המתכון ל- funchose הוא כרגע מאודפופולרי לא רק בקרב מומחים קולינריים בולטים, אלא גם בקרב עקרות בית רגילות. יש לה מספר עצום של שמות: מאטריות תאילנדיות ועד ורמיצ'לי לבן. מולדת האטריות הזו היא תאילנד, בכלל לא סין, כפי שרבים חושבים בטעות. בתאילנד, בדרך כלל קשוב מאוד לאוכל בריא. על מנת ללמוד לבשל funchose, עליכם לחדור לרוח המזרח. נודלס האורז הזה שקוף ודק, הוא עשוי מקמח אורז וכמעט ללא טעם.
העובדה היא שבמזרח, הפסטה היא מעשיתמעולם לא מבושל מקמח חיטה, כמקובל אצלנו. פונצ'וזה עשויה מקמח אורז, וגם שם מוסיפים סויה וכוסמת. שפים מזרחיים סוגדים לאורז, וכך הם אפילו מכינים ממנו אטריות. המתכון ל- funchose יכול להיות בכל וריאציה, אך חשוב לזכור את כלל הזהב: אסור לשבור אותו לפני הבישול. במזרח אורך האטריות מסמל את אורך החיים. רוטב funchose מוכן כמעט תמיד בפני עצמו.
אין צורך אפילו לדבר על היתרונות של funchoses.הוא מכיל ויטמינים שונים, כמו גם מינרלים, הנחוצים כל כך לגוף האדם: סידן, זרחן, אבץ, נחושת, מגנזיום, מנגן, ברזל, סלניום ואחרים. בנוסף, האטריות הזו מכילה שמונה חומצות אמינו חשובות, חלבונים, פחמימות.
מתכון של funchose כולל בדרך כלל אטריות עצמן,פלפלים חמוצים, ג'וסאי, צנון, גזר ובצל. אבל זה יכול בקלות להיות שונה. אטריות אורז נמצאות בשימוש נרחב בסלטים ובמנות עיקריות, מוגשות הן קרות והן חמות.
לבישול funchoses עם בשר תצטרך300 גרם נודלס, 200 גרם גזר קוריאני, 2 מלפפונים טריים, 200 גרם בקר, 100 גרם דייקון, כף רוטב סויה ואדיקה. יש להוריד את האטריות במים רותחים לא יותר משלוש דקות. ואז אתה יכול להשיג אותו, ואז לקרר ולחתוך לחתיכות קטנות. בשר בקר צריך להרתיח עד לבישול מלא, כלומר למשך מספר שעות. לאחר מכן, יש לקרר אותו ולחתוך לרצועות. צריך לחתוך גם את דייקון ומלפפונים טריים לרצועות דקות. כל הירקות משולבים ואז מתבלים ברוטב אדמיקה וסויה.
והנה עוד מתכון לפאשצ'וז, אשרבהחלט לנסות. קח חצי קילוגרם של funchose, 300 גרם חזיר, צנון ממוצע, בצל אחד, שני גזר, כמה שיני שום, שמן צמחי, פלפל, מלח, רוטב סויה. בתחילת העבודה הניחו סיר מים על הגז כך שיהיה זמן לרתיחה בזמן הנכון. יש לקצוץ חזיר דק, טבעות בצל, צנון וגזר קצוצים לרצועות דקות. כעת, על מחבת חמה, לאחר ששפכו שם שמן צמחי, שימו את הבשר ומטגנים אותו. בסופו של תהליך זה עליכם להוסיף אליו ירקות קצוצים, כלומר גזר, בצל וצנונית. כעת מלח ופלפל את תוכן התבנית ומערבבים. לאחר מספר דקות סוחטים פנימה את השום ומוסיפים כמה כפות רוטב סויה. כל זה צריך להיות מעורב ואחרי כמה דקות לכבות את הדלק. המים במחבת כנראה כבר רתחו, כך שתוכלו להכניס לתוכו נודלס. זה מבושל יותר מחמש דקות, תוך ערבוב מתמיד. אטריות אורז מוכנות הופכות שקופות ואפורות. שים אותו במסננת, מרחיק אותה ולשים על צלחת רחבה. אטריות מוכנות מונחות על גבי האטריות.
אבל המתכון לפאשצ'י בצורת סלט עלים.תזדקק למנה אחת של נודלס אורז, שלוש ביצים, 200 גרם בשר מבושל, מנה אחת של צנון קוריאני וגזר ומיונז. אין צורך להוריד את האטריות במים רותחים למשך זמן רב, ואז להכניס למסננת. מביצים את הביצים ואפות מהן לביבות דקות. חותכים אותם לחתיכות קטנות, כמו בשר מבושל. קחו מנה ושמנים אותה עם מיונז, ואז הניחו שכבה של נודלס, הוא נמרח במיונז, ואז חביתה - מיונז, ואחריו בשר, ואז מיונז, גזר עם צנון - מיונז. יש להשרות סלט מוכן למספר שעות במקרר. זה יתברר טעים ואלגנטי.
