あらゆる休日のテーブルに最適です。赤い魚になります。塩漬けの赤魚は、自分を料理してあなたの愛する人を驚かせるのが楽しいでしょう本当の繊細さです。しかし、それがテーブルの上で最高の繊細さになりそしてすべての客を喜ばせるように、赤魚を漬ける方法は？まず第一に、魚を買うとき、その鮮度に注意を払います。新鮮な骨のない魚を選ぶことをお勧めします。次の種は塩漬けに最適です：シロサケ、サケ、マス、イワナ。魚の塩漬けは切り身全体、またはスライス、スライスにカットする必要があります。絶対に肌に塩をつけないでください、そうでなければ将来的にそれはカットするのが困難になります。
塩漬けの方法では、1 kgの新鮮なマスの切り身、塩、砂糖、クエン酸、ウォッカなど、必要な材料はほとんどありません。塩漬けの方法は複雑ではありませんが、各ステップに注意が必要です。
フィレの皮をきれいにすることから始めて骨を洗い流します。わずかに凍った切り身を鋭いナイフで薄くスライスします。塩漬けのために便利な深い容器を使用してください。すべての切り身を細いストリップにカットしたら、徐々にそれらをトレイに入れることができます。最初の層を置く、すべての利用可能な成分を魚に振りかけ、クエン酸とウォッカを振りかけます。食材をふりかけた魚をすべて置くまでこの操作を数回行います。
После контейнер с рыбой можно затянуть пищевой フィルムでは、魚が窒息しないように、フィルムにいくつかの穴があるつまようじを作るようにしてください。魚を室温で注入するために5時間そのままにして、次に冷蔵庫で数日間魚を入れた容器を閉じて、定期的にそれを取り出して、トレイの底からジュースを注いでください。ジュースが徐々に魚に吸収されたら、あなたはすでに容器から魚を取り出し、それを洗い流して乾いた皿に入れることができます。さて、家で赤魚を漬けにする方法は、あなたが知っている、それは唯一のチーズ、バター、またはオリーブと魚を提供することによってゲストを喜ばせるために残っています。塩漬けの魚からのサンドイッチはシャンパンや赤ワインのための優れた軽食になります。
他にもいくつかの方法があります赤い魚のピクルス。そのうちの1つは前のものと似ていますが、マリネにはわずかに異なる成分が使用されます。通常、彼らはコップ1杯の水、酢のエッセンスの約1/3カップ、植物油の大さじ2-3杯、砂糖の大さじ3杯、塩の小さじ2杯、レモンの皮の小さじ2杯を取ります。マリネの材料の量は、赤魚1 kgに十分です。容器に魚の切れ端（層の間に玉ねぎのみじん切り、ニンニク、西洋わさびのみじん切りを入れておく）を十分に調理したマリネで満たし、冷蔵庫に3-4日間放置します。
多くの主婦は塩をする方法を尋ねられます赤い魚は、最小限の成分を使用して、非常に簡単に答えます。魚を植物油で塩漬けします。塩漬けの方法は、以前のものとあまり変わりません。また、魚の骨や皮をきれいにし、厚さ0.5 cm以下の薄いプレートに切り、事前に準備した容器にすべてを入れ、すべてを油で満たす必要があります。植物油の半分のガラスで十分でしょう。もちろん、塩についても忘れないでください。半分のオイルと1 kgの魚には、小さじ3杯の塩を取ります。
マリネを使わずに赤い魚を漬ける方法は？また、すべてが非常に簡単です！スライスした切り身を一緒に折りたたみ、塩でこすり、ペーパータオルまたは他のきれいな布で包み、しっかりと閉じたトレイに入れて数日間冷蔵庫に入れます。一般に、さまざまな方法を使用して赤魚をおいしく塩漬けする方法をすでに知っているので、すぐにプロセスを開始することをお勧めします！身体に重要な微量元素が含まれているため、医師は魚をさまざまな形で食べることをお勧めします。
