Tilapia (שם נוסף לזה הוא Tilapia)נחשב לדגים חכמים. ההתנהגות שלה מזכירה מאוד את חיות המחמד שלנו, אבל זה לא מונע מאף אחד ליהנות מהטעם הנפלא שלה. זה קשור לדגי מים מתוקים ממשפחת ציקליד. גופה דחוס בצדדים, לא ארוך במיוחד, אך גבוה. צבע - צבע אחד, אפור-כסוף, לפעמים אפילו ירוק. לדג זה ראש גדול עם עיניים עגולות וגדולות וסנפירים ארוכים.
המולדת שלה היא אסיה הקטנה, משם האדם הפיץ טיליה ברחבי אפריקה ואסיה. ישנם מספר רב של סוגים שונים של זה.
אנשים רבים בכוכב הלכת שלנו מעריכים דג זהטעם נהדר. כיום חוות רבות במדינות שונות עם הנאה רבה מגדלות tilapia. שפים מנוסים מכל העולם יכולים להציע לכם מספר רב של מתכונים שונים להכנת הדג הזה, מכיוון שאפשר לא רק לבשל אותו, אלא גם לתבש, לאפות, לטגן במחבת או לגריל.
Tilapia אפוי תנור חייב לך הרבהכמו לא רק את הטעם, אלא גם את קלות ההכנה. הבשר שלה מכיל די הרבה חלבון, כמו גם ויטמינים ומערכת שלמה של יסודות קורט. נשים בהריון וילדים בהחלט צריכים לאכול סוג זה של דגים. אלא אם כן, כמובן, אין התוויות נגד ואי סובלנות אינדיבידואלית.
יש כמה חוקרים שטוענים זאתבשר הטילפיה לא בריא מאוד, מכיוון שהוא מכיל יחס שגוי של אומגה 6 ואומגה 3 (1: 3). אך מומחים אלה לא לקחו בחשבון את העובדה שהדג מכיל כמות קטנה של שומן, מה שאומר שהוא לא יכול להזיק. במאה גרם טילפיה, רק כ 96 קילוקלוריות. לאחר שדיברנו מעט על הצורה המסתורית הזו, נוכל להמשיך ולתאר מתכונים שיאפשרו להכין ממנו מנות טעימות.
אז איך לבשל טילפיה בתנור?פשוט מספיק. אבל אל תשכח שיש לו אחוז שומן נמוך מאוד. לכן, אם תרצו להפוך אותו לעסיסי, אז הוסיפו אליו מים, יין או כל רוטב. וכאשר אופים, מכסים אותו בנייר כסף. בואו נסתכל על מתכונים פשוטים אך מעניינים למדי.
כדי לבשל טילפיה בתנור, אנו זקוקים ל:
- 300 גר 'בשר tilapia;
- מיץ עגבניות או הדבק 60 מ"ל;
- שום - כארבע שיני;
- בצל אחד גדול;
- שמן זית (2 כפות יספיקו);
- תיבול של אורגנו מיובש - שתי כפיות;
- שמן חמניות - כף אחת;
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
איך לבשל טילפיה בתנור?אנחנו מכינים את המרינדה: קוצצים את השום דק, חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומשלבים עם שמן צמחי ומערבבים. מוסיפים שום למסה המתקבלת. בשר הטילפיה מצופה במרינדה, כמו גם מלח ופלפל. פרשנו את פילה הדגים בצורה מבושלת, משומנת. כדאי להחליף הכל בבצל, למזוג עגבניה. מכינים דגי טיליה בתנור למשך 15-20 דקות.
אגב, במקום מיץ עגבניות או עגבנייה, אתה יכולקח כל רוטב אחר. ירקות אחרים משתלבים היטב עם דגים כאלה, שבהם כדאי להשתמש - תחליטו בעצמכם. ניתן לאכול דגים מבושלים בצורה מושלמת כמנה נפרדת. זה הולך טוב עם כל תוספות. המתכון הזה, פילה אמנון בתנור, ימשוך את כל החברים ובני הבית שלכם. הם יופתעו לטובה מהטעם של המנה הזו וככל הנראה יבקשו מכם לחשוף את סוד התכשיר.
יש עוד הרבה מתכונים כיצדמבשלים אמנון בתנור, למשל עם תפוחי אדמה. למרות המרכיבים הרבים, תהליך יצירת יצירת המופת הקולינרית אינו ארוך. על מנת להכין את המנה "טילפיה עם תפוחי אדמה בתנור", תזדקק ל:
להכנת המרינדה צריך שום, שןארבעה. כדי לא להשתמש בחומץ, קחו חומצת לימון (כ -4 כפות), כמו גם עשבי תיבול (פטרוזיליה), שמן זית, כמון, פפריקה ומלח לפי הטעם.
איך לבשל אמנון בתנור?ראשית, בואו נכין מרינדה. לשם כך, מערבבים את כל החומרים בעזרת בלנדר כדי לקבל מסה הומוגנית. את פילה הדג יש לשטוף במים חמים, ולאחר מכן מלח ולשפוך על המרינדה המוכנה. ועכשיו אתה צריך לעזוב כך שהכל ספוג, כעשרים דקות. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לעיגולים. שמים אותו בסיר ומפזרים כמון, מלח, פפריקה ושופכים שמן ומערבבים. ואז שמנו את כל מה שקיבלנו על תבנית.
כעת אנו חותכים את העגבניות לטבעות ומניחים אותןעל גבי תפוחי האדמה. מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור. אתה צריך לבשל ירקות בחום של 180 מעלות במשך עשרים וחמש דקות. לאחר שהכל נאפה, אנו מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומכניסים את הטילפיה לתפוחי האדמה עם עגבניות, יוצקים אותה עם המרינדה שנותרה לנו, מוסיפים מעט שמן ושולחים את הדג בחזרה לתנור לחמש עשרה דקות. זו מנה עצמאית, אפשר להוסיף לה סלט טרי.
מתברר כי אמנון אפוי בתנור הוא מאודטעים, והכי חשוב - בריא! חובבי דגים רבים מתנסים לעתים קרובות במיכלי בישול. מישהו משתמש בסירים, סירים ועוד. אבל הפילה הכי טעימה ועסיסית מתקבלת באמצעות רדיד אלומיניום.
זה מקצר את זמן הבישול והאוכל אופה טוב יותר. כעת נספר לכם אפשרות בישול נוספת, היא נקראת "טילפיה בנייר כסף". נבשל שוב בתנור.
אז, אנחנו צריכים:
שוטפים את האספליה ומייבשים אותה עם מפיות.חותכים את הפלפל והעגבניות לקוביות בינוניות. קוצצים ירקות ומערבבים הכל, ואז מתבלים בשמן. מכסים את הטופס שבו נבשל את הדג ברדיד אלומיניום ונשמן בשמן חמניות. ורק אז נפרש את הטילפיה. מניחים מעל ירקות ומכסים את התבנית בנייר כסף.
עכשיו אתה צריך להכניס את הטופס לתנור,מחומם ל -180 מעלות, למשך כשלושים דקות. על מנת שהירקות ישחימו ומיץ עודף יעזוב, יש צורך להסיר את נייר הכסף עשר דקות לפני שהמנה מוכנה.
זו מנה פשוטה וטעימה. הוא מוגש לעתים קרובות בבית קפה, אבל אתה יכול לבשל מנה כזו בבית. זה לא קשה במיוחד לביצוע. אז בואו נתחיל.
כדי להכין מנה זו, אנו צריכים:
הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא לנקות את הבצל ולחתוך אותו דק.לאחר מכן מטגנים אותו בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן שוטפים ומקלפים את הגזר, שלושה על פומפייה גסה, מטגנים, מבשלים שלוש דקות מתחת למכסה. לאחר מכן, מוסיפים קטשופ עגבניות לגזר ולבצל, מערבבים הכל היטב. בשלב זה מפזרים את הפילה עם מיץ לימון, פלפל, מלח. לאחר מכן שמנו את הדג במחבת, יוצקים מעט שמן צמחי, ועל גבי הטילפיה מורחים את גוש העגבניות עם כובע ושולחים לתנור למשך 25 דקות. פירה הוא תוספת מצוינת עבור מנה כל כך טעימה.
המנה הטעימה והעסיסית הזו תפנה למי שאינו אוהב דגים במיוחד. שילוב המוצרים יוצר הרכב טעם מדהים.
נצטרך:
אנו לוקחים את הטופס, מצפים שמן צמחי.חוצים את הפילה לשניים, שמים אותו בכלי, ממליחים ומפלפלים. חותכים את הבצל לטבעות. מפזרים עליהם דגים. טוחנים את טבעות האננס ליצירות בגודל בינוני, ואז מניחים אותן על פילה (שניים בכל פעם). ואז שלוש גבינות על פומפייה גסה. לאחר מכן מפזרים אננס. לאחר מכן אנו מערבבים את הסירופ עם השמנת ויוצקים על המנה שלנו. אנו שולחים את האוכל לבישול בתנור במשך 35 דקות.
למדת מספר מתכונים לבישול אמנון בתנור ועכשיו תשמח את כל המשפחה במנות טעימות מהדג הנפלא הזה. בתאבון!
