איך לבשל ריח?דג זה נבדל בגודלו הקטן ובניחוח הקליל הנעים של מלפפונים טריים. במבט ראשון נראה כי יש בו מעט מאוד בשר, ואין מה לאכול. אך אין זה כך.
אם אתה מבשל את הדג הזה בצורה נכונה, הוא לא יניב אפילו מינים אדומים בטעמו. התוצאה היא מנות מקוריות שיפנקו את טעמם של חובבי הדגים.
מתכון זה משתמש במעטים בלבדמרכיבים הזמינים תמיד בבית. יש צורך לרכוש מראש 1 ק"ג ריח, עדיף טרי. אבל אם זה לא אפשרי, אז הקפוא יעשה.
כמו כן, עליך להכין קמח ללחם ו -2ביצים. ראשית, הדג נשטף היטב. כמה עקרות בית מסירות קרביים, ואילו אחרות לא. רצוי להסיר אותם כך שלאחר הבישול הדג לא יהיה טעם מריר.
הריח בקערה גדולה מתערבב היטב עםמלח. ואז הוא טובל בקמח מכל הצדדים. ביצים טורפות בעזרת מזלג בקערה נפרדת. לאחר הקמח, הדג טובל בביצה ונשלח למחבת עם שמן צמחי.
הדג מטוגן משני הצדדים עד שנוצר קרום. המנה מוגשת חמה וקרה כאחד.
המתכון פשוט מאוד ואינו דורש הרבה כסף לרכישת מרכיבים. יש צורך להפשיר 0.7 ק"ג ריח ולנקות אותו מקשקשים וקרקעיות. גם הראשים מנותקים.
הדג נשטף היטב ומונח על מגבות נייר. ואז הריח מעורבב היטב עם מלח ותבלינים. דף נייר כסף גדול נחתך לשניים.
בפנים הוא משומן היטב בשמן זית.ריח מבושל מונח כאן. 2 כפות. l. שמן זית מעורבב עם מיץ מחצי לימון. רוטב זה זורים על הדג ומוסיפים תבלינים.
כמה עלי דפנה וגרגירי פלפל מונחים על הריח. המנה מכוסה בנייר כסף ונשלחת לתנור ל -2000... שם הוא נאפה במשך 15 דקות. לאחר מכן נפתח נייר הכסף והדג מבושל עוד 10 דקות לקבלת קרום פריך.
איך לבשל ריח במחבת? ניתן להשתמש במתכון הקלאסי, המכונה לעתים קרובות גם "סנט פטרסבורג". כדי להכין אותו תצטרך 1 ק"ג ריח, קמח ותבלינים.
מנה כזו תשמש בצורה מושלמת כחטיף טעים לבירה. הדג נשטף ומנקה אותו מקרביים. לאחר מכן הוא נשטף ומייבש במגבת נייר.
הריח נמרח במלח ותבלינים הקיימים בבית. הדג מגולגל בקמח מכל הצדדים ונשלח לטגן במחבת עם שמן צמחי ללא ריח.
יש להפוך את האש לגדולה.לאחר מכן לריח יהיה קרום פריך טעים. הדג מטוגן משני הצדדים. כדי להסיר ממנו עודפי שמן, לאחר הבישול, מורחים אותו על נייר סופג למשך 5-10 דקות.
מתכון שלב אחר שלב יעזור לכם להכין דג טעים מעט מלוח.
ניתן לאחסן את הריח המוגמר במקרר למשך שבועיים.
מנה ראשונה זו היא אופציה מצוינת למגוון תפריטים תוצרת בית. כדי להכין אותו תצטרך:
גם כאן יש צורך בירקות. על פי המתכון, אתה צריך להכין גזר (1 יח '), שורש פטרוזיליה, בצל, מלפפון חמוץ. מבין התבלינים ניתן להשתמש רק במלח ופלפל שחור.
יוצקים 1.5 ליטר מים לסיר. מניחים כאן דג, ואת המרק מבשלים במשך חצי שעה. לאחר מכן הוא מסונן, והריח נלקק מהעצמות. עכשיו אתה יכול לעשות ירקות.
גזר ושורש פטרוזיליה חתוכים דקיםקשיות. הבצל קצוץ לחצי טבעות. הירקות מטוגנים בשמן צמחי עד להזהבה. בשלב זה, מלפפון חמוץ משפשף את הזרבובית האמצעית. הם הולכים לטגן. את כל המסה יש לבשל עוד 10 דקות.
בסיר נפרד, השעורה מבושלת עד שהיא חצי מבושלת. לאחר מכן הוא מושלך דרך מסננת. סיר עם מרק עולה על האש ומביאים לרתיחה. קרופ הולך לכאן.
לאחר 15 דקות מוסיפיםטיגון מבושל. בזמן שהמרק מתבשל, אתה צריך לבשל את כדורי הבשר. לשם כך, דגים מבושלים מועברים דרך מטחנת בשר או טוחנים בעזרת בלנדר. לחם ספוג חלב מתווסף לבשר הטחון, 1 כף. l. חמאה ומלח. הוא מתערבב היטב.
כדורי בשר קטנים נוצרים מבשר טחון.הם הולכים למרק. מרתיחים עוד 10 דקות. לפני הסרת המחבת מהאש, מניחים בה עלה דפנה, ומומלחים את החמוץ לפי הטעם. אם תרצה, תוכל להוסיף קורט פלפל שחור גרוס.
איך לבשל ריח בתנור? יש מתכון אחד מעניין שמאפשר לבשל מנה טעימה וארומטית בסיר חרס.
המנה המוגשת מוגשת חמה. אפשר להשתמש בשמנת חמוצה כרוטב.
איך מכינים ריח לארוחת צהריים בחוץ?המתכון פשוט מאוד, והתוצאה תתאים לכל בני המשפחה. כדי להכין אותו, עליך לשטוף 500 גרם דג ולייבש אותו במגבת נייר.
הדג מלוח ושומן בשמן צמחי. היא ניגשת לסורג שעל המוקד. בשלב זה משפשפים 50 גרם גבינה קשה וכף אחת מומסת. l. חמאה.
הדג המוגמר מונח על צלחת. הוא נשפך עם שמן צמחי ומפזר גבינה. אם תרצה, תוכל לקשט מעט בעשבי תיבול קצוצים דק.
איך לבשל ריח טעים בסיר איטי? לעקרות בית רבות יש את הטכניקה הזו בבית שלהן. זה מקל מאוד על תהליך הבישול. אפשר גם לבשל בו דג ריחני קטן.
ריח מוגש חם, מפוזר עשבי תיבול.
