בשר בקר עם כוסמת: שיטות בישול

כוסמת מתייחסת למוצרים תזונתיים.לכן אסור לבשל עם בשר שומני. עדיף לבחור משהו רזה יותר. אם אין בשר עופות זמין, אז בשר בקר עם כוסמת יהיה פתרון מצוין. אתה יכול לבשל אותו בדרכים שונות.

מחבת תפירה

בשר בקר עם כוסמת הוא אופציה מצוינת עבור צפוףארוחת בוקר או ארוחת ערב מלאה. מוצרים אלה משולבים באופן אידיאלי זה עם זה. לרוב מכינים דייסה מדגנים וגולאש ריחני מבשר. אבל זה בכלל לא הכרחי לעקוב אחר הטכנולוגיה הסטנדרטית. בשר בקר עם כוסמת יהיה לא פחות טעים אם שני המוצרים מבושל יחד. במקרה זה, אתה יכול להשתמש במתכון שידרוש את המוצרים הבאים:

1 כוס כוסמת, 400 גרם עיסתבשר בקר, בצל, מלח, 2 כוסות מרק ירקות (או מים), שורש פטרוזיליה, גזר, תבלינים (לא חובה), ומעט חמאה ושמן צמחי.

בשר בקר עם כוסמת עשוי בפשטות רבה:

1. ראשית, יש לכתוש את המוצרים שנבחרו.עדיף לגרד פטרוזיליה וגזר, לקצוץ בצל לקוביות, ובשר לרצועות, כמו לגולאש. כדי שהמנה תיראה הרמונית יותר, ניתן לחתוך ירקות לחתיכות בגודל זהה.
2. ממליחים את הבשר, מפזרים תבלינים, מערבבים היטב, ואז מטגנים אותו קלות במחבת עמוקה בשמן צמחי.
3. מוסיפים ירקות מוכנים וממשיכים בתהליך עד שהם הופכים שקופים. במקרה זה, האש חייבת להיעשות קצת פחות.
4. יוצקים כוסמת שטופה על מוצרים רותחים, יוצקים הכל עם מרק ומשאירים לתבשיל מתחת למכסה סגור עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

בצלחת המוגמרת אתה צריך לשים חתיכת חמאה, לערבב את תכולת המחבת ולתת לה להתבשל במשך 10 דקות.

מכשירי חשמל ביתיים

מאוד מעניין להכין כוסמת עם בשר בקר בפניםרב בישול. בנוסף, שיטה זו מאפשרת לך להפוך את התהליך פחות מייגע. כתוצאה מכך, למארחת יש זמן לעשות דברים אחרים במטבח. העבודה יכולה להתחיל לאחר שהרכיבים הבאים של המנה נמצאים על השולחן:

2 כוסות דגנים, 4 כוסות מים, מלח, גזר אחד, 0.3 קילוגרם בשר, בצל, חמאה ותבלינים.

טכנולוגיית התהליך במקרה זה צריכה להיות כדלקמן:

1. חותכים גס את הבשר לחתיכות ומניחים אותן בזהירות על תחתית הקערה.
2. מוסיפים חתיכת חמאה.
3. למעלה עם קוביות בצל וגזר מגורר.
4. השכבה הבאה תהיה כוסמת שטופה.
5. מפזרים מלח ותבלינים.
6. יוצקים הכל עם מים, הגדר את מצב "פילאף" בלוח ה-multi-cooker ולחץ על כפתור "התחל". כוסמת עם בקר בסיר איטי לא מתבשלת במשך זמן רב.
7. לאחר צפצוף, אתה צריך לפתוח את המכסה ולערבב את תכולת הקערה.

לאחר מכן, ניתן להניח את המנה המוגמרת על צלחות ולהזמין את כולם לשולחן.

המתכון של סבתא

מאז ומתמיד, בכפרים, התבשלה דייסהברזל יצוק מיוחד או סירים. מנה זו נחשבה לאידיאלית לבישול תבשילי דגנים. בשר בקר עם כוסמת בסיר הוא פשוט מאוד. בשביל זה אתה צריך:

לחצי קילוגרם בשר, ליטר מים, 225 גרם כוסמת, בצל, עלה דפנה, מלח, 2 קוביות חמין (או כף אבקה לא שלמה), מעט חמאה, עשבי תיבול טריים ופלפל גרוס.

התהליך מורכב מהשלבים הבאים:

1. ראשית, יש לקצוץ את הבצל והבשר דק ככל האפשר.
2. מחלקים את האוכל הקצוץ לשלוש קערות.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים, מחלקים אותם באופן שווה.
4. מדללים את קוביות המרק במים קרים ויוצקים את תכולת הסירים עם התמיסה שהתקבלה.
5. מבשלים בתנור חצי שעה. במקרה זה, הטמפרטורה בתוך החדר צריכה להיות בין 180 ל 200 מעלות.

לאחר מכן, המוצר המוגמר חייב להיות בטעםשמן ומערבבים היטב. אפשר להגיש את המנה ישירות בסירים. זה יהיה מאוד יעיל. כן, והאוכל לא יתקרר מהר כמו בצלחת רגילה.

חג הטעם

יש שפים מאמינים שכדי לבשלמנה כזו צריכה להיות קצוצה לא רק ירקות, אלא גם בשר. המוצר המוגמר שהוכן בדרך זו הוא לא רק נעים לאכילה, אלא גם נוח מאוד. תבשיל בקר עם כוסמת לפי מתכון זה רך, עסיסי וריחני מאוד. תזדקק לסט המוצרים הבא:

עבור 300 גרם בשר טחון, כוס דגנים, 1 גזר, 2 כפות רסק עגבניות, 2 שיני שום, בצל, מלח ו-20 גרם שמן חמניות.

יש לבצע את כל הפעולות בסדר הבא:

1. השלב הראשון הוא לשטוף את הדגנים.
2. לאחר מכן יוצקים אותו למחבת, מרוח בשמן, ומטגנים קלות.
3. את הזמן הזה אפשר להקדיש לקיצוץ ירקות. אין כאן כלל מוגדר. חתיכות של מוצרים יכולות להיות בגדלים שונים.
4. לאחר מכן, במחבת אחרת, מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה.
5. לאחר מכן מוסיפים להם בשר טחון, וקצת אחר כך - רסק עגבניות. יש לערבב כל הזמן מוצרים כדי שלא ייווצרו גושים. בממוצע, זה לוקח 4-5 דקות.
6. לאחר מכן, אתה צריך לשים כוסמת ולהוסיף מספיק מים כך שזה מעט מכסה את הדגנים.
7. ממליחים את התערובת.
8. יש להמשיך בתהליך ההמרה עד שלא נשאר נוזל כלל.

יש להוסיף פלפל ושום קצוץ מתחת למכסה למוצר המוגמר.