות בסירים או בקוקוטים, ואז מלא אותם ברוטב ופזר גבינה מגוררת. אופים את המנה עד שהיא מכוסה בקרום יפה.
ג'וליין בתנור איטי
מנה זו, האהובה על רבים, מתגלה כטעימה לא פחות אם מכינים אותה בעזרת ציוד מטבח מודרני.
המצרכים:
- פטריות - 300 גרם.
- פילה - 300 גרם.
- בצל.
- קרם - 200 מ"ל.
- קמח הוא כף.
- חמאה - שתי כפות.
- פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.
כיצד לבשל ג'וליאן עם עוף ופטריות בסיר איטי:
- חותכים את הפטריות, הבצל והפילטים לפרוסות ואז מניחים אותם בקערה. הוסף חמאה והגדר את הגדרת האפייה למשך 50 דקות. מתבלים את המילוי בפלפל ומלח.
- לאחר 20 דקות מוסיפים קמח ומערבבים את האוכל. לאחר חמש דקות נוספות יוצקים את השמנת וסוגרים את הקערה במכסה.
כשהמנה כמעט מוכנה, בוזקים עליה גבינה. אופים את הג'וליאן עד שנשמע צפצוף.
מסקנה
ג'וליין טעים עם עוף ופטריות, שהמתכון שבחרתם, יקשט כל ארוחה. לכן, אתם מוזמנים להגיש לאורחים שלכם או לטפל במנה של משפחתכם ליד השולחן החגיגי.
