Авторство борща у украинцев оспаривают румыны, ロシア人、ハンガリー人、ベラルーシ人およびポーランド人。私は誰がこの多成分充填スープを調理することを考えたのが最初だったのか知りませんが、ウクライナでは、私の意見では、それは最も美味しいと調理されています。ハンガリーのbograch-guiyashもまた何もしません、しかし、むしろ、それは最初の料理よりむしろ厚いシチューに似ています。ロシア料理で彼らは料理のいくつかの秘密を知っています、しかしそこではボルシチはしばしば美しいルビーよりむしろ茶色がかった色で出てきます。ウクライナでは、この濃厚なスープを作成する多くの方法があります - 各地域には独自のものがあります。ポルタバレシピは古典的と見なされます。香り豊かで濃い赤みを帯びたスープの作り方は、この記事を読んでください。
このスープの最初の秘密は様々な種類の混合物です。肉野菜スープで - あなたは料理と菜食主義のボルシチをすることができます。それから、肉がない場合は、キャベツ、ビートの割合を増やし、トマトとパプリカを加えます。漬け込んだ豆や豆を一握り投げることもできます。しかし、これは特別なレシピです。ウクライナの伝統的なボルシチの調理方法は？脳と骨のある牛肉と牛肉と豚肉を2対1の割合で摂取する必要があります。ベーコンでもお召し上がりいただけます - お召し上がりになる前にすでに追加されています。肉（0.5 kg）を洗い、冷たい水を注ぎ、そして沸騰させる。
古典的なレシピ - スープの作り方 - が必要注意と忍耐の愛人から。水が沸騰したらすぐに熱を弱め、泡を定期的に取り除きます - ブロスは透明になります。ふたの下で約2時間半肉を煮る。別に、オーブン2〜3ビートにオーブンを設定します。また、「制服」でそれらを溶接することができます。骨と歯髄を取り出します。肉を細かく切る。
皿を美しいバーガンディ色にするには、このスープの主成分であるビートを正しく準備する必要があります。レシピ（ウクライナ語でボルシチを調理する方法）は、煮込んだビートまたは焼きビートをきれいにし、大きいチップの上でそれをこすって沸騰させるスープを注ぐことを強く勧めます。すぐにジュースを半分のレモンからこの「kvasok」に絞り込むか、大さじ2杯の酢を加えてください。クールに設定してください。ビートを準備する別の方法があります：生の塊茎をストリップに切る、ベーコンまたはバターの上でシチューをし、レモン汁または酢を振りかける。
野菜の逐次敷設 - 必須必要条件私たちがスープを調理する場合、写真付きのレシピは行動の明確なアルゴリズムについて伝えることができます。皮をむいてスライスしたジャガイモをスープに加える。 10分後 - 細切りキャベツ。フライパンでは、玉ねぎ、パセリの根、ニンジンは植物油または豚脂肪で継代されています。あるいは、トマトまたはパプリカを揚げ物に加える。キャベツの5分後、ブロスにブロスを投げ、さらに5回 - 静かにデカントした「kvasok」（ビートパルプなし）火を消す8分前に、ボルシチに塩を入れ、スパイス（ニンニク、コリアンダー、コショウ）を加える。
スープの作り方、もうレシピ伝え、そしてここにそれを提供するためにどのように本物ですか？皿は暖かい場所に少なくとも30分浸す必要があります。フライパンでベーコンを溺れさせ、細かく刻んだニンニクでベーコンを炒める。皿に並べて、新鮮なパセリを加える。スープを注いでサワークリームを添えてください。あなたは大きな鍋を調理した場合、あなたは一回小さな容器でスープを加熱する必要があります。一度ペレキペフ、ボルシチはその赤い色を失い、茶色になります。
