豆は人間が食べるマメ科植物です。シェフの想像力により、メインディッシュとして、さまざまな料理の構成要素や装飾として使用できます。
見苦しい外観にもかかわらず、豆の組成十分に豊富です。これは、ビタミン（A、B、E、K、PP、C）、さまざまな微量元素（ナトリウム、ヨウ素、亜鉛、カリウム、リンなど）、有用な酸（クエン酸）、繊維などの複合体です。したがって、カロリーが約300 Kcalの豆は、内臓やシステムの機能にプラスの効果をもたらし、髪、爪、肌の状態を改善するため、私たちの食卓ではかけがえのない食品です。
マメ科植物が考慮されることに注意する必要があります最も有用な食品のいくつか。豆もそれらに属しています。この製品のカロリー含有量は、品種だけでなく、調理プロセスにも依存します。たとえば、ゆでた豆や煮込んだ豆は、油で揚げたり、肉製品を加えたりするよりもはるかに少ないカロリーです。
高繊維含有量は別ですカロリー量が白豆とほとんど変わらない小豆が持つ利点。そして、調理プロセスも同じです。味だけ。たとえば、小豆は肉質ですが、低カロリーの白豆は柔らかく繊細な味わいで、沸騰が速く、水が茶色っぽくなりません。
特に注意を払う必要があります含まれているタンパク質はほぼ完全に体に吸収されるため、少量の皿がこの物質に対する体の毎日の必要性を補充します。豆に含まれる硫黄は、腸の感染症、皮膚病、上気道の病気などの場合の回復プロセスに効果的に貢献します。鉄は血液の一部であり、正常な酸素富化と体の免疫防御の改善に必要です。
血糖値を下げるためにも豆を食べる。マメ科植物は薬を使わなくてもインスリンのような効果があるため、カロリーが低く消化されやすく、その結果、患者さんの体調が良くなります。代謝プロセスと尿素合成を改善するのに役立つ豆の殻を使用することをお勧めします。
豆、そのカロリー含有量が証明されていますあなたが減量のために様々な食事療法にそれを含めることを可能にし、消化器系の働きにプラスの効果をもたらします。余分な体重が取り除かれるのは、体内の繊維の摂取によるものです。サヤインゲンはさらに利尿作用があり、体から水分や有害物質の蓄積を取り除きます。
豆の利点は、歯科の分野でも注目されています、豆には抗炎症作用と抗菌作用があるからです。これは歯石の形成を防ぎます。同じ特性が皮膚への機械的損傷の治癒に貢献し、人の内臓（肝臓、腎臓、胆嚢など）の炎症を和らげます。
豆は乾いた状態で食べてはいけません。事前の熱処理なしで有毒な製品であるため。生の種子は人体のシステム全体の状態に悪影響を与える可能性があり、この点で小豆は白豆よりも危険です。調理プロセスの前に、豆を数時間浸す必要があります。これにより、さらなる調理プロセスがスピードアップし、有害物質の一部が除去されます。彼らは豆自体の種だけでなく、水で調理され、信じられないほど美味しくて健康的な食品である鞘も食べます。
