על יבול כזה קטניות כמו שעועית היוםיודע רבים. בינתיים, בתחילה רק תושבי העולם החדש ידעו על טעמו ועל תכונותיו הרפואיות, ורק הודות למסע של קולומבוס, שעועית, יחד עם תרבויות אחרות, היגרו לאירופה, ומשם הגיעו לרוסיה. במשך זמן מה גדל היבול הזה בגנים הבוטניים, ורק לאחר שנים רבות, איכרים פשוטים הצליחו לגדל שעועית.
למרבה המזל, כיום אנו יכולים לעשות הכל עם שעועית,מה שאנחנו רוצים. זה ממנו כי הם מבשלים מרק טעים, לעשות סלטים, מנות עיקריות ועוד. ואת השעועית יש תכונות ריפוי, אשר נמצאים בשימוש נרחב ברפואה המסורתית. לדוגמה, מיץ של תרמילים ירוקים משמש לטיפול בסוכרת, אבקת שעועית יבשה משמש לטיפול כוויות ואקזמה.
המתכון של מנות שעועית הוא מקור בריא.תזונה, מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים. בנוסף, שעועית לתת כל צלחת טעם עשיר, אם כי לא אנשים רבים אוהבים את זה. שתי תרמילים ירוקים של שעועית (למשל, אספרגוס) ודגנים בוגרים ניתן לאכול. אחרון, לפני שתתחיל משהו מהם, יש צורך להשרות לילה. מנות של שעועית משומר הם כמעט טוב כמו טרי, כמה מתכונים לרמוז על השימוש של שעועית משומר, ולא גלם.
מתכון הבא טעים עבור מנות שעועית:
סלט שעועית
רכיבים: 300 גרם שעועית, 3 פרוסות לחם, בצל, מיונז.
בישולבלילה הקודם, השעועית ספוגה במים ונשאר בן לילה. בבוקר, לנקז את המים, ומרתיחים את השעועית על אש נמוכה עד מבושל לחלוטין. בעוד הגרגרים רותחים, חותכים את הלחם לפרוסות ומטגנים אותו במחבת עם בצל קצוץ דק. מטגנים את הלחם עד שהוא הופך לפריך. מכניסים את השעועית המבושלת לקערת סלט, מוסיפים לה לחם מטוגן וממלאים מיונז. מתכון כזה עבור מנות שעועית יצטרך להיות הדרך לכל חג, והכנתו לא לוקח הרבה זמן וכסף.
מנות עם שעועית ירוקה תמיד טעים ומזין, בעוד התוכן הקלורי שלהם הוא לא גבוה מאוד. לדוגמה, אתה יכול לנסות לעשות את זה סלט:
סלט שעועית ירוקה
מרכיבים: 300 גרם שעועית ירוקה, חומץ תפוחים, בצל, שמיר, פטרוזיליה, מלח, פלפל.
בישול:חותכים שעועית ירוקה לפרוסות, מרתיחים במים רותחים, ואז זורקים אותם למסננת ומכניסים לקערת סלט. הוסף ירקות, 2 כפות תפוח (יכול להיות יין) חומץ, בצל קצוץ דק, מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים את הסלט בשמן צמחי.
אני מביא לתשומת ליבכם עוד כמה מתכון למנות שעועית שכל המשפחה בהחלט תאהב:
שעועית מחרוזת עם בייקון
רכיבים: 400 גר 'שעועית ירוקה, 1 בצל, 50 גר' בייקון, מיורן, פלפל, מלח.
בישול:שוטפים את התרמילים וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל דק, חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות. במחבת שחוממת מראש מטגנים את הבייקון והבצל בשמן זית עד שהאחרון משנה את צבעו. הוסיפו למחבת תבניות שעועית, מלח, מיורם ופלפל לפי הטעם. מכסים ומבשלים על אש קטנה 20 דקות.
מרק שעועית ועגבניות
רכיבים: 1 ק"ג מחית שעועית, 1 ליטר מים, 1 ראש בצל, 40 גרם פסטה, 1-2 עגבניות, חצי כוס שמנת, ביצה, 2 כפות חמאה, מלח ופלפל.
בישול:משרים את השעועית בלילה, ומרתיחים בבוקר ומועכים אותה. מדללים את המחית המתקבלת במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים שמנת, חלמון וחמאה. מרתיחים מראש עגבניות קצוצות דק ואז מטגנים אותן עם הבצל במחבת ומוסיפים למרק. כדי שהמרק ייראה יפה כשמגישים אותו, אפשר לפזר עליו גבינה מגוררת. מגישים חם בלבד.
