Белки, жиры и углеводы...適切な栄養の問題に少なくとも少しでも興味がある人は誰でも、これらの概念に精通しています。人の正常な発達と幸福に必要な製品をどのように使用するのが最善かについてはさまざまな意見があります。この問題は、ダイエットや離乳食、運動選手の栄養、術後に回復しつつある人々には特に重要です。このトップ3の中でその重要性において特別な場所はタンパク質です。それは、最も重要な建築材料として、どんな人の体にも筋肉組織を形成するために必要です。
Почему-то, когда речь идет о белке, прежде всего, 彼らは牛乳や肉を思い出しますが、エンドウ豆や大豆などの植物性タンパク質、野菜製品は全く思い出しません。しかしそれらの中ではその内容はかなり高いです。それらは優れたタンパク質源です。そしてこれはコレステロールと飽和脂肪の全体的な摂取量を減らします。しかしそれらが結合されている場合にのみ、体に必須栄養素のフルセットを得るために。
彼がいる植物性タンパク質食品含まれる、その量だけでなく、品質によっても特徴付けられます - アミノ酸の組成。人体に入ったタンパク質は、より単純な成分、つまりアミノ酸に分解されます。全部で20種あります。それからボディは新しい鎖を総合します。まさに、体は自分自身で決定します。この過程が連続的に起こるためには、十分な量の原料が食物から来ていなければならない。しかし、ここに一つの微妙な違いがあります - 人体はそれ自身いくつかのアミノ酸を合成することができません、そしてそれ故にこれらの8つの必須アミノ酸の摂取量は食物から提供されなければなりません。これらのアミノ酸を含むタンパク質は完全と呼ばれます。ゼラチンを除くすべての動物由来のタンパク質はそのようなものです - それらはすべての必須アミノ酸を含んでいますが、これは植物性食品の中では稀です。いくつかのアミノ酸が欠けています。
あなたが見れば、大人は一日が必要ですたった30グラムのタンパク質。もちろん、余分な量のたんぱく質が発生することはありませんし、過剰摂取によって脅かされることもありません。なぜなら、それは「株」に蓄積されていないが、体から取り除かれているからです。
植物性タンパク質製品を考えれば100 gの大豆がタンパク質の日々の必要量を満たしているので、大豆由来のものはそもそもです。しかし、彼女はかなり高いカロリーを持っています - これらの100 gは381 kcalを与えます。派生製品では、豆腐チーズ100 gあたりの再計算では120 kcalと10 gとなり、30 gのタンパク質でも同じ360 kcalになります。それから大豆と製品の利点はそれらに含まれるタンパク質が完全であるということです。
他の豆製品も注目に値します。植物性タンパク質を含む - レンズ豆、豆またはエンドウ豆、その中で100 gの乾燥製品は24〜30 gの範囲のタンパク質を含み、より低いカロリー含有量 - 300 kcal。
Лидером среди овощей, бесспорно, является 芽キャベツ - その質量100 gにタンパク質5 gが含まれています。二番目はほうれん草です。それは約3％のタンパク質を含みます！ほうれん草はおかずとして、そして別の料理として使用することができます。カリフラワーやコールラビも食事に役立ちます。そのタンパク質含有量はほうれん草に近いです。
その3％のアスパラガスは、繊細さと見なされ非常に高価なので、アスパラガスを1つ消費して日割り料金を集めるのは非常に困難です。代替物は、十分なタンパク質と低カロリー含有量を有するインゲンマメであり得る。あなたのメニューにこの製品を使用することは理にかなっています。
シリアルの中で、そばだけが完全に含まれています植物性タンパク質。他のシリアルから作られた製品は、この特性を誇ることはできません。したがって、これらを組み合わせて使用して、組成物の品質を向上させる必要があります。
16〜18％の易消化性タンパク質でナッツのことを忘れることはできません。しかし、彼らは脂肪とカロリーの割合が高いです。ナッツを食事に含めることができますが、それらの数は25-30グラムに減らす必要があります。
そしてもちろん、きのこは十分に高いタンパク質含有量乾燥キノコには20〜30％の量で含まれています。乾燥製品の1日量は100 gですが、この量で数日間は十分です。それにもかかわらず、それはキトサンに関連付けられているため、キノコのタンパク質は吸収が不十分です。この理由のためにキノコは、その主な情報源になることはできません。
豊富な食品を選ぶことで栄養問題を解決する植物性タンパク質、あなたはそれらを組み合わせて、組み合わせて使用する方が良いことを覚えておく必要があります。したがって、それらはお互いの貴重な特性を補完し、正常に機能するために必要なすべての栄養素をあなたの体に与えます。ここには、料理の空想の余地があります。そして、私はあなたに幸運を祈りたいです！
