אנשים רבים זוכרים כמה טעים זה נראה בילדותטעם של תפוחי אדמה, אפוי שלם באפר של האש. ולתת לאפר להתנפץ על השיניים, והשפתיים והלחיים מוכתמות בפיח, אבל הטעם של תפוח האדמה הזה, שמריח עשן, אינו ניתן לביטוי!
Но ведь приготовить запеченную картошку можно и במטבח הביתי, ובו בזמן, לא יהיה צורך ללכלך את כל הסביבה בפיח. אחת האפשרויות הטובות ביותר למנה זו היא תפוח אדמה שנאפה בנייר כסף. תפוחי אדמה שמוכנים בדרך זו אינם רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד. מכיוון שכמעט כל הויטמינים והמינרלים נשמרים על כנם. תפוח אדמה אפוי עשיר באשלגן, ולכן מומלץ להשתמש בו לעתים קרובות יותר למי שסובל ממחלות לב או סובל מהתכווצויות רגליים מעת לעת.
תפוח אדמה אפוי בנייר כסף עשוי להיותמוכן באמצעות ירקות שורש מכל סוג שהוא. התנאי היחיד הוא שיש לבחור פקעות באותו גודל (בינוני) ולא צריך להיגרם להם נזק. עדיף לאכול תפוחי אדמה שנאפים בנייר כסף מיד לאחר הבישול, אך אם תפוחי האדמה התקררו, תוכלו לחמם אותם מבלי להסיר את נייר הכסף במחבת מתחת למכסה או בתנור. על הטעם זה לא ישפיע.
הכי טוב שכמובן, מתברר צעירתפוחי אדמה אפויים בנייר כסף. זה אפילו לא צריך לנקות: הוא מספיק טוב לשטוף אותו מתחת לברז ולייבש אותו. ואז עשו חתך בכל פקעת בצורת צלב, בו יש לשים חתיכת חמאה. בנוסף, ניתן למזוג שמיר קצוץ דק לחתכים.
עכשיו עטפו כל פקעת בריבוע שלנייר כסף (אם נייר הכסף דק, עדיף לעטוף בשתי שכבות). פרשנו את תפוחי האדמה העטופים על תבנית אפייה, אותה שמנו על המפלס התחתון של התנור ואופים בחום של 200 מעלות. תפוחי אדמה יאפים כארבעים דקות. אנו בודקים את המוכנות עם מזלג על ידי פרש הנייר הרדיד. אתה יכול לאכול תפוחי אדמה כאלה ישירות עם העור, להוסיף מלח או כל רוטב לפי הצורך.
אם רק תפוחי אדמה ישנים זמינים, אז תוכלוהשתמש במתכון הפשוט הבא. שוטפים את תפוחי האדמה במברשת, מייבשים במגבת נייר. משפשפים במלח ושמן צמחי, עוטפים בנייר כסף, כמתואר לעיל ואופים. תפוח אדמה כזה, שנאפה בנייר כסף, יהיה מוכן בעוד כשעה. תפוח האדמה יתגלה ריחני עם קרום פריך.
בנוכחות גידולי שורשים גדולים בלבדאפשר לבשל תבשיל תפוחי אדמה בנייר כסף. המתכון אינו שונה בהרבה מקודמו, רק תפוחי אדמה צריכים לקלף ולהרתיח במשך עשר דקות ברתיחה קלה. לאחר מכן יבש, מפזרים תבלינים, משמנים שמן ואופים בנייר כסף בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות.
או שאתה יכול לבשל תפוחי אדמה ממולאים.לשם כך יש לחתוך כל פקעת לשניים ולהניח חתיכת בייקון, בייקון מלוח, גבינה (מי שאוהב מה) בין החצאים. מוסיפים תפוחי אדמה מעל. עוטפים בנייר כסף ואופים.
גרסה מתוחכמת מאוד של המנה - אפויהתפוחי אדמה ממולאים. אתה יכול לבשל את זה בדרכים שונות. לדוגמא, ניתן להרתיח תפוחי אדמה "במדיהם", ולאחר קירורם לקלף, לחתוך לשניים ולהוציא את העיסה מהאמצע בעזרת כפית. ממלאים את ה"סירות "שהתקבלו בבשר טחון ואופים, יוצקים רוטב ומפזרים גבינה.
אתה יכול להכין ריקים למלית מחומר גלםתפוחי אדמה בעזרת סכין מיוחדת. ותוכלו לאפות תחילה את תפוחי האדמה בנייר כסף, כאמור לעיל, ולאחר שהוא מתקרר להכין ממנו ריקים, כמו גם מתפוחי אדמה מבושלים.
אתה יכול לבחור כל סתימות למילוי,תפוחי אדמה משתלבים בטעם טוב עם בשר, פטריות, ירקות. אתה יכול למלא תפוחי אדמה עם דגים - מבושלים או מומלחים, או אפילו גבינת קוטג ', ולערבב אותו עם שמנת חמוצה או מיונז, מלח ושום קצוץ. מגישים תפוחי אדמה אפויים עם כל רוטב ומקשטים בירקות טריים.
