長い間ムール貝、その有用な特性多くの人に知られており、人工的に飼育されています。今日、それらが栽培されている専門の農場さえあります。それらを繁殖させるプロセス自体は非常に骨の折れるものですが、それにもかかわらず、それは非常にエキサイティングです。ちなみに、ムール貝を育てる方法は、1234年にアイルランドの船乗りによって発明されました。古くから軟体動物を繁殖させるためには、卵を植えた海に樫の柱を下ろす必要がありました。今日、このプロセスはより単純化されており、海の底にある特別なロープまたはプラットフォーム上に構築されています。
しかし、それでも、ムール貝は何に役立ちますか？これについては後で詳しく説明します。
ムール貝：有用な特性
ムール貝の肉には大量のリン脂質が含まれています-優れた特性を持つ純粋なタンパク質。その使用は肝機能にプラスの効果があります。さらに、この肉は非常に脂肪が多く栄養価が高いですが、脳機能を改善する多価不飽和脂肪酸のみが含まれています。
ムール貝、その有用な特性は十分です幅が広く、コバルト、銅、ヨウ素、亜鉛、マンガンなどの多くの微量元素が含まれています。それらはまた、B1、B2、B6、D、E、PPなどのビタミンのグループで飽和しています。ムール貝は優れた抗酸化物質と見なされています。
彼らの癒しの特徴に注意することを忘れることはできません。食品中のムール貝の定期的な摂取は、癌の発症を防ぎます。甲殻類の肉は、関節炎を含むさまざまな関節疾患を予防する性質があります。また、ムール貝を食べている間、免疫力を大幅に高め、体全体の防御力を高めることができます。
ムール貝、その有益な特性はそうではありません薬用としてのみ、グループDとBのビタミンが含まれています。さらに、私たちの体に必要なアミノ酸が含まれているため、非常に栄養価が高いです。ムール貝の栄養価は鶏卵と比較することができます。
ムール貝の肉はとても心地よく柔らかな味がすることにも注意してください。したがって、それを楽しんでも、あなたはまだあなたの体に有用な物質で栄養を与え、あなたの免疫力を高めます。
ムール貝の肉は大量に含まれていますグリコーゲンと呼ばれるミネラル。さらに、それはほとんどすべてのビタミン要素が豊富です。消化を改善するために必要な酵素の存在は、ムール貝を胃腸管に有益にします。
ムール貝はあなたに良いですか？この質問に対する答えは明らかです。間違いなく！結局のところ、それらの定期的な使用はあなたに健康を提供し、適切な量の必要なビタミンで体を飽和させるのに役立ちます。
ムール貝をきちんと調理する方法は？
上記の後、あなたはおそらく持っていますムール貝の肉の正しい準備の問題。経験豊富なシェフが、熱い石炭の上に置いた小さな火格子で調理することがよくあります。ムール貝を鉄板で調理したり、ケバブを作ったりするのも素晴らしいです。白ワインやレモン汁に調味料を加えてマリネするのが一番です。
ムール貝を調理する前に、それらを取り除く必要があります貝殻から。それらが開くために、それらは数分間沸騰しなければなりません。次に冷水を注ぎ、再び沸騰させます。しかし、肉が固くなりすぎるので、長い間調理してはいけません。次に、ナイフで殻からそれを取り除く必要があります。
前に覚えておくべきいくつかの重要なルールがありますムール貝の料理。貝が獲れたての場合は、同じ日に掃除して調理する必要があります。皮をむいた冷凍ムール貝を購入した場合は、一度だけ解凍してください。彼らの肉はすぐに腐ります。したがって、ムール貝の使用が深刻な食中毒の原因とならないように、上記の推奨事項に導かれる必要があります。
