תפוחים משמשים לעשות charlottes.זנים שונים, הן בקיץ והן בחורף. לפי הטעם שלי, עוגת תפוחים וממכר לבן מתברר להיות רך ועסיסי יותר, אם כי לפעמים אני משתמשת בפאי ושמירות. מתכון שרלוט הוא די פשוט.
קח 5 ביצים והיכו אותם בבלנדר, להוסיףכוס סוכר וכוס קמח, מערבבים הכול ביסודיות. על מחבת חמה או טופס משומן בשמן צמחי, יוצקים חלק מהבצק, מניחים שכבת תפוחים חתוכים לפרוסות, ושוב שופכים את הבצק הנותר. אופים ב t = 180 מעלות 30-40 למצמץ. דלת התנור אינה צריכה להיפתח כך שהעוגה לא תיישב.
Многие хозяйки при приготовлении шарлотки להחיל שמנת חמוצה או קפיר. אבל מה מתכון charlotte אתה בוחר בעצמך, אתה צריך לדעת טריקים קולינריים קטנים כדי להפוך את העוגה שופעת וטעים:
ביסקוויט רופף גבוה יותר מתקבל אםהשתמש מתכון עבור charlotte תפוחים עם שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, לקחת 3 ביצים, להפריד את הלבנים מן החלמונים. סנאים הכה כדי לקבל קצף. 3 חלמונים, כוס סוכר וחפיסה של מרגרינה לטחון בקערה נפרדת. בכוס שמנת, מוסיפים 1 כפית סודה, מרווה עם חומץ ומוסיפים את שאר החומרים. לכל הפחות, מוסיפים קמח כדי להפוך את הבצק כמו פנקייק. מערבבים את הבצק עם תפוחים פרוסים ומכניסים אותו לצורה. אופים ב t = 190-200 מעלות במשך 30 דקות עד שאתה מקבל קרום זהוב. הנכונות של העוגה נקבעת על ידי התאמה, אם יש צורך, אם באמצע הוא לח, ואת הדף אדמדם, אתה צריך לכסות אותו מלמעלה עם לסכל ואופים עוד 10 דקות, מעט להוריד את הטמפרטורה.
אם תפוחים קצת תבשיל במחבת עםחמאה עם תוספת של קינמון וסוכר, ולאחר מכן להוסיף את הבצק, העוגה תקבל קל יותר עדין. המתכון של charlotte על שמנת חמוצה יכול להיות הרבה יותר קל להכין, אבל לא פחות טעים. כדי להכין אותו, לקחת 1 כוס סוכר, 1 כוס שמנת חמוצה, 1 ביצה, 1 כוס קמח ½ כפית. סודה, לערבב ויוצקים קצוץ והניח בצורת 5 תפוחים. סודה לא יכול לכבות, כמו הבצק ייתן שמנת חמוצה על הבצק.
Шарлотку можно приготовить в чудо-печке или в multicooker. במקרה זה, מתכון של charlotte הוא פשוט, אבל העוגה מוכנה בתוך סיר איטי במשך כשעה. כדי ללוש את הבצק אתה צריך לקחת 4 ביצים, 1 כוס סוכר, ½ כוס קמח כמה תפוחים. מקציפים ביצים עם סוכר תחילה, ולאחר מכן מוסיפים סודה עם חומץ לקמח, תפוחים קצוצים ומערבבים היטב.
אם העוגה רכה מאוד,השתמש במתכון לשרלוט עם קפיר. הביסקוויט מתברר גבוה ולא מאוד יבש. להכנתו, קחו 1 כוס קפיר, 1 כוס סוכר, 2 ביצים ¼ חבילות מרגרינה, 1 ½ כוס קמח. מערבבים הכל היטב, מוסיפים ½ כפית סודה, מרווה בחומץ או חומצת לימון, 1 שקית ונילין, קינמון או אגוז מוסקט לטעם. יוצקים את הבצק המוגמר לצורה, מניחים פרוסות תפוחים מלמעלה, מטביעים את התפוחים בבצק ומכניסים לאפות במשך שעה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
כדי לתת לשרלוט מקוריות, אתה יכוללהכין שטרייסל, פירורים מתוקים יבשים כאלה. במקרה זה, פשוט מטגנים במחבת 2 כפות. אני קמח, ואז להוסיף 2 כפות. l חמאה מגוררת על פומפיה גסה ו -4 כפות. אני סוכר. את הפירורים המתקבלים מפזרים על הבצק מלפנים לפני האפייה, משתמשים בזה לקישוט שארלוט.
למרות הפשטות בהכנת העוגה, שרלוט תמיד מתגלה כטעים, רך ומעניק הנאה אמיתית.
