המקורי, יפה, ופשוט במונחים של הכנה, סלט יער גלייד ייראה מרהיב על שולחן חגיגי על הרגיל. הוא מסוגל להפתיע ילדים, כמו גם מבוגרים.
המרכיבים העיקריים של המנה הם בשר, פטריות (Champignons, פטריות בר), גזר, גבינה, ירקות. כי זה מזין וטעים להפליא.
סלט "יער גלייד" מושלם כמו חטיף, וכן כמקור הראשי או השני.
המאמר מתאר אפשרויות בישול שונות למנה זו.
המלצות בישול
מתכונים סלט "יער גלייד" כרוך בשימוש של מרכיבים שונים. לפעמים הראשי מוחלפים לחלוטין, מה שהופך את הכלים עם שם זהה לחלוטין בטעם.
על מנת הרכיבים כדי הרמוניה אחד עם השני, יש צורך לבחור את פטריות כבוש, מלפפונים, גזרים בקוריאנית. חשוב כי תבלינים וריחות של חמוצים לא להפריע אחד לשני.
במקום מיונז אפשר להשתמש בשמנת חמוצה עם מלח, שמנת, יוגורט טהור לציפוי שכבות וסלט רוטב.
באשר לירוקים, יכולה להיות כמות בלתי מוגבלת ממנו במנה נתונה (הגרמים המצוינים בכל מתכון הם משוערים).
מומלץ להשתמש בפטריות (שמפיניון, אגריקות דבש וסוגים אחרים) כבושים, מטוגנים, מומלחים.
מתכון קלאסי
המצרכים:
- מיונז - 200 מ"ל.
- פטריות דבש כבושות - 200 גרם.
- גזר - 200 גרם.
- מלפפונים טריים - 100 גרם.
- פילה עוף - 300 גרם.
- ביצי עוף - 3 יח '.
- תפוחי אדמה - 300 גרם.
- ירוקים - שמיר, פטרוזיליה (צרור 1).
הכנה שלב אחר שלב של סלט לסניה פוליאנה, שתצלומה מוצג לעיל:
- הכן מיכל בצורת עגול עם תחתית רחבה.
- כל שכבה תצופה במיונז.
- הניחו את הפטריות הכבושות על תחתית התבנית, מכסים מכוסה.
- קוצצים את עשבי התיבול דק (פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק) ומפזרים את הפטריות.
- מרתיחים גזר, קוצצים בפומפיה ולשים ירקות.
- מקלפים את המלפפונים, קוצצים לפרוסות דקות, מפזרים עליהם על המנה.
- מבשלים את בשר העוף, מצננים וקוצצים, מניחים מעל המלפפונים.
- מרתיחים את הביצים, טוחנים ולשים על הפילה.
- מרתיחים את תפוחי האדמה, קוצצים לחתיכות קטנות ויוצרים מהם את השכבה העליונה.
- מצננים את המנה בתבנית במשך שעתיים.
- הכינו צלחת שטוחה, הכינו מצע של עשבי תיבול. השתמש בצלחת כדי להפוך את צורת הסלט והניח אותה על צלחת.
עם Champignons
המתכון לסלט לסניה פוליאנה בגרסה זויכול להיחשב כקלאסי, רק פטריות שימורים משמשות במקום פטריות דבש, ומלפפונים טריים מוחלפים בכבושים חמוצים, בנוסף מוסיפים גבינה קשה למרכיבים.
סלט חסכוני למדי שיקשט את השולחן בכל חג.
המצרכים:
- שמפיניון כבוש - 200 גרם.
- שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה - צרור אחד כל אחד.
- מיונז - 200 מ"ל.
- פילה עוף - 300 גרם.
- גבינה קשה - 100 גרם.
- ביצים - 3 יח '.
- מלפפונים כבושים - 300 גרם.
- גזר - 200 גרם.
- תפוחי אדמה - 200 גרם.
הכנה:
- מכניסים קלף לתבנית עמוקה, משמנים בשמן.
- מניחים את הפטריות המוגמרות עם כיפותיהן למטה.
- קוצצים עשבי תיבול טריים דק מאוד. מכסים איתו פטריות.
- משמנים שכבות אלה ושכבות הבאות במיונז.
- מרתיחים בשר עוף, קוצצים לקוביות בינוניות, שמים ירקות.
- טוחנים את הגבינה בפומפיה ומפזרים איתה את העוף.
- קוצצים את הביצים הקשות לחתיכות קטנות ומניחים שכבה.
- קוצצים את המלפפונים הכבושים, מניחים באופן אחיד מעל החומרים.
- מגרדים גזר מבושל ומפזרים מלפפונים.
- מרתיחים תפוחי אדמה, קוצצים בפומפיה, מניחים שכבה.
- מכסים את המנה בניילון, מצננים;
- הכן מגש או צלחת שטוחה והעיף את כלי הסלט על מיכל זה.
עם חזיר ואגוזי מלך
לכל אוהבי האגוזים והחזיר במנות,כולל סלטים, אנו מציעים אפשרות להכין את "Lesnaya Polyana" עם מרכיבים אלה. גם בהרכב של פטריות, אפונה ירוקה, גבינה קשה ומלפפונים טריים.
מתכון זה מתאים ביותר לעונת הקיץ-סתיו, כאשר יש שפע של ירקות טריים.
המנה אינה דורשת הקפאה והפכה ממושכת.
המצרכים:
- מיונז - 100 מ"ל.
- תפוחי אדמה - 200 גרם.
- בצל - ראש אחד.
- אפונה משומרת (צנצנת 100 גרם).
- מלפפונים טריים - 100 גרם.
- גזר - 200 גרם.
- חזיר - 300 גרם.
- גבינה קשה - 150 גרם.
- אגוזי מלך קלופים - 100 גרם.
- ביצים - 3 יח '.
- שמפיניון כבוש - 100 גרם.
- שמיר, פטרוזיליה - צרור אחד כל אחד.
- מלח.
תיאור תהליך הבישול:
- עליכם לצפות כל שכבה במיונז.
- מרתיחים תפוחי אדמה, קוצצים דק ומכניסים לתבנית.
- קוצצים את הבצל ומוסיפים לסלט.
- מורחים שכבה של אפונה ירוקה משומרת באופן שווה.
- קוצצים דק מלפפונים טריים, מלח.
- מרתיחים את הגזר, קוצצים בפומפיה ומניחים שכבה.
- קוצצים את החזיר לקוביות ומפזרים על המנה.
- העבירו את גרעיני האגוזים דרך מטחנת בשר או בלנדר, הניחו שכבה מהם.
- טוחנים את הגבינה והביצים המבושלות על פומפיה, מניחים אותן ברציפות על הגבינה.
- קוצצים פטרוזיליה ושמיר טריים, מפזרים על פני הסלט ויוצרים אפקט ניקוי.
- מניחים את הפטריות הכבושות יפה מעל.
סלט פוליאנה לסניה עם פטריות, חזיר ואגוזים מוכן. ניתן להגיש לשולחן ולשמח את יקיריכם.
עם פטריות
המתכון הזה לסלט לסניה פוליאנה (פרסמנו את התמונה למעלה) יהפוך את השולחן החגיגי למיוחד ומואר.
המצרכים:
- פטריות טריות - 200 גרם.
- חמאה - 15 גרם.
- פטרוזיליה, שמיר - צרור אחד כל אחד.
- חזיר - 100 גרם.
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
- גבינה קשה - 150 גרם.
- ביצים - 3 יח '.
- מלפפונים כבושים - 100 גרם.
- תפוחי אדמה - 200 גרם.
- מלח.
תיאור תהליך הבישול ורכיביו:
- מכינים פטריות דבש, מרתיחים 25 דקות, מייבשים ואז מטגנים בחמאה ומצננים.
- הכן צלחת סלט, מכסה את התחתית בנייר קלף או פלסטיק.
- הניחו את הפטריות בעובי - עם הכובעים כלפי מטה.
- קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר, מכסים איתם את הפטריות.
- חותכים את החזיר לקוביות ומניחים את השכבה הבאה, מברישים בשמנת חמוצה ומלח.
- בעזרת פומפיה דקה משפשפים את הגבינה, מפזרים אותה על פני המנה, מברישים בשמנת חמוצה.
- טוחנים ביצים מבושלות ומניחים בשכבה, מצפים בשמנת חמוצה, מלח.
- מרתיחים את הגזר, מגרדים ומפזרים בצורה אחידה מעל הסלט, משמנים בשמנת חמוצה.
- קוצצים את המלפפונים הכבושים לקוביות בינוניות, יוצרים שכבה מהם.
- מרתיחים תפוחי אדמה, טוחנים אותם עם פומפיה, שמים אותם בשכבה האחרונה, משמנים בשמנת חמוצה.
- מצננים את המנה.
- הופכים את המנה בעדינות ומניחים את הסלט על צלחת שטוחה.
עם אגריקות דבש, עוף ופלפל מתוק
שילוב מצוין של רכיבים כמו פילה עוף מבושל ופטריות דבש כבושות מעניקים טעם עדין ופיקנטי להפליא לסלט לסניה פוליאנה.
המתכון לפטריות דבש כולל את שלבי ההכנה והמרכיבים הבאים:
- מרתיחים פילה עוף (300 גרם), מצננים וקוצצים, מניחים שכבה.
- פטריות כבושות (300 גרם), קוצצות חלקית (השכבה הבאה), משאירות חלק שלם - לקישוט המנה.
- צורפים פלפלים מתוקים (200 גרם) עם מים רותחים, מקלפים וחותכים לרצועות.
- מטגנים את נתחי הפלפל בחמאה (20 גרם), יוצקים לסלט.
- תפוחי אדמה מבושלים (150 גרם), מקלפים וקוצצים בפומפיה ויוצרים שכבה.
- קוצצים מלפפונים טריים (100 גרם) לפרוסות דקות, מניחים שכבה.
- מרתיחים ביצי עוף (3 חתיכות), מסירים את העור, קוצצים לחתיכות קטנות, מפזרים סלט.
- קוצצים פטרוזיליה ושמיר טריים (100 גרם) ומכינים קרחה.
- מקשטים את חלקו העליון של הסלט עם פטריות שלמות (200 גרם).
- מצפים כל אחד עם מיונז (200 גרם סה"כ).
המנה מוכנה, תוכלו להגיש אותה מיד לשולחן.
עם גזר ועגבניות קוריאניות
אפשרות נוספת להכנת סלט לסניה פוליאנה, בה מחליפים את הגזר המבושל הרגיל בכאלה מתובלים בסגנון קוריאני. עגבניות טריות ושום מוסיפים כאן גם.
תיאור התהליך והמרכיבים:
- קוצצים את החזיר (250 גרם).
- טוחנים גבינה קשה (250 גרם) עם פומפיה גסה.
- הכן מלפפונים טריים (100 גרם) ועגבניות (100 גרם), קוצצים לחתיכות בינוניות.
- קוצצים את השום (10 גרם), יוצקים 200 מ"ל יוגורט (טהור, ללא תוספות), מערבבים (זה יהיה רוטב לסלט).
- קוצצים שמיר ופטרוזיליה טריים (100 גרם).
- מכניסים לקערת סלט: מלפפונים, גבינה, חזיר, גזר בסגנון קוריאני (200 גרם), עגבניות.
- מתבלים ברוטב ומערבבים, מכניסים לשקופית.
- מקשטים את החלק העליון של המנה עם פטריות כבושות (שמפיניון, פטריות דבש ואחרות) (מרכיב כולל 150 גרם), מפזרים שפע עשבי תיבול.
הגישו לשולחן סלט לסניה פוליאנה צונן.
עם קרוטונים וחמוצים
לכל מי שמעדיף מנות עם קרקרים, מתכון לסלט לסניה פוליאנה עם פטריות ומרכיב לחם מוצע לתמורה. אגב, קרוטונים מוסיפים פיקניק מיוחד למנה.
תיאור תהליך הבישול ומרכיביו:
- כדי להכין קרקרים ביתיים (קרוטונים) צריך לחתוך לחם לבן (150 גרם) לקוביות, לקצוץ את השום הקלוף ולטגן את שני הרכיבים בשמן חמניות (עד שהוא חום זהוב).
- קוצצים את החזיר (200 גרם) לרצועות.
- מוציאים נוזלים מפטריות משומרות (150 גרם).
- קוצצים מלפפונים כבושים (150 גרם) לרצועות, סוחטים את הנוזל.
- קוצצים שמיר טרי, בצל ירוק ופטרוזיליה (150 גרם).
- מערבבים מלפפונים, חזיר, גזר קוריאני (100 גרם), קרקרים במיכל.
- מוסיפים מיונז (100 מיליליטר) למנה, מערבבים, יוצרים שקף.
- מסדרים את הפטריות ומפזרים שפע עשבי תיבול.
עם חזיר ואננס
יש גם מתכון כזה להכנת סלט "לסניהקרחת "עם שמפיניון, שיש בה אננס אקזוטי. מוצר זה משתלב עם חזיר ונותן למנה עסיסיות, אקספרסיביות ועדינות.
הכנה ומרכיבים:
- מצפים כל שכבה במיונז (200 מיליליטר).
- מרתיחים פילה עוף (300 גרם), מצננים וחותכים לרצועות ויוצרים שכבה.
- קוצצים את החזיר (200 גרם) לקוביות בינוניות, מפזרים את העוף.
- שכבת שכבת גזר קוריאני (200 גרם).
- קוצצים 200 גר 'אננס משומר לקוביות (מרוקנים את הנוזל), מפזרים על הסלט.
- פלפל (150 גרם), קליפה וזרעים ראשונים, חתוכים לרצועות, הניחו שכבה.
- מפזרים את החלק העליון של הסלט עם פטרוזיליה טרייה קצוצה ושמיר (100 גרם).
- מסדרים את הפטריות הכבושות באופן אחיד באחו המוכן.
עם עשבי תיבול וביצים
מתכון זה לסלט לסניה פוליאנה עם פטריות, שתצלומם פורסם לעיל, מתאים לכל מי שאוהב את השילוב של חמאה עם עשבי תיבול, שום, ביצים מבושלות, גבינה, חזיר, פטריות.
הכנה ומרכיבים:
- שים עלי חסה (100 גרם) על צלחת שטוחה.
- הכינו שכבת גזר קוריאני (100 גרם).
- קוצצים פילה עוף (100 גרם) ומטגנים במחבת 5 דקות, לשים.
- חותכים לקוביות בינוניות ביצי עוף מבושלות וקלופות (5 חתיכות), מפזרים על המנה.
- קוצצים עגבניות טריות (150 גרם), מניחים שכבה.
- מוציאים נוזלים מפטריות כבושות (אגריקות דבש).
- חותכים את הגבינה המומסת (200 גרם) לקוביות קטנות.
- מכינים שום (10 גרם), מוסיפים שמנת (100 מיליליטר), גבינה, מיונז (50 מיליליטר), מקציפים בעזרת בלנדר, מוסיפים תבלינים
- משמנים שכבה אחר שכבה את הסלט ברוטב גבינת שמנת.
- מקשטים את החלק העליון באופן שווה בעשבי תיבול טריים (100 גרם) ופטריות דבש (200 גרם).
מסקנה
מאמר זה מתאר רבים ושוניםאפשרויות להכנת סלט לסניה פוליאנה טעים ומזין עם פטריות או פטריות. כל אחד מהם מיוחד ובהיר. סלטים אלה הם הזדמנות מצוינת לאלתר ולפנטז.
