ボルシチは多成分系ファーストフィリングディッシュと各地域で異なる方法で調理されます。スープは、牛肉、豚肉、鶏肉、ソーセージ、ソーセージ、スモーク ブリスケット、ハム、魚、さらにはドライ フルーツやキノコをスープに加えることができます。
ウクライナ人がどのように準備するかを見てみましょう肉と野菜をベースにした定番のレシピ、ボルシチ。まず、牛肉を骨付きで少なくとも 2 時間調理します。次に、肉を取り出して細かく切ります。スープで、さいの目に切ったビーツを茹で、みじん切りにしたじゃがいもと千切りキャベツを鍋に入れます。
植物油でフライパンでソテーすりおろしたニンジンと細かく刻んだタマネギとピーマンをきつね色になるまで。にんにく、葉物野菜をみじん切りにし、最後にボルシチを入れた鍋に入れます。ビーツの色と味がブロスに完全に移るように、調理の5分前に塩漬けにする必要があります。ボルシチを醸造してお皿に注ぎます。サービングごとにサワークリームを追加します。
ボルシチを作ることができます、レシピは古典的です。変更し、実験して、まったく新しい味を手に入れてください。野菜の煮込みの終わりに、トマトペーストまたはトマト、次にニンニクを追加すると、ボルシチに酸味が加わります。ビーツを茹でるときは、ビネガーを数滴加えると、ビーツが明るく酸っぱい味がします。そのような肉のスープでは、ジャガイモは通常よりも少し長く調理されることを覚えておく必要があります。
夏の暑い日は、リーンがぴったりボルシチ、レシピは非常に異なる場合があります：野菜、果物、キノコ。でも、冷めても美味しくて満足できるのは、もちろん豆入りのボルシチ。これを行うには、豆を水で2時間煮込み、細かく刻んだジャガイモとキャベツを加えます。
なすとズッキーニを別々に炒め、トマトジュース、トマトペースト、水またはすりおろしたトマトをよく満たしたタマネギ、ニンジン、ピーマンをソテーします。液体が沸騰しなくなるまでフライパンを鍋に入れておきます。次に、すべてを鍋に入れ、5分間沸騰させます。このとき、ボルシチは塩漬けにし、月桂樹の葉とスパイスを加えます。サワー クリームとフレッシュ ハーブをテーブルに出します。
お皿の上でとても美味しくオリジナルに見えます赤身のボルシチ、キノコと豆を使った古典的なレシピで、多くの人々が使用しています。それを準備するには、2 つの鍋と鍋を使用します。 1 つのフライパンでにんにくを炒め、次に玉ねぎ、ビート、にんじん、トマトを 15 分間炒めます。その後、トマトペースト、パプリカ、スパイスを加え、弱火ですべてを煮込み続けます。すべての国のボルシチの独創性は、一連のスパイスによって決まります。
2番目の鍋で、マッシュルーム、ニンニク、タマネギを炒め、コリアンダーとコショウを加えます。
じゃがいもを鍋に入れて水から茹で、キャベツ、フライドポテトと煮豆の両方を追加します。ボルシチを約 10 分間沸騰させ、塩で味を調え、その後数分間醸造させたら、テーブルを準備できます。各皿にサワークリームまたはマヨネーズとハーブを入れます。
リーン ボルシチとボルシチ、両方の古典的なレシピだし汁は調理に時間がかかります。でも温冷どちらでも使えて、しかも数日漬け込んだボルシチはさらに美味しくなります。しかし、家に肉がなく、自由な時間が十分にないのに、家族全員が喜んで食べられるようなおいしいボルシチを作りたいという強い欲求があるとしたらどうでしょう?
この状況では、ボルシチを次で調理できます。ミートボール、レシピは実際のボルシチと大差ありませんが、すばやく準備されます。それを準備するには、ミンチ肉を準備し、すりおろしたタマネギとジャガイモ、卵、少量の小麦粉を加え、ぬれた手で小さなミートボールを形成します。これは、沸騰したお湯に浸す必要があります。
次に、細かく刻んだスープに加えますキャベツとジャガイモを粗いおろし金でおろし、15分間調理します。この間に、みじん切りにした玉ねぎ、ビーツ、にんじん、トマトをフライパンで15分ほど炒めます。野菜をボルシチに移し、さらに5分間沸騰させます。塩で味を調え、いくつかのスパイスを加え、30分蒸らします。
どの味も美味しくて軽いボルシチになり、子供から大人まで愛されます。
