יש אנשים שמתעניינים ב:"מה אתה יכול לעשות בדרום בסוף הסתיו?" כמובן, קח פטריות! באמצע הסתיו מתחיל העונה האמיתית שלהם. פטריות ביערות שטחי קרסנודר תחת השמות עוצרי הנשימה - לבנים, מלכותיים, חזה, קיסר, דבש אגריק וכו '- מאכלסים יערות עשירים. המקומיים בטוחים שאם אתה מכיר את המקומות, אז אתה יכול בקלות להרים שקית של פטריות שונות.
ישנם כ -1.5 מיליון מינים של פטריות על פני כדור הארץ. חלקם גלויים לבני אדם, מכיוון שהדגימה גדולה למדי. הם נקראים מקרומיטים. הם יוצרים גופים גדולים.
כעת אנו לומדים אילו פטריות ניתן לקצור באוקטובר בשטחי קרסנודאר.
גופי הפרי האלה אינם צריכים קודםשימוש בעיבוד נוסף. בכדי להכין אותם, מספיק לנקות ולשטוף במים חמים. עם זאת, אנשים מכנים בדרך כלל פטריות מאכל אכילות על תנאי, כלומר אלה שמתאימות למזון לאחר טיפול בחום.
מתחיל לשקול פטריות אכילות בטריטוריית קרסנודר, כמובן, צריכה להתחיל בזה. כובעו בקוטר 8-25 ס"מ, עובי 2-6 ס"מ, קמור, חצי כדור, לעיתים שטוח וצורת כרית, חום, חום כהה, שזוף, חום בהיר. הקצה יציב, ישר, עבה, שווה. המשטח הוא חלב דק, חלק, לפעמים יבש, מקומט, מט. במקביל, העור אינו נפרד מהעיסה.
עובי העיסה 1.3-4 ס"מ, צפוף, בשרני, עםמזדקן לבן, רופף יותר. הריח נעים, הטעם ענוג. אורך הצינורות באורך 0.7-2 ס"מ, לבן. לפטריית הפורצ'יני בשטח קרסנודר יש נקבוביות עגולות, קטנות ולבנות שהופכות לצהובות עם הזמן. גם החלק התחתון של הכובע הופך צהוב והופך לצהבהב-ירקרק בגיל מבוגר.
אורכו כ -10 ס"מ, שחפת לבסיסמעובה, מעת לעת כמעט גלילי, מעוקל מעט או ישר, יבש, סולידי, מט, חום בהיר או לבנבן עם דפוס לבן מרושת באזור העליון של הרגליים.
פטריה לבנה בשטחי קרסנודר שכיחהבכל מקום (סביב הכפרים סרטוב, סמולנסק, קלוגה, סטברופול, גוריאצ'י קליוץ '), באלון קרן עץ אלון, אלון, אשוח, יערות אורנים, שיחים, קרחים, אדמה חולית, חרסית.
אנו ממשיכים לשקול את הפטריות של שטח קרסנודר. הסתיו הוא זמן נהדר לאסוף קרן קרן.
יש לו כובע בקוטר 10 ס"מ, בצורת כריתפתוח-קמור, חצי כדור, צהבהב-חום, צהוב זהוב, חום-ירקרק, חום כהה וחום עם הזדקנות. הקצה חלק, מוצק, עבה. משטח יבש לחלוטין, מעט מקומט, מט.
בשל סדק העור מופיעים חלקיקים,דומה קשקשים. בשר אפרפר-לבן סיבי נראה ביניהם. הוא בשרני, עבה, לבנבן-אפרפר, דמוי סיבי-כותנה. הופך סגול-ורדרד בהפסקה, ואז מתכהה. טעם מתקתק, ריח פטריות נעים. אורכם של הצינורות 0.8-2.2 ס"מ. הנקבוביות עגולות-סגלגלות, קטנות. המשטח התחתון של הכובע ושולי הנקבוביות צהוב זהוב, צהוב כהה עם הגיל.
רגל באורך 8-14 ס"מ, עובי 0.9-1.1 ס"מ,מעוקל או ישר, מעובה כלפי מטה, בסיס מחודד, האמצע כמעט גלילי ומעובה, מוצק, לבנבן-אפרפר בחלקו העליון, מעט כהה יותר למטה, צהבהב עם הזדקנות, קשקשי-סיבי. העיסה מוצקה, צהבהבה או לבנבן-אפרפרה, הופכת ורודה בהפסקה ואז הופכת לאדומה (מעט כחולה בגיל צעיר).
קטיפת פטריות מתבצעת באזור למרגלות (לא רחוק מהכפר קו-טאיס, ליד הכפרים סראטובסקאיה, סמולנסקאיה), ביער עץ.
מספרים אילו פטריות גדלות בקרסנודרקצה, אני רוצה לשים לב במיוחד לקנטרל. וזה נובע בעיקר מהופעתם. קוטר הכובע 3-9 ס"מ, עובי עד 1.3 ס"מ, קמור, מדוכא באמצע, מעת לעת בצורת משפך. הקצה כפוף כלפי מטה, גלי, מוצק, דק. הפטרייה בצבע ביצה-צהוב. המשטח יבש, חלק, משעמם, חשוף, הבשר אינו נפרד מהעור.
טעם טרי, ריח פטריות נעים.הזחלים כמעט ואינם מושפעים. המנופור בצורת ורידים מסועפים הזורמים לאורך רגל הפטרייה. הוורידים המחליפים את הצלחות צרים, עבים במקומות, בצורת קפלים, נדירים מאוד, אינם נפרדים מהעיסה.
הרגל מעוקלת או ישרה, דקה יותר בתחתית, עולה לכובע, בצבע אחד, מוצק, אקסצנטרי או מרכזי, יבש, חלק, מאט, עירום.
אז איפה קטיף פטריות בשטח קרסנודר של זהסוג? בכל מקום! לשם כך, חגורות ההר והרגל מתאימות (האזור של הכפרים סמולנסקאיה, קאלוז'סקאיה, קמישנובה פוליאנה, גוראצ'י קליוש, בין אגם קרדיוואך וקרסניה פוליאנה, באזור ארכיץ, פסביי, לא רחוק תחנת Zelenchukskaya), ביער מעורב עץ אלון, מעורב ומחטני (אשוח קווקזי, אספן, אשור, לוז, מייפל, עוזרד), על כל סוגי הקרקע, בעיקר עם כיסוי אזוב.
כבר למדת אילו פטריות גדלות בקרסנודרקָצֶה. עכשיו כדאי לשקול את הפטרייה. הכובע שלו 5-10 ס"מ, חצי כדור, משופע, קמור, חום מלוכלך, אפור-צהבהב, כהה יותר לאמצע. הקצה כפוף למטה, ואז אחיד, ישר, דק, מוצק. המשטח יבש לחלוטין, לח רק במזג אוויר לח, מכוסה קשקשים חומים כהים וחומים.
בשר דק, בלתי שביר, בשרני, לבן.טעם עיקש חמצמץ, ריח נעים. הלוחות יורדים תוך זמן קצר, תכופים, לבנים, ואז צהובים-חומים, לעתים קרובות עם ציפוי של נבגים לבנים, קצה שלם.
הרגל מעוקלת כמעט תמיד.גלילי, מרכזי, מעט מעובה כלפי מטה (גדל מדי פעם בנפרד, בחבורה), מוצק, בעל אותו צבע עם הכובע, מעט חיוור יותר בחלקו העליון. תלם מעל הטבעת, למטה - אלסטי, סיבי. כיסוי המיטה בצורת טבעת דמוית לבנבן.
כעת נגלה היכן נאספים פטריות בקרסנודרקָצֶה. מדובר בחגורות הרים ומרגלות (ליד הכפרים סמולנסקאיה, קלוז'סקאיה, קרפוסטניה, התנחלות אילסקי, אזור פסביי, קמישנובה פוליאנה, ארכיז, נהר לאבה), ב glades, ביערות, בבסיס גזעים, על גדמים, על שורשים ו סלעים חיים.
אילו פטריות נוספות גדלות בשטח קרסנודר?כמובן, פטרייה ללא טבעת. הוא דומה מאוד למינים שנדונו לעיל. הוא גדל בצרורות, בקבוצות צמודות, ובכך יוצר "שיחים" או "משפחות". בכל רגל החלק העליון מעובה ואין לו טבעת, בניגוד לפטרייה הקודמת. הצלחות יורדות זמן רב.
הוא גדל באזור הרגליים (אזור הכפרים סמולנסקאיה, קאלוז'סקאיה), ב glades, ביערות אלון, קרחות, כמו גם על שורשי אלון מתים.
הפטרייה ניתנת לאכילה, ומזכירה את פטריית הסתיו בטעמה.
בואו נמשיך להסתכל על פטריות בקרסנודרקָצֶה. לבלטוס המצוי יש כובע בקוטר 5-15 ס"מ, בעובי 3-4 ס"מ, בצורת כרית, חצי כדורית, כמעט שחום או לבן חום. הקצה מוצק, ישר, עבה. המשטח מקומט מעט או חלק, מאט, יבש.
העיסה אינה נפרדת מהעור.הוא בשרני, בעובי של עד 2.5 ס"מ, לבן, צפוף. השכבות העליונות הופכות לכחולות בשבר, בתפזורת מתכהה או הופך ורוד מעט. אין ריח או טעם מיוחד. הצינורות הולכים לקצה הכובע. הנקבוביות שלהם עגולות, קטנות, לבנות או לבנות, לפעמים הופכות לחומות עם ההזדקנות.
הרגל היא חותכת בגיל צעיר,מעובה בתחתית, אז כמעט גלילי, לבן, מוצק, מכוסה קשקשים חומים כהים, אפרפרים. העיסה סיבית, צפופה, חזקה. הרגל הופכת כחולה עם שבר בפריפריה.
קטיפת פטריות מתבצעת באזורי ההרים והמרגלות(אזור הכפרים סמולנסקאיה, קלוז'סקאיה, גלנגל אנגלמנובה, קמישנובה פוליאנה וגוריאצ'י קליוש), ביערות נשירים ומעורבים של אספן, אשור, אשוח, ליבנה, אגס, תפוח, קרן, לוז (לוז), על שונים אדמה.
אך לא רק את הפטריות המפורטות למעלה ניתן למצוא.בשטח קרסנודר. יש גם קיפוד צהוב. קוטר הכובע שלו 5-12 ס"מ, קמור, עבה, לרוב לא אחיד, ורוד-צהבהב או צהבהב. הקצה הוא לרוב גלי, לא סדיר, עבה. העור לא יורד כלל. העיסה בשרנית, עבה (פקק לגיל מבוגר), לבנה. הריח והטעם הם פטריות, נעימים. ההיננופור מורכב מקוצים. הקוצים שבירים מאוד, דקים, ורדרדים.
הרגל בדרך כלל מעוקלת, צרה לכיוון הבסיס, גלילית, פחות מרכזית, לעתים יותר אקסצנטרית, מוצקה, שמנת או לבנבן. הבשר הוא באותו צבע כמו בשר הכובעים.
גדל באזורי הרים ומרגלות (אזורכפרים Krepostnaya, Kaluzhskaya, Kamyshanova Polyana, Goryachiy Klyuch, בין אגם Kardyvach ו- Krasnaya Polyana stanitsa Zelenchukskaya, בין Psebay). ניתן למצוא פטריות ביערות מחטניים (אורן, אשוח), נשירים ומעורבים.
אנו ממשיכים לשקול פטריות בקרסנודרקָצֶה. למין זה יש כובע בגובה 4-8 ס"מ, רוחב 3-5 ס"מ, חום, סגלגל. הקצה בדרך כלל גדל יחד עם הרגל לחלוטין. משטח סלולרי, תאים מעוגלים. העיסה שבירה, שעווה, לבנה. הריח והטעם הם פטריות, נעימים.
גובה הרגל 4-9 ס"מ, עובי עד 3 ס"מ, מעוקל מעט או ישר, אחיד, גלילי, לבנבן-צהבהב, חלול.
הוא נאכל טרי (מבושל, מטוגן). זה בהחלט דורש עיבוד מקדים, מכיוון שקל לבלבל אותו עם קו אכיל מותנה.
גוף הפרי הזה מעוגל, לא סדיר, פנימיבעיקר עם פקעות או קפלים, הדומים לפקעת אגוזים או תפוחי אדמה. גודל 4-10 ס"מ (מופחת מאוד כשהוא יבש), משקל-עד 500 גרם. משטח לבן אפרפר, אחר כך חום בהיר, חלק, שבור בגיל מבוגר.
בשר בשרני, לבן בגיל צעיר, זיעהצהבהב אפרפר. יש לו דוגמת שיש על החיתוך עם קווים כהים ורודים שבהם השקיות נמצאות. גוף פירות בגיל צעיר ללא ארומה, בעוד להבשלה יש טעם וריח פטריות נעימים וחזקים למדי.
הכובע של פטרייה זו הוא כ 5-10 ס"מ, קמור,חצי כדור, קמור, אפור-חום או לבן, אינו משתנה בעת לחיצה. הקצה מעוקל, ואז ישר, מוצק, אחיד, דק. משטח חלק, העור מהעיסה מופרד בקלות. העיסה צפופה, בשרנית, לבנה, ורודה מעט בהפסקה. הריח והטעם הם פטריות, נעימים. צלחות תכופות, חופשיות, בהתחלה ורודות, אחר כך חומות, חומות ולבסוף חומות כהות, כמעט שחורות. לא מומלץ לצרוך אותם בגיל זה. לצלחת יש קצה מוצק.
הרגל מעוקלת או ישרה, גלילית, מרכזית, צרה לבסיס או אפילו, מוצקה, מעובה, חלקה, לבנבן, מאט, יבשה. הצבע אינו משתנה בלחיצה.
כיסוי המיטה בצורת טבעת לבנה חד שכבתית קבועה הממוקמת על רגל. במקרה זה, השמיכה הכללית נעדרת.
