בשר ועוף, אפוי בשרוול, תמיד להתברר טעים מאוד. המאמר מציע מספר מתכונים להכנת שלהם, מן המהיר ופשוט מורכב.
Для начала нужно отметить то, что любая птица, אשר אפוי בתנור, חייב להיות מושרה. ישנן מספר אפשרויות להכנת המרינדה, כך עוף אפוי בשרוול מתברר להיות עסיסי וטעים. ציפור כבוש לא צריך לבשל בתנור במשך יותר משעה, אחרת זה יהיה יבש.
עוף "מהיר" ניתן לעשות זאת בפשטות.כדי לעשות זאת, לערבב את המיץ של כמה לימונים עם פלפל, מלח ועשבי תיבול. ציפור יצטרך לשפשף בזהירות את התערובת הזאת ולעזוב במשך עשרים דקות. לפני שאתה שם אותו בשרוול, מעיל אותו עם דבש, כך קרום טעים מופיע כתוצאה מכך.
עוף "דבש" מוכן על בסיס של תערובתרוטב סויה, חרדל עם דגנים, פלפל אדמה, וכמובן, מותק. ברוטב כזה בשר או עופות חייבים לשכב לפחות שתים עשרה שעות. הבא, העוף ממוקם בחבילה מיוחדת, אפוי במשך 50 דקות. עוף, אפוי בשרוול, מוכן לחלוטין.
עוף "מיונז" מתקבל עסיסי במיוחד.יהיה עליך לערבב מיונז עם ספל פלפל ובצל. התערובת המתקבלת למעיל הציפור, לעזוב את המרינדה במשך שתים עשרה שעות. לאחר מכן, מניחים אותו בשקית עם תפוחי אדמה קלופים, לשלוח לתנור במשך כשעה. עוף אפוי בשרוול עם מיונז ותוספת, מוגש עם ירקות.
תוכלו להציע מתכון נוסף למנה זו.במקרה זה, העוף האפוי בשרוול ממולא בירקות. יהיה צורך לקצוץ בצל גדול, גזר, דלעת ולהרתיח אותם מעט במים מומלחים כדי לקבל ירקות אל דנדה. בשלב זה יש למרוח את הציפור בתערובת, כמו במתכון הקודם, ולא לשכוח שבתוכה יש גם לשמן בזהירות. ירקות מבושלים מעורבבים גם במיונז, מניחים בתוך העוף, והבטן תופרת. כעת ניתן לשלוח את הציפור לשרוול. הוא יתבשל לפחות שעה, אך בזכות השימוש במיונז, הבשר יישאר עסיסי וארומטי.
אווז אפוי בשרוול עם שזיפים מיובשיםתפוחים. אתה זקוק לציפור במשקל של לפחות שלושה קילוגרמים. יש לשטוף את הפגר, לחתוך את קצות הכנפיים ושומן עודף וגם לתפור את הצוואר. עכשיו אנחנו מכבסים את האווז בתערובת של מיונז, פלפל ומלח, מכניסים אותו לסרט צלופן ושולחים אותו במקרר למשך שתים עשרה שעות. יש לזכור כי כל הציפוי צריך להיות מצופה, במיוחד בטן של ציפור. למחרת, חותכים את התפוחים לפרוסות ומערבבים אותם עם שזיפים מיובשים. אם הפירות היבשים גדולים, אפשר לחתוך לשני חלקים. את כל המילוי מניחים בבטן, שתופרה. עכשיו על דף האפייה יש לשים את הכנפיים החתוכות, עליהם עם הגב למטה האווז שהונח בתיק. אסור לשכוח לבצע זריקות כדי להמיס עודפי שומן. לאחר שעה יהיה צורך לשלוף את האווז כמעט מוכן מהשקית, לנקז את השומן ולאפות את הציפור כשעה כדי להשחים.
Баранина, запеченная в рукаве, готовиться будет לא פחות משעתיים. המתכון הפשוט ביותר הוא לבשל רגל טלה. המפתח להצלחה הוא מילוי אוניברסלי, המורכב משום קצוץ דק, רוזמרין כתוש וטימין. יש לערבב עם קוביות שומן ומלח. תערובת זו זקוקה ליותר. כעת, חתכים עמוקים מאוד נעשים בבשר על פני השטח כולו, והמלית מונחת בהם. יש לשפשף את הרגל בתערובת של שום, פלפל ומלח, לשלוח לשרוול אפיה ולהשאיר במקרר למשך 12 שעות לפחות. למחרת, הניחו תפוחי אדמה קלופים סביב הבשר ושלחו לאפייה למשך שעתיים. כבש בתלבושת כזו הוא ייחודי.
התיאבון!
