האם אתה יודע לבשל פסטה פסטו?מכירים את המתכון למנה הזו? אם לא, אנו ממליצים שתקרא את המאמר. הוא מכיל הוראות מפורטות להכנת פסטה ברוטב הפסטו המפורסם בעולם. אנו מאחלים לך הצלחה במטבח!
פסטה פסטו: מתכון קלאסי
מרכיבים נדרשים:
- שום - 4 ציפורן.
- 0.4 ק"ג פסטה (אפשר לקחת פטוצ'יני או ספגטי).
- בזיליקום - זוג חבורות.
- פרוסת 100 גרם גבינת פרמזן.
- יין לבן (יבש) - כוס אחת מספיקה.
- 2-3 כפות. l שמן זית ו 3-4 כפות. l שמנת.
- פטרוזיליה (לא חובה).
- תבלינים (פלפל, מלח).
חלק מעשי
לאחר שקנית את כל המרכיבים הדרושים, יש לבצע את המניפולציות הבאות:
- קלף וקוצץ את השום. ניתן לחתוך גבינה לקוביות.
- עכשיו אנחנו זקוקים לבלנדר. אנו שולחים לתוכו שום וגבינה לחיתוך לאחר מכן. שם שמנו חבורות של ענפי בזיליקום ופטרוזיליה. טוחנים שוב. מסתבר שרוטב הפסטו ממש.
- בצלחת נפרדת, גרדו את הקריאות שהוצאו מהלימון. סוחטים מיץ מהדר באותה קערה.
- הנחנו סיר עם מים מומלחים על הכיריים. ברגע שמתחיל תהליך הרתיחה מוזגים את העיסה. זמן הבישול הוא 10 דקות.
- ממיסים במחבת חתיכת חמאה. ואז מורחים את גרידת הלימון, יוצקים את המיץ והיין. תבשיל למשך 3-5 דקות.
- אנו מעבירים את הפסטה המוגמרת לתבנית.אנו משאירים חלק מהמים בהם רתחו. לגרידת הפסטה והלימון אנו מוסיפים את רוטב הפסטו המבושל. שופכים מעט מים בהם בישלנו את הפסטה. מערבבים את החומרים. סולים. מפזרים פלפל.
נותר רק לפזר את התבשיל עם גבינה מגוררת ולהגיש. אנו מאחלים אחד לשני תאבון טוב!
פסטה עם רוטב פסטו: מתכון עוף
ערכת מכולת:
- עגבניות שרי - כמות 18
- על פי 1 כף. l חמאה ושמן מזוקק.
- 175 גרם רוטב פסטו.
- פילה עוף - מספיק 0.2 ק"ג.
- חבילת רסק פטוצ'יני של 500 גרם.
- תבלינים (פלפל, מלח).
הוראות מפורטות
הבישול מורכב מכמה שלבים:
- שמנו סיר מים על האש.מחכה לרתיחה. זורקים פנימה את העיסה. מבשלים אותו למדינת "אל דנטה". לפטוצין, 12 דקות זה מספיק. השאירו כוס נוזל, סננו את השאר. הפסטה צריכה להיות בסיר לעת עתה.
- שוטפים את העוף, קצוץ לקוביות. אנו מסירים את הבשר לצד.
- העגבניות השטופות נחתכות לשניים.
- ממיסים חתיכת חמאה במחבת.ואז אנחנו מניחים את העוף. מלח. מפזרים פלפל. מטגנים עד להזהבה, מכניסים את האש לבינונית. אל תשכח להפוך את החלקים מצד אחד למשנהו. אנו מוציאים את התבנית מהתנור. אנו מעבירים את העוף למיכל, סוגרים היטב את המכסה.
- כמעט לשפוך מהמחבת בה טגן הבשרכל החמאה. אנו משאירים רק 1 כף. l הדליק שוב את האש. הכניסו את חצאי העגבנייה לתבנית. מטגנים על אש בינונית, לא שוכחים לבחוש לעיתים קרובות.
- חוזרים למחבת עם פסטה. הוסף אליו את העוף והעגבניות המטוגנות. אנחנו מערבבים. יוצקים לרוטב הפסטו. מערבבים שוב.
- שופכים לתבנית את המים שנותרו לאחר בישול הפסטה. בוחשים עד שהפטוצ'יני כבר לא יבש.
אנו מגישים את המנה, מקשטים אותה בגבינה מגורדת ובזילי בזיליקום. בקרבת מקום אפשר לשים צלחת עם עגבניות טריות.
מתכון פסטו וטונה
המצרכים:
- 3 כפות. l אגוזי מלך (ללא קליפה).
- צנצנת שימורי טונה.
- 70 גרם גבינת פרמזן.
- בזיליקום - זוג חבורות.
- פסטה - 400 גר '.
- 120 מ"ל שמן זית.
- שום - 3-4 שיני.
תהליך בישול
זה כולל כמה שלבים חשובים:
- אנו שוטפים את הבזיליקום במי ברז. גבינה מועברת דרך פומפיה. הוציאו את הקליפה מהשום וסחטו את הבשר בעזרת מכבש.
- הרתיחו את העיסה בכמות הנכונה במים מומלחים.
- גבינה מגורדת, אגוזים, צרורות בזיליקום ושום קצוץ נשלחים לבלנדר. טוחנים את המרכיבים הללו על ידי הוספת להם מלח ושמן. השגנו רוטב שנעים לעין בירוק.
- שים את הפסטה המבושלת על צלחות. יוצקים רוטב על כל מנה. שים חתיכות טונה מעל. אנחנו מערבבים.
עכשיו נוכל לומר שיש לנו משחת פסטו. המתכון עם תמונה מדגים בבירור איך צריכה להיראות המנה המוגמרת. מסתבר שהוא טעים וטעים להפליא.
אפשרות שרימפס
רשימת מוצרים:
- 0.4 ק"ג משחת לשון.
- גבינת פרמזן מגוררת - ½ כוס.
- שום - 6 ציפורן.
- חתיכת חמאה 50 גרם.
- פטרוזיליה קצוצה - 2 כפות. l.
- תבלינים אהובים.
- שרימפס 250 גרם.
עבור רוטב:
- 1/2 כוס כל אגוזי מלך, שמנת ופרמזן מגורד.
- שום - מספיקים 4 ציפורן.
- חצי כוס בזיליקום, שמן זית וארוגולה כל אחד.
הוראות למארחות
אנו מתחילים להכין את המנה:
- שמנו על השולחן את כל מה שמכינים ממנו את פסטת הפסטו. המתכון כולל שימוש בשרימפס. הם חייבים לבשל ולהקפיא.
- מרתיחים את הפסטה עד שדל. תהליך זה יימשך 8-10 דקות. אנחנו מנקזים את המים. שמנו את הדבק בצד לעת עתה.
- בתבנית שחוממה מראש מכניסים את הקלוףשרימפ. מטגנים אותם בעזרת חמאה. מלח. זמן הטיגון לשרימפס הוא 2-3 דקות (משני הצדדים). אנו מעבירים אותם לצלחת. ויוצקים גבינה מגוררת ושום לתבנית. מטגנים 2-3 דקות. עכשיו אנחנו מחזירים את השרימפס למחבת. מטגנים אותם כמה דקות. אנחנו מכבים את האש. בינתיים ניתן להניח את השרימפס.
- אנו שולחים גבינה מגוררת, בזיליקום למערבל,אגוזים מופגזים, ארוגולה. מפזרים מלח ופלפל. טוחנים למצב של "שייק". יוצקים שמן זית בכמות הנכונה. העבירו את רוטב הפסטו שנוצר לסיר. הפעל את האש לבינונית. יוצקים את השמנת. אנחנו מבשלים את כל זה במשך 5-6 דקות.
מחלקים את הפסטה על צלחות. יוצקים עם רוטב, מערבבים. שים את השרימפס מעל. ענפי פטרוזיליה מתאימים לקישוט המנה.
לסיכום
עכשיו אתה יודע מה זה פסטו. המתכון הקלאסי תואר במאמר. הצענו גם אפשרויות אחרות למנה - עם שרימפס, טונה ועוף. עליכם לבחור.
