メインディッシュを調理するためにざんげ節に慣れている小麦粉だけで、さまざまな方法ではありますが、多くの主婦はセモリナのパンケーキについて非常に驚いています。一方、レシピは新しいものではなく、緑豊かで濃厚で栄養があり、半透明でレースのない古代の本物のロシアのパンケーキと考えられていました。古さを揺さぶり、伝統をよみがえらせましょう。同時に、味がどのように異なるのか、何が良いのか、私たちがよく知っているセモリナ粉とパンケーキを比較します。いずれにせよ、写真付きのレシピは非常に食欲をそそる代替手段を提供します。
Начнем знакомство с менее сложного варианта.セモリナの「初期の」パンケーキを最初にします。もちろん、酵母を使ったレシピは伝統的にはより正しいと考えられていますが、常に単純なものからより難しいものにする必要があります。牛乳と水は同じ量で摂取されます-それぞれ2杯。液体はわずかに塩漬けにされた後、砂糖がそれに注がれます。推奨量は3スプーンですが、食べる人の好みに合わせて調整されます。セモリナスプーン5本を同時に入れます。次に4個の卵を打ち込み、ひまわり油（5本のスプーンも）を注ぎ、生地をミキサーで注意深く叩きます。望ましい程度の均一性が達成されたら、30分放置して穀物を膨潤させます。それが液体に見えた後、あなたは少し小麦粉を加えることができます。準備作業が完了したら、フライパンで始めることができます。
非常に独創的でおいしい、柔らかいパンケーキおとり。レシピは、フィギュアを保護する人にとって特に興味深いと思います。最初のステップは、肉挽き器または（より良い）ブレンダーを通して素焼きのオートミールフレークを1杯入れることです。結果として生じる「小麦粉」はセモリナのグラスと混合され、低脂肪ケフィア（半リットル）が注がれ、1〜2時間取っておく。 3個の卵に砂糖を振りかけ（2個はスプーンの丘）、ソーダと塩（30分）で別々に打ちます。生地を練り込みます-徹底的に、しかしあまり攻撃的ではありません-パンケーキはすぐに焼かれます。彼らは壮大で穴だらけになります。
曲技飛行に進みます。セモリナ粉で本物の正しいパンケーキを調理する方法を検討してください。イーストを使用したレシピでは、小麦粉4カップをふるいにかけ、砂糖（同じスプーン2杯）、セモリナ1カップ、乾燥酵母と塩1パック（小さじ1杯）を加えます。 1リットルの牛乳からグラスが注がれ、脇に置かれます。残りは非常にわずかに加熱され、乾燥混合物に注がれます。生地を練り、ハエで覆い、タオルで包み、1時間半に適しています。それから5個の卵がその中に打ち込まれ、ひまわり油の半分のガラスが注がれます。質量は完全に均一になるまで混合されます。残りの牛乳はoilでられ、すぐに生地に入れられ、同時にカールしないように激しく混ぜられます。 「上昇」時間の3分の1の後、最も重要な部分が始まります-ベーキング。
あなたは本当の古いを試してみたい場合ロシア料理、濃厚なパンケーキをセモリナで焼くことを学びます。レシピも酵母で、蒸します。昔、そのようなパンケーキは「Ageevsky」と呼ばれていました。それらを作成するには、2つのアプローチが必要です。
焼くことができます！厚いバターは乾杯に適しているので、パンケーキは青々としていて柔らかいです。
かなり珍しいが驚くほどおいしいパンケーキセモリナ粉のレシピにはカッテージチーズも含まれています。しかし、小麦粉はまったく必要ありません！電子レンジまたはコンロで、20グラムのバタースライスを溶かし、卵4個、セモリナ（大さじ2）、砂糖（大さじ3）、牛乳大さじ5、中脂肪カッテージチーズ1/4キログラムと混ぜます。あなたがそれを手に入れたなら、それを滑らかにしてください、いいえ-あなたはそれをふるいでこするか、肉挽き器で挽くか、ブレンダーで叩く必要があります。小さじ半分のベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。パンケーキは風通しが良く、口の中でとろけます。
上記の穀物では、原則として、小麦粉を交換するか、それと組み合わせて、セモリナ粉にパンケーキを作りました。ここで説明するレシピは、以前のレシピとは根本的に異なります。一杯の牛乳が沸騰し、セモリナのカップの4分の3とバターの半分のスプーンが注がれ、最も普通の「小さなおpor」が沸騰します。冷めたら、小麦粉（不完全なガラス、多分少ない-徐々に満たす必要がある）、2杯のサワーミルク（ヨーグルト、液体発酵焼き乳、ケフィア）、2卵、塩、砂糖を補充します。 「生地」の準備ができました。そして、パンケーキは通常の方法で焼かれます。
実験を成功させるには、いくつかの微妙な点を考慮してください。
