הילדים שלי פשוט אוהבים ממתקים.מה עוד הם צריכים בשביל האושר, אם יש שולחן מתוק. התשובה היא חד משמעית - שום דבר !!! הם שמחים אם אנחנו לא קונים ממתקים, אבל עושים את זה בעצמנו. יחד עם זאת, אין לגרוע מהשתתפותם הפעילה בתהליך הבישול: שוט במשהו בבלנדר, מערבבים בבלנדר, נפרדים, אם יש צורך, חלמונים וכו '. כל זה ממש תלוי בהם. זה נותן שמחה לילדים כדי לספק את כל העזרה האפשרית ביצירת מופת טעים, תוך ניסיון מוצרים חצי גמור. מעניין וטעים הוא הכנת עוגת דבש, עיטור שלה, וכמובן, את אכילה. מדברים על איך להכין עוגת דבש בעצמך.
את המתכון של עוגת דבש המוצעים על ידי לי לביצוע יכול להיות מגוון, מפנטז עם עיטורים עשויים מסטיק, תוך קבלת היצירה שלה אמנות.
בואו נתחיל להכין איתו עוגת דבשרכישת החומרים הדרושים. ראשית עליכם להחליט על שלבי העבודה, כלומר תכנן איך להכין עוגת דבש ומה יידרש למעט תשוקה וזמן. המתכון של עוגת הדבש שלנו מורכב משלושה מרכיבים: אתה צריך להכין עוגות, שמנת ומסטיק, ואז להכין הכל יפה.
הכנת להתחיל עם שכבות עוגה.ברור, אם המתכון הוא עוגת דבש, אז העוגות שלנו יהיה מותק. ראשית, היכו את הביצים (3pcs) עם סוכר (150 גרם). תהליך זה הוא קל לעשות על ידי ילדים. בתהליך של שוטים בהדרגה אתה צריך להזין את החמאה (150 גר ') ודבש (150 גר'). בשלב זה, אתה צריך את העזרה שלך, אבל ברגע שאתה מוסיף את כל מה שאתה צריך, הילדים יוכלו שוב להמשיך את תהליך מכות בכוחות עצמם. בשלב זה אתה צריך לכבות את הסודה, על פי הרצון שלך, או עם מיץ לימון או חומץ (1.5 שעות l) ולהוסיף אותו לתערובת. אחרי המתנה של עוד כמה דקות, עד שהכול יתחיל להשתבש. אנחנו מסיימים את תהליך המכות, ושולחים את התערובת לאמבט המים עד לגוון זהוב אחיד (כ -20 דקות). בתהליך הבישול יש לעורר מעת לעת. בצע את התמהיל, אתה יכול גם ילדים, בשלב זה אתה עוסק קרם.
להפריד בין שלושה חלבונים ביצה לערבב אותםסוכר מגורען (200 גר '). תערובת וכתוצאה מכך יש לשלוח גם לאמבט מים. נשמור אותו על הכיריים רק עד שכל הסוכר יתמוסס. ובאותה עת אנחנו עצמנו מקציפים חמאה (250 גר '). תערובת של קרם, לאחר החול נמסה, הוא הסיר מן התנור ולהגדיר. בשלב זה, את התערובת של שכבות עוגה צריך כבר יש צבע זהוב. מוציאים אותו מן התנור, מערבבים ונילין וקמח (3 כפות), וקריר. אתה צריך לשים אותו במקרר במשך כחצי שעה.
חזרה להכנת הקרם.חלבונים עם סוכר היו צריכים להתקרר בזמן הזה, ולכן אנו מתחילים להקציף אותם, מוסיפים בהדרגה חמאה קצוצה על כף. ברגע שכל השמן נמצא בתערובת קצוצה אחידה אפשר לשים את השמנת לזמן מה.
נעבור להכנת מסטיק.אנו זקוקים למרמלדת לעיסה (150 גר '). שים אותו בכלי, הוסף sl. שמן (1.5 כפות. ל.) ומים (2 כפות. ל '). שלח את התערובת במשך חצי דקה במיקרוגל כדי לאפשר לממתקים להמיס מעט. אנו מערבבים אבקת סוכר (2 כפות) לתערובת, לישה אותה עד שהיא מסמיכה. מפזרים אבקה (1.5 כף) על השולחן ושמים עליה את התערובת. ללוש את הבצק מסטיק ואבקה. ברגע שהוא נעשה רך כמו פלסטלינה ומתחיל להציק, מחלקים את "הבצק" לארבע חלקים שווים. לכל אחד מהחלקים אנו מוסיפים צבע משלנו לצבעי מאכל ולושים לצביעה אחידה. הכנסנו את החתיכות הצבעוניות לשקיות, עוטפים אותן בחוזקה ומכניסים למקרר לחצי שעה.
ניתן כבר להשיג בצק עוגהמקרר ולהדליק את התנור. מחלקים את המסה הכוללת ל 6 חלקים וכל מרדד עוגות. על מערוך העבירו את העוגה לתבנית המוכנה (מפזרים קמח) ושלחו לתנור שחומם מראש למשך 5 דקות. חזור על הנוהל עם כל עוגה. הניחו אותם זה על גבי זה ויישרו את הקצוות.
אנו מקבלים את השמנת המבושלת ומצפים את כל העוגות. אנו מורחים אותה על הצד ועל דפנות העוגה שלנו ומפלסים אותה בזהירות. אנו שולחים את העוגה למקרר כדי להקשיח את השמנת ולקבל את המסטיק.
פרשנו את אחד הצבעים שלה על השולחן עם אבקהלהתגלגל במעגל. קוטר העיגול צריך להיות גדול 5 ס"מ מקוטר העוגה, ובעובי של לפחות 3 מ"מ. אנו מוציאים את העוגה שלנו ומעבירים אליה את שכבת המסטיק, מכסים באופן שווה את החלק העליון ואת דפנות העוגה. סוחטים בעדינות את המסטיק בצורת עוגה, וחותכים את העודפים. שאר המסטיק הצבעוני עובר ליישום אלמנטים לקישוט. הכל תלוי בדמיונך. אתה יכול לבצע עלונים, פרחים, פטריות או בעלי חיים.
נראה לי שהמתכון המוצע לעוגת דבש אינו רק לא מסובך, אלא גם מאפשר ליצור במהירות יצירת מופת מתוקה ויפה משלך.
