מרק כוסמת יפנה לכל המשפחה.זה עשוי להיות מורכב מרכיבים שונים. מבושל לעתים קרובות מרק כוסמת עם עוף, פטריות, חזיר. ולפעמים אתה יכול למצוא מתכונים אפילו עם עגבניות, kvass, תפוחים או ענבים!
מרק כוסמת עם פטריות 
יהיה עליך:
קוצצים את הבצל, מגררים היטב את הגזרים, שופכים אותם למחבת ומבשלים בשמן עד להזהבה.
פורסים את הפטריות, מוסיפים אותם לירקות ומטגנים לשלוש דקות.
עכשיו לקחת עוד מחבת, לשפוך על זהכוסמת וחם על אש נמוכה. ברגע הדגן מתחילים להתפשט, להפחית את החום למינימום ולשמור אותו עד כל כוסמת נפתח במלואו.
קח מחבת, יוצקים שניים או שלושה ליטר לתוכומים, תן לו להרתיח, ולאחר מכן להוסיף דגני בוקר ותפוחי אדמה קצוץ. מוסיפים מלח ועלי דפנה, מבשלים במשך עשר דקות (או עד תפוחי אדמה מוכנים).
עכשיו להוסיף פטריות וירקות, שום קצוץ וירקות למחבת. מרתיחים עוד כמה דקות.
התיאבון!
מרק עוף כוסמת 
חומרים להכנתו:
הפרד את הפילה מפגר העוף ושטוף אותו. הכניסו את החלקים הנותרים - שומן, עור ועצמות לתבנית.
זורקים שם את הירקות הקלופים והקצוצים דק (או מגורדים): בצל, גזר אחד וירקות.
שופכים מים ותנו לזה לרתיחה, לאחר מכן הופכים את האש למינימלית ומבשלים עשרים דקות.
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ושמים אותם במרק מתוח רותח. מבשלים כשמונה דקות.
כעת מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, ואחרי שלוש דקות נוספות - כוסמת, שלפני כן יש לשטוף ולייבש היטב.
ממליחים את מרק הכוסמת עם העוף, מטגנים את יתרת הגזר והבצל ואז יוצקים לתבנית. מוסיפים פלפל.
לפני שמגישים את המנה לשולחן, מקשטים אותה בירקות.
מרק כוסמת ללא בשר 
לבישול תצטרך:
קוביות ירקות: תפוחי אדמה, גזר ובצל אחד, שמים אותם בסיר ומבשלים עד שהם רכים.
לאחר מכן המלחו אותם, הוסיפו כוסמת למחבת וערבבו את התוכן ביסודיות.
חותכים את הבצל השני ומטגנים בכף שמן אחת.
כעת יוצקים למחבת כמות קטנה של מרתח של ירקות ודגנים, מערבבים ואז שופכים חזרה למרק.
מבשלים את המרק למשך שעה. בסוף ממלאים בחלמון - מוזגים אותו בזרם דק.
מרק עוף כוסמת משביע מאוד ומנה מזינה. תוכלו להתנסות בכמה מהמרכיבים להעדפתכם. לדוגמא, עוף משתלב מצוין עם פטריות, כך שניתן להוסיף את שתיהן למרק. תענוג למשפחה שלך עם מנות חדשות וטעימות!
