כובעים יכול להיות אכיל אולא אכיל. בסך הכל, כ 200 מינים שלהם ידועים. רבים מהם אכיל והם משמשים באופן פעיל למאכל אדם. עבור מספר סימנים, פטריות דומים אצות, אך אינם מכילים כלורופיל.
פטריות כובע מכילים גדול מאודמספר החלבונים. לדוגמה, הוא גבוה פי שניים מהם כמו ביצים עוף. זה עושה את פטריות הכובע דומה למוצרי בשר. אבל בהרכב שלהם יש פחמימות רבות וחומרים מינרליים שונים, כמו ירקות. אנזימים הכלולים פטריות, לסייע בפירוק של סיבים ושומן. הודות למאפיינים אלה, הם כלולים בתזונה היומית של האדם.
סוכרים, אשר נותנים פטריות טעם מתוק, לעשות אותם מזינים יותר. מוצרים אלה כוללים שומנים יקרי ערך. יש להם באותה מידה של התבוללות עם בעלי חיים.
שמנים אתריים מספקים פטריות עם טעם עדין ונעים. ב רוסולה, אגסים מכילים זפת, אשר נותן להם צפיפות.
Выделяют следующие четыре категории грибов по ערך תזונתי. הכי יקר ויקר אלה שייכים הראשון. פטריות של הקטגוריה הראשונה יש טעם גבוה ואיכויות והם מאוד פופולרי בקרב העם. אלה כוללים את הפטרייה הלבנה האדומת שיער, הענבים האמיתיים, הגבעולים ועוד.
הקטגוריה השנייה של הפטריות נחותה מהראשונה באיכות וערך תזונתי. זהו boletus נפוץ, oleifera לגש, champignon מעובד, boletus רגיל, אדום, חזה אספן, חבורה פטרייתית, ערמון צהוב.
הקבוצה השלישית של פטריות היא ממוצעת באיכות, בדרך כללהם נאספים "bezribribe". קטגוריה זו כוללת מורל, morovik variegated, walui, chanterelle, Champignon שדה, אפור rusula ומזון, גל ורוד, podgruzdki.
הקטגוריה הרביעית של פטריות אינה משתמשתפופולרי עם אנשים, המיועד לאוהבים. ביניהם הם עז, mokhovik אדום, ירוק russula, לבן לצוף, מטרייה פטריות, עש עש, פרוסה, חיפושיות זבל, חורק, ryadovki.
יצוין כי הגדרה כזו של הקטגוריה של פטריות מותנית. לכל אחד יש פטריות משלו, שהוא אוהב.
פטריות משמשות לריפוי פצעים, בעודהתאוששות ממחלות זיהומיות. הם גם הצביעו על אנמיה ותהליכים דלקתיים. קלוריות פטריות - כ 100 קק"ל / ק"ג.
זה חשוב! פטריות - מזון כבד, תהליך ההתבוללות שלהם אינו קל. לכן, אתה לא צריך להשתמש בהם בחולים עם אי ספיקת כליות ו hepatic.
יש לזכור שבצורה טרייה כל קטגוריות הפטריות מאוחסנות במשך מספר שעות בלבד. לצורך תחזוקה לטווח ארוך, מומלץ להמליח, להכיל חמוצים או לייבש אותם.
לפעמים "זוגות" בלתי אכילים נתקלים.אבל אפילו קטגוריות פטריות אכילות יכולות לגרום להרעלה תוך הפרה של כללי האיסוף שלהן. במקרה זה, עליך להתקשר מייד לאמבולנס ולשטוף את הבטן. כדאי לשתות 3-5 כוסות מים (אפשר ועוד) עם סודה לשתייה. אתה יכול להחליף תערובת זו בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן. לאחר הכביסה, יש לתת לקורבן 5-10 טבליות של פחמן פעיל. השתמש במשלשל. בשלב הבא, תן לאדם תה חם וספק שלווה. חכה שהרופאים יגיעו. יש להגיש פטריות לבדיקה. זה יעשה את האבחנה הנכונה.
