ヒラタケは健康的で美味しくて安価な製品です。茹でたり、揚げたり、漬けたり、焼いたりします。記事に少し注意を払ってください、それはこれらのキノコを調理するためのさまざまなオプションが含まれています。おそらくレシピがあなたの料理本に追加されるでしょう。しかし、最初に、それらがどのように有用で危険であるかを調べましょう。
キノコは90％が水です。それらは有用なミネラル物質（マンガン、セレン、鉄、リン、ナトリウム、マグネシウム）を含んでいます。ヒラタケには、グループB、E、C、D、PPのビタミンが含まれています。製品の乾燥質量には、ロイシン、バリン、リジンなどの必須アミノ酸を含む20％のタンパク質が含まれています。
炭水化物は主なエネルギー源です生命体。キノコには74％が含まれており、そのうち20％はブドウ糖、トレハロース、果糖、ショ糖で、体に吸収されやすいものです。アラビトール、手招き、ソルビトールなどの多くの糖アルコールが発見されています。キノコには多糖類（グリコーゲン）が含まれているため、ヒラタケは肉製品と同等です。炭水化物は、酸洗いなどの加工中の製品の味にも影響を与えます。
非常に低い脂肪含有量-2.8％乾物から。それらは不飽和脂肪酸を含み、それは正常な代謝を確実にし、細胞膜の構築に参加します。食物繊維が多く含まれており、消化管の機能に有益な効果があります。
栄養とミネラルのそのような完全なセット物質は人体のニーズを完全に満たします。この商品は低カロリーです。ヒラタケには最大43カロリーあります。
この製品の利点と害はかなり良いです科学者によって研究されました。キノコはその薬効のために貴重です。その上で、さまざまな病気の予防と治療に役立つ薬が製造され、使用されています。抗生物質は結実体の一部です。抗菌作用があります。ヒラタケは、高血圧、アテローム性動脈硬化症を予防するために使用されるアルコール抽出物の調製にも使用されます。この製品は吸着性があり、毒性が低いのも特徴です。キノコを適度に食べると、コレステロール値が下がります。
低カロリー、栄養素の完全な組成、低脂肪のため、これらのキノコはダイエット製品として分類されます。
真菌にはキチンが含まれています。それは実際には体に吸収されません。したがって、調理の前提条件は、ヒラタケの熱処理です。その場合、それらからの害はゼロになります。腎臓病や心血管疾患のある人、および12歳未満の子供にはお勧めしません。ヒラタケは胃の重さ、鼓腸、下痢を引き起こす可能性があります。
これらのキノコの利点と害は、この製品がキノコ王国の他の代表者と比較して高濃度の多糖類を含んでいるため、他のキノコとは大きく異なります。
まず鮮度に注意してください製品。においが強いとキノコが腐ってしまいます。帽子にはひび割れや黄色がかった斑点があってはなりません。足は必ず短くしてください。
ヒラタケのスープを作るには、次のものが必要です。
-ジャガイモ（1キログラム）;
- 玉ねぎ;
-小麦粉（小さじ1）;
-月桂樹の葉（2つ）;
-緑（束）;
-塩（味わうため）;
-にんじん（ワンピース）;
-麺（150グラム）;
-バター（大さじ5）;
-スパイス;
-ヒラタケ（0.5キログラム）;
-植物油（大さじ3）;
-水（3リットル）。
まず、鍋に火をつけます。その間に、沸騰して野菜を準備します。タマネギの皮をむきます。洗ってください。細かく刻む。じゃがいもとにんじんを汚れから洗い流します。皮。にんじんをすりおろします。
じゃがいもを立方体に切ります。にんじんを玉ねぎと一緒に植物油で炒めます。ヒラタケをすすぎ、足を切り、キャップを細かく刻みます。フライパンを熱し、バターを溶かします。次に小麦粉を追加します。よくかき混ぜ。次に、キノコを鍋に送ります。絶えずかき混ぜながら炒めます。鍋で水が沸騰したら、みじん切りのじゃがいもを加えます。 5分後、キノコの塊を送ります。 15分間調理します。熱を下げます。塩で味を調える。次に、玉ねぎとにんじんを追加します。そして麺。調理の最後に、刻んだハーブ、スパイス、月桂樹の葉を追加します。そして7分後、スープを消します。ふたをして15分放置します。次に、新鮮なハーブをまぶして提供します。
それらを準備するには、次のものが必要です。
-ヒラタケ（1キログラム）;
-水（グラス2杯）;
-酢30パーセント（70ミリリットル）;
-黒コショウ（エンドウ豆10個）;
-月桂樹の葉（3個）;
-玉ねぎ1個;
-塩（大さじ1）;
-スパイス。
きのこは冷水ですすいでください。キッチンタオルの上に置いて乾かします。キャップをカットします。鍋に水を入れて火をつけ、沸騰したらキノコを加えます。 10分間調理します。次に、水を排出します。小さな鍋にコップ2杯の水を注ぎ、刻んだ玉ねぎ、塩、スパイスを加えます。火をつけなさい。調理の最後に酢を加えます。次に、このマリネにキノコを加え、3分間煮ます。時間が経過したら、ヒラタケを滅菌済みの瓶に入れます。マリネを注ぎます。ふたを閉めます。冷たくしてください。
ヒラタケのピクルスはサラダ、パイ、スープに加えたり、おやつとしても使えます。キノコはエナメル、ガラス、またはプラスチックの容器に保管するのが最善です。
調理するには、次の材料が必要です。
-サワークリーム（50グラム）;
-ロシアのチーズ（50グラム）;
-にんにく（片頭）;
-プロヴァンスのハーブ;
-ヒラタケ（500グラム）;
-植物油;
- 塩;
- コショウ
-タマネギ1個;
-水（2リットル）。
じゃがいもを洗って皮をむき、立方体に切ります。鍋に入れ、水で覆います。沸騰させます。半分調理されるまで調理します。その間にキノコを切ってください（漬物でもかまいません）。植物油で炒めます。次に、みじん切りにんにくと玉ねぎ、挽いたコショウ、プロヴァンスのハーブと塩を加えます。きのこを炒めたら、じゃがいもに加えます。さらに10分間調理します。時間が経過したらサワークリームを追加します。かき混ぜ、さらに5分間調理し、チーズを加えます。蓋をして醸造させます。じゃがいもをホワイトソースにしたヒラタケの出来上がり！
準備のためにそれが必要になります：
-ヒラタケ（300グラム）;
-タマネギ1個;
-植物油;
-じゃがいも（8個）;
- オールスパイス;
- 塩
キノコを洗い流します。足を切り落とします。玉ねぎは皮をむき、立方体に切る。フライパンを予熱し、油を加え、玉ねぎを弱火で煮ます。キノコを追加します。 10分間炒めます。塩こしょうで味を調える。キノコをボウルに移します。じゃがいもを洗って皮をむきます。薄い立方体に切ります。フライパンで炒めます。じゃがいもは焦げ目がついているので、塩で味付けします。次に、ヒラタケを追加します。よく混ぜます。必要に応じて塩を加えます。さらに5分間調理します。料理の準備ができました！どうぞお召し上がりください！
少なくとも1つのレシピを使用することをお勧めしますヒラタケの素晴らしい料理を用意します。それらの利点と害は単に比較できません。さらに多くの利点があります。むしろ、市場に駆け込み、ヒラタケを購入します。食事と料理の両方の観点から、その利点は明らかです。
