自家製スープよりおいしいものは何でしょうか？肉スープ、最初のコースとして提供されます！コンロから出したばかりで、熱々、香り高く、濃厚です。優秀な主婦なら誰でも素晴らしいキャベツのスープやボルシチを用意しますが、これはすでに普通のものに思えます。時には、肉のスープを使ったあまり標準的ではないスープを準備して家族を喜ばせたい場合もあります。
ベーコンとチーズのスープ
絶対にどんなスープでも使えます。
大きな鍋の底に一片を置きますバターが溶けたらすぐに、すでに刻んだ次の材料を鍋に入れます：ベーコン100グラム、中くらいの大きさの玉ねぎ、セロリの根4本、にんじん。かき混ぜることを忘れずに、すべてを10分間一緒に煮ます。
時間が経ったら鍋に入れます豆の半分のガラス（調理する前に30分煮る）、ジャガイモ400グラム、小さなズッキーニ1個。スープ1.5カップを注ぎ、蓋をして1時間半一緒に煮ます。
次に、すでに刻んだ200グラムを入れますキャベツ、トマト数個、米半分、塩、必要に応じて調味料を加え、さらに20分間煮ます。出来上がる5分前に、スープにチーズ100グラムを加えます。
この種の肉スープはイタリア料理に属しますが、難しいことはなく、主婦なら誰でも作ることができます。
肉スープとかぼちゃの野菜スープ
骨付き肉から牛スープを作ります。調理時間は1.5時間で、その後、完成したスープをふるいで濾し、再び火に戻します。
半キロを刻んで沸騰したスープに入れる白キャベツ、大きすぎないジャガイモ4個、カボチャ0.5キロ、キビの半分のガラスを追加します（通常の米を使用できます）。月桂樹の葉を数枚加えて調理を続けます。玉ねぎとにんじんを炒めてスープに加え、さらに15分ほど煮て火を止めます。スープの準備ができました！ハーブをふりかけてお召し上がりください。
シュルパ
シュルパやラグマンなどの肉汁スープはウズベキスタン料理ですが、同胞の間でも非常に人気があります。
大釜または大きな鍋に入れます骨付き子羊肉とタマネギ丸ごと1個を約1時間煮て、大きな立方体に切ったニンジン3本と、あらかじめ浸しておいたエンドウ豆のグラス半分を加えます。
次に、揚げ物を準備する必要があります。これを行うには、少量の子羊の脂肪を立方体に切り、フライパンに置き、少量の植物油を加え、茶色になるまで待ちます。次に、大きめの玉ねぎのみじん切りを1個加え、玉ねぎが黄金色になったらすぐに、みじん切りのトマト3個と潰したニンニク3片を加えます。材料を10分間炒め、火から下ろします。
このとき、煮汁は火の上に立った状態で入れてください。約800グラムのジャガイモを4分の1に切ります。塩を加え、東洋の調味料を加え、10分間調理し、ローストした野菜を鍋に加えます。ラムスープでスープをさらに20分間煮ると、シュルパの完成です。
自家製クリーミースープ「パナデル」
骨付き牛肉または豚肉から肉スープを調理します。すでにザルで濾し、火に戻す準備ができています。
白いパンを半分に切り、スライスして揚げて、スープに加えます。そこに刻んだジャガイモを0.5キロ送ります。次に、スープをすべての内容物とともにブレンダーに注ぎ、ペーストにします。再び鍋に注ぎ、火にかける。
卵黄をグラス半分に入れよく混ぜるクリームを加え、この混合物を沸騰したスープに注ぎ、徐々にかき混ぜます。今度は塩とスパイスを加えます。最後に、バターの小片（50グラム）をスープに入れ、細かいおろし金で刻んだチーズ100グラムを加えます。くっつかないようにするにはスープをかき混ぜる必要があります。食べる前に、各皿に野菜を加え、クルトンを提供します。
