אוהבי חריף בהחלט יעריכו את החריףמתאבן פלפל בהיר. ניתן להגיש פלפלים חריפים עם מנה ראשונה, בשר ועוגות טעימות. בשולחן החגיגי הם ילכו טוב עם אלכוהול חזק. וניתן להוסיף גרגירי פלפל כבושים אחד או שניים לבורש או לצלייה.
פלפלים חריפים במרינדה על השולחן
שימורי פלפל חריף לחורף
רכיבים: קילוגרם של חצי וחצי פלפל בצבעים שונים (לפחות שניים), 2 כפות. סוכר ומלח, 5 כפות חומץ (3%), ו -2 ליטר מים. אפשר להוסיף תבלינים.
מרינדת פלפל חריף. מתכון מהיר לחג
פלפלים חריפים מתאימים לא רק לקטיף לחורף, אלא גם להכנת חטיפים מהירים יותר. ניתן להריץ אותם ולהגיש אותם תוך מספר ימים.
השיטה דומה לקודמתה, הפרופורציות זהות.אך בשל העובדה כי אין צורך באחסון לטווח הארוך, תוכלו להתנסות בבישול חטיפי קיץ מפלפל חריף, למשל, הוספת עשבי תיבול טריים למרינדה, ולהחליף חלק מהפלפל בירקות עונתיים: שורש סלרי, גזר קטן, עגבניות שרי, שום, גרקינס.
פלפלים חריפים משולבים עם רוב התבלינים.ניתן להכניס במרינדה שום, כרישה או שאלוט, טרגון (טרגון), עלה דפנה, פלפל חריף. השורש והעלה של חזרת, דובדבן ועלי דומדמניות, אורגון ובזיליקום, שמשיות שמיר או קימל, ציפורן, קינמון, חתיכות קטנות של ג'ינג'ר מתאימים היטב.
ירקות אחרים באותה המרינדה
בנוסף לפלפלים, באותה דרך שתוכלולקצור ירקות אחרים לעתיד או פשוט לבשל להם חטיף טעים בקיץ. בעזרת אותה מרינדה תוכלו להכין מנה טעימה של עגבנייה, שעועית אספרגוס, מלפפונים, פלפלים, ראשי שום צעירים וחצים שום, בצל קטן, כרובית וברוקולי (ממוין לתפרחות), חתוכים בחצאי עבה של חציל, קישואים ודלעת, שעועית, אספרגוס, אפונה ירוקה. אם מוצר אחר שורר, עדיין יש להוסיף פלפלים חריפים, לפחות 2-3 חתיכות לכל צנצנת ליטר. תערובות של ירקות שנשמרו יחד הן גם יפות וטעימות מאוד. במקרה זה, כל הירקות או החלקים מהם צריכים להיות באותו גודל.
