Не все рыбаки знакомы с таким подводным denizen כמו קרפיון. דגים עם שם זה נדיר ברוב גופי המים של המדינה. אבל איש לא היה מסרב לתפוס כזה. אבל איזה מין דג הוא, איפה זה גר ואיך זה נראה?
מאז זה denizen הוא נדיר עבורהרבה ימים ונהרות, אני רוצה לדעת איך נראה דג הקרפיונים. קרובי משפחה של נציגים אלה הם מקקים. קרפים לגדול עד 70 ס"מ.גוף שלהם יש צורה בצורת בר, זנב מלבני זנב זנב גדול. ראשו קטן ונראה מעוקל במקצת, יש לו עיניים קטנות ומסודרות ושיניים חזקות. דג זה יש קשקשים גדולים יחסית. צבע הראש הוא מאט אפור, הבטן היא לבנה, בגב יש צבע כהה עם גוון ירוק, ואת הצדדים יש צליל קליל כסוף. הסנפירים שלהם כהים. אתה יכול לראות איך דג קרפיון נראה. תמונות המוצעות בהמשך.
הוא האמין כי קרפיון המקורי נמצאהים הכספי, ובהדרגה עבר לאזוב ולבלק. אתה יכול גם לפגוש אותו בנהרות הפרסית והקווקזית, אבל כאן הוא ידוע בשם Kutum. הוא נמצא גם בחלקים מסוימים של דון, הדנייפר, דנייסטר ו באגים נהרות. הוא הבחין כי כאשר יש זרם קר מהיר, תחתית סלעית, יש קרפיון לעתים קרובות יותר שם. הדגים מתגוררים בעיקר בים ומאכילים את אזורי ההתפלה שלה, אך בתקופת ההשרצה הוא נכנס לנחלים. הוא לא אוהב להתקרב לחוף.
במהלך תקופה זו, גברים רוכשים בגד שהואשונה באופן משמעותי מנקבות. הם נעשים בהירים יותר. גבם וצידיהם מכוסים בפקעות חרוטיות קשות בגוון פנינה בהיר. הסנפירים גם משנים את צבעם והופכים כחלחלים-ורדרדים עם גוון מעניין. עונת ההזדווגות לדגים יכולה להיות בתחילת האביב, ובסתיו עד להקפאה. לאחר סיום ההשרצה, הדג מקבל את מראהו הרגיל. בגיל חמש היא מגיעה לבגרות מינית. יחד עם זאת, האורך יכול להיות רק 40 ס"מ. באפריל-מאי הקרפיון מתחיל להשריץ. לשם כך הדג בוחר באזורים עם קרקע סלעית, מים צלולים וזרם מהיר.
כשהמים מתחממים עד 10 0ג, גברים הולכים להכין מקומות לקראתשרצים. הגידולים המופיעים בתקופה זו משמשים את החיתוכים למרוח באבנים. אז הם מנקים אותם מאצות, רובד וביצים שהופקדו על ידי דגים אחרים. ההשרצה עצמה מתבצעת בטמפרטורה של לא יותר מ -14 0מ.את הנקבה, שמתחילה להשריץ, מלווים כשלושה זכרים. בהתאם לטמפרטורת המים, תקופה זו יכולה להימשך עד שלושה שבועות, והיא עשויה להיות כואבת וקשה לנקבות. היא נעה קדימה, ואז אחורה, משפשפת את צדדיה על אבנים, לפעמים משאירה פצעים בבטן. הזכרים עוזרים להם בלחיצה על בטן הנקבה עם צמיחתם. בתקופת ההשרצה, דגים עשויים לסרב למזון ולהתמקד בתהליך, ולעיתים לא מבחינים בסכנה. קרפיון מאוד פורה. הם יכולים לייצר בין 50 אלף ל -150 אלף ביצים.
יש לציין כי קרפיון הוא מאודזהיר, מהיר וחזק. אבל, יחד עם זה, הוא שייך לתושבים התת-ימיים הכי מפוחדים. באותם מקומות שבהם חש סכנה, לאחר מכן הוא לא יופיע זמן רב מאוד. צלילים או תנועה חשודים עשויים להפחיד אותו. במקרה זה הוא ימהר לקרקעית ויתחבא מתחת לאבנים, מבלי לזוז מספר שעות. בגלל זהירותו, הקרפיון מחפש מזון בלילה או מוקדם מאוד בבוקר. בנוסף, הוא אינו עולה לפני השטח ונשאר במים עמוקים.
זן דגים זה יקר מאוד בקולינריהתוכנית, כי הוא מפורסם בטעמו המיוחד. לבשר הלבן של הקרפיון יש עצמות לא קטנות והוא עדין מאוד בטעמו. זו הסיבה שגזע זה החל להיות מגודל באופן מלאכותי. ניתן להכין מגוון מנות מהקרפיון. להלן מתכון לבישול.
קילוגרם וחצי קרפיון (מבוגר אחדשולף שישה קילו), עליכם למזוג את הוור שבו יש כבר תבלינים ועשבי תיבול לדגים, ואז להוסיף כף שמן ואז להמשיך לבשל על אש נמוכה. תפוחי אדמה מבושלים (7-8 חתיכות) מכינים בקערה נפרדת. כל המרכיבים מונחים ויוצקים עם חמאה עם ביצים קצוצות מבושלות. מנה טעימה וארומטית מוכנה.
