Самый лучший шашлык готовят из баранины.כל כך הרבה אוהדים של מאכל זה. עם זאת, על מנת ליהנות לחלוטין הטעם שלה, יש צורך לבחור את המרינדה. הנה יש דקויות וכללים, התבוננות אשר נקבל shashlik טלה רכה וריחנית. מרינדה (מתכון) כל אחד משלה, אבל יש גם שילובים קלאסיים של תבלינים ותבלינים. בישול מאכלים לקחת חרסית או חרסינה, כדי לא להרוג את הטעם של בשר.
המתכון הכי קל
ספוג טלה shashlik הוא פשוטאת התהליך. מתכון זה הוא הכי קל. אנחנו לוקחים 500 גרם של פילה טלה, 2 בצל (רצוי אדום) ו 2 פלפלים אדומים. הטעם של קבב תלוי בעיקר על תבלינים ותבלינים. לכן, לקחת כפית גדולה עוד יותר של פפריקה, 2 שיני שום קלופות, זרעי כמון (חצי כפית קטנה), שתי כפות של זרעי כוסברה, מלח, פלפל ושמן זית. עכשיו אנחנו מבשלים שיפודים טלה. המרינדה מכילה תבלינים רבים, אשר הקרקע בטיח. עבור ארומה, אתה יכול לקחת קצת ציפורן. מכניסים את כל החומרים למכתש ומטחנים אותם לאבקה. בתערובת התיבול, מוסיפים מלח, פלפל ושמן זית. בשר נחתך לחתיכות, אבל לא קטן מאוד, אחרת קבב יהיה יבש. שים אותם בקערה ושופכים מרינדה. לאחר מכן, לערבב היטב. אנחנו מכסים את הקאב עם סרט ומוגדרים במקום קר. ככל שהשר מבושל יותר, כך טוב יותר (אך לא יותר מיום). לפני הבישול, נקו את הבצל והפלפל. חותכים אותם לחתיכות. הבא, בשר את בשר על שיפודים, לסירוגין עם ירקות. מטגנים על שיפודים טלה שיפודים. המרינדה תיתן לו טעם וארומה יוצאי דופן.
לימון ומים מינרליים
אפשרויות בישול מרינדה הרבה.רבים מאמינים כי המתכון הטוב ביותר עבור shashlik טלה מבוסס על מים מינרליים ומיץ לימון. זוהי באמת הדרך הפופולרית ביותר. להכנת אתה צריך 2 לימונים, 2 בצלים, 500 מיליליטר של מים מינרליים, שתי עגבניות בינוני, 300 גרם לחם שיפון, פלפל ומלח. מרכיבים אלה מספיק עבור 3 ק"ג של כבש. מכינים את הבשר ומניחים אותו בקערה. בצל ועגבניות לחתוך חצי טבעות ולהוסיף את הטלה. מכניסים את הלחם לקוביות נפרדות ומזגים אותו במיץ סחוט מלימונים ומים מינרליים. מפזרים בשר עם תבלינים, מלח ומערבבים בלחם. השאירו את הקאב במרינדה במשך 8 שעות. לאחר מכן, מטגנים אותו על הגחלים ומגישים על השולחן.
מילת מפתח
הזמן תלוי גם משך המרינדה.בישול טוב מרינדה זה מקטין באופן משמעותי. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים ותבלינים. מנטה, בזיליקום, קינמון, כל עשבי תיבול פיקנטי, בצל ופלפלים משולבים היטב עם כבש. חומץ עדיף לא להשתמש, ולהחליף אותו עם מיץ לימון. מוצרי חלב חמוצים (קפיר, יוגורט) טובים למרינדה. אוהבי קבב רבים מעדיפים לטבול אותו ביין אדום. מיונז בשילוב עם תבלינים ותבלינים שונים נחשב קלאסי. שום ופלפל מוסיפים תבלינים לבשר, ועשבי תיבול מתובלים הם בעלי ניחוח יוצא דופן. השתמש בכל החומרים ולבשל שיפודים טלה האהובים עליך. המרינדה יכולה לבוא עם משלהם, מראה יוזמה קטנה.
