אנשים רבים שרוצים לחסל בשר מהתזונה,החלף חלבונים בעלי חיים עם ירקות. החלופה הטובה ביותר לחטיפי בשר היא סלט עם שעועית. המתכון הפשוט ביותר מורכב שעועית עם ירקות ושמן זית. וכמה מנות טעימות יכול להיות מוכן מן השעועית עבור שולחן חגיגי!
הוא האמין כי קטניות נשרף לאירופה מן הדרוםאמריקה בתקופת קולומבוס. עם זאת, ארכיאולוגים טוענים כי הן הודו העתיקה וסין גדלו שעועית על אדמותיהם. היוונים, הרומאים והפרסים לפני תקופתנו שירתו את שולחן הכלים של שעועית.
כיום אי אפשר לדמיין מסורתיתמנות מאיטליה, יוון, ספרד ומדינות אחרות ללא מנות שעועית. ובמאה ה -16-17, הוא גדל באופן בלעדי למטרות נוי בערוגות פרחים ובחממות. בקווי הרוחב הצפוניים, שעועית, שעועית טורקית, לקח זמן רב ולא נהנה מפופולאריות. אבל מדינות הקווקז ומרכז אסיה ברצון כללו אותו בתפריט שלהם. מספר רב של סוגים של שעועית (מעובדים כיום כ 200) מאפשרים לך לבחור את אלה העונים על העדפות הטעם שלך.
עכשיו במטבחים רבים של העולם יש גדולאת מספר מנות אותנטי שבו שעועית לשים. פתיחת כל ספר בישול של המטבח האירופי, אתה תמיד יכול למצוא סלט עם שעועית. המתכון הוא בדרך כלל פשוט ומהיר להכין. שעועית - מוצר חלבון יקר - 24 גרם חלבון לכל 100 גרם של מוצר - והולך טוב עם ירקות, פטריות, בשר, ירקות.
לשמור על בריאות ולמקסםכמות הוויטמינים הכלולים בפולים, עדיף לבשל את זה בעצמכם. אבל אם אתה נאלץ להשתמש בקופסאות שימורים, בחר את אלה שבהם, בנוסף למלח, מים ולמעשה שעועית, אין מרכיבים אחרים. שעועית היא תוצר מועדף על צמחונים וחסרי תזונה בריאה.
Чем полезна фасоль?שעועית זו עשירה במכלול שלם של ויטמיני B וחומצה פולית. סיבים, שנמצאים בקטניות (כולל שעועית), מועילים לכל מי שרוצה לשפר את תפקוד הקיבה והמעיים. שעועית היא מחסן אמיתי של יסודות קורט יקרי ערך: סידן, מגנזיום, ברזל. פחמימות הכלולות בפולים אינן גורמות לעלייה ברמת הסוכר בדם. בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך, שעועית היא חלק מתפריט הדיאטה, כל מי ששולט במשקלם.
הדקויות של שעועית בישול
ספרי בישול רבים מייעצים לפני כןמבשלים את כל השעועית משרים למשך 5 שעות. עדיף בערב לשפוך את השעועית עם מים. יש להרתיח שעועית במים קרים טריים, לנקז את כל הנוזל בו ספוגה. תהליך ההשריה לפני כן מאפשר לכם להאיץ את זמן הבישול עד שעה ולהסיר אוליגוסכרידים לא מועילים במיוחד, הגורמים לנפיחות ומסבכים את העיכול.
אם אתה רוצה להכין סלט שעועית,המתכון לא קשה למצוא. וניתן לבשל שעועית ללא השרייה. זה דורש שעועית שטופה לשפוך מים קרים, להביא לרתיחה ולנקז. שופכים מים קרים בשעועית שוב. וכבר מבשלים בתוכו את השעועית עד שהם רכים, עד שהם הופכים רכים לחלוטין.
אתה צריך מלח בסוף הבישול
לאחר שעועית מבושלת או משומרת בהישג יד, תמיד תוכלו לבשל סלט, תוספת או הדבק.
Также из фасоли готовят очень вкусные и полезные מרקים. המתכון של מרק שעועית ישן עם נקניק מעושן עדיין פופולרי במטבח הפולני. באיטליה שעועית מתגאה במקום על שולחן האוכל. מרק טעים להפליא מוגש לארוחת הצהריים בפירנצה. זה עשוי משעועית ופטריות בר, בדרך כלל גנטיות. הניחוח של מרק קסמים זה מגיע ממסעדות רבות ומטבחים של אזרחים מסבירי פנים.
חובבי פטריות יכולים להמליץ על סלט עםשעועית שהמתכון שלהם אינו דורש זמן רב. בשביל סלט עם שעועית ופטריות בר או פטריות, אתה צריך 1 כוס שעועית גדולה, 200 גרם פטריות קצוצות דק, שורש סלרי גדול או בינוני, 2 ביצים.
הלבשה: 50 גרם מיונז או שמנת חמוצה, 200 גרם קטשופ או רוטב עגבניות אחר. מוסיפים מלח, עשבי תיבול ופלפל כרצונך.
הרתיחו שעועית, שורש סלרי, פטריות וביצים. קוצצים דק את המוצרים המצוננים, מכניסים לקערת סלט ומערבבים היטב עם הרוטב. סלט שעועית טעים מוכן.
בקיץ כדאי לבשל סלט פשוט עם שעועית וצ'ילי.
שעועית קטנה (רצוי לבן) -300 גרם, פלפל2 תרמילים אדומים או שתי עגבניות טריות, שן שום גדולה אחת, שבה עדיף לליבה. שני בצל אדום בינוני או אחד גדול. הלבשה: מיץ של חצי לימון מעט פלפל, מלח, שמן זרעי דלעת או זית. שלב שעועית מבושלת עם פלפלים קצוצים או עגבניות. הוסף שום מחית, חתוך לקוביות, בצל. הוסף רוטב לפני ההגשה.
מנות שעועית טעימות, בריאות ומקוריות.
