המתכון לסלט יווני הגיע אלינו מהארץעם אותו שם וזכה לפופולריות מהירה בקרב חובבי תזונה נכונה. מכינים סלט יווני עם שרימפס, קרוטונים, עוף, טונה. זה כולל גם עגבניות, מלפפונים, חסה, זיתים, פלפל מתוק בולגרית. עם זאת, את הכרטיס של צלחת זו היה תמיד גבינת פטה. ברוסיה, מוצר זה לא יכול להרשות לעצמו את כל, אז זה הוחלף עם מוכר יותר עבורנו גבינת גבינה או גבינה Adyghe. בעיקרון, זה לא ממש השפיע על הטעם, ואת סלט יווני עם שרימפס (המתכון עם תמונה, צעד אחר צעד, ראה להלן), כמו תמיד, נשאר צלחת גולת הכותרת של כל שולחן חגיגי. כמו רוטב, ככלל, רוטב מיוחד משמש, אבל כמה סוגים של סלט יווני לבושים יוגורט ומיונז.
סלט יווני עם שרימפס: מתכון עם תמונה
זה סוג של סלט יווני דומה מאודהגרסה הקלאסית כוללת גם עגבניות, זיתים, פטה, מלפפונים. עם זאת, לטעם המקורי יותר, נוספו עוד כמה רכיבים. אז, חסה יוונית עם שרימפס פירורי שיפון.
הכנת המרכיבים
לסלטYou
- שרימפס ללא פגז - 500 גרם;
- עגבניות - 250-300 גרם;
- brynza, גבינה Adyghe או פטה - 100-200 גרם;
- מלפפון - 250-300 גרם;
- שום - לפי הטעם;
- בצל סגול - ראש אמצע;
- זיתים ללא בורות - 100-200 גרם.
לתדלוקYou
- מיץ לימון - 30 מ"ל;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- אורגנו מיובש - 5 גרם.
הכנת סלט
- ראשית עליך להכין את שרימפס.כדי לקבל אותם עדיף מהסוג פינה להכין סלט יווני עם שרימפס לזמן קצר יותר. שום מקולף וקצוץ בחתיכות גדולות. במחבת להתחמם קצת שמן צמחי, מוסיפים את השום ומטגנים על אש גבוהה. לאחר שתי דקות של טיפול זה, שום קלוי מופק מהשמן ומושלך. הוא מילא את תפקידו, עכשיו שמן צמחי רכשה ריח שום אופייני. עכשיו האש מצטמצמת וסירנים מקולפים מראש מוכנסים במחבת. מטגנים במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. כשהם מקבלים גוון זהוב, הם מפזרים אותו על מגבת נייר כדי להיפטר מעודף שומן.
- לאחר מכן, להכין את העגבניות.טבחים ברחבי העולם ממליצים לקרוס עגבניות שרי בסלט יווני עם שרימפס, אבל בהעדר אלה, אתה יכול לקחת את העגבניות הקטנות הרגילות. פירות לשים במסננת, שטף מתחת למים זורמים ולהשאיר לכמה דקות כדי לאפשר את זרימת נוזל. לאחר שהם חתכו לתוך lobules גדול.
- הבא בתור הם מלפפונים.כל המוצרים על סלט יווני עם שרימפס מומלץ לחתוך לתוך גדול. זה חל גם על מלפפונים. הם נשטפים, מותר להתנקז לחתוך לחתיכות גדולות. אם העור מלפפון קשה או מריר, זה מראש לחתוך. גבינה לחתוך לקוביות או ללוש במזלג. צנצנת זיתים נפתחת ומרוקנת. במידת הצורך, לחתוך את הזיתים לשניים. עלי חסה נשטפים מתחת למים זורמים, מזועזעים, מתפוררים לחתיכות גדולות ויורדים. בצל הם נחתכים באופן שרירותי. כדי להכין את המילוי, כל המוצרים המתוארים הם פשוט מעורבים באמצעות מזלג או לטאטא.
- כל ירקות מוכנים, מטוגן בשוםשרימפס מוגש, חסה, גבינה וזיתים מעורבים בקערה עמוקה ושופעים בהלבשה. סלט יווני עם שרימפס צריך להשרות לפני ההגשה. לכן, הוא מכוסה הסרט נצמדות לשים בקור במשך כמה שעות. אם הזמן הוא הדוק, אז הזמן של התעקשות יכול להיות מופחת.
כיצד לשרת סלט יווני
מגישים סלט צריך להיות צונן.כמו עיטור, נהוג להשתמש פרוסות לימון, פרוסות עגבניות, עלי בזיליקום. סלט משובח עם קרוטונים שום. הם יכולים להיות מוכנים או שנעשו באופן עצמאי.
טיפים השף
- עבור סלט שרימפס יוונית אין צורך לטגן, צלחת טעימה מאוד מבושל עם שרימפס כבוש או מבושל.
- אין להשתמש מיץ לימון שנרכש, עדיף לעשות את זה בעצמך ישירות בעת הבישול.
- חנות סלט יווני במקרר צריך להיות במיכל סגור היטב, כך המנה לא מלא ריחות זרים.
